DEPARTURES VIAJES EN EL
DEPARTURES VIAJES EN EL FOCO 26 de Ipši, cerca de la frontera eslovena. Pero este negocio familiar situado en la ladera de una colina con vistas espectaculares va un paso más allá. Los terrenos, bañados por el sol, asomándose a los olivares, realzan la belleza de Istria como ningún otro. Klaudio Ipša transformó lo que empezó siendo un centenar de olivos descuidados de su familia en una utopía olivarera de vanguardia, a la que se añadieron mil nuevos árboles en 1998. En siete años, el aceite de oliva virgen extra de Ipša entró en la Guía Flos Olei, el principal regulador del sector. El aceite de oliva de Istria fue el primero —aunque no el último— en ser incluido en esta guía, y es que la región es cada vez más apreciada en todo el mundo. De igual modo que Klaudio hizo caso omiso de los consejos y reanudó la producción de aceite de oliva, su hijo Ivan se alejó del viejo mantra «si no está roto, no lo arregles» y en 2010 concibió la idea de cultivar viñedos y elaborar vino. Una apuesta atrevida que ha dado sus frutos en forma de una colección de seis vinos. Si bien algunos los elabora a partir de uvas más comunes como pinot grigio y merlot, el mejor de todos es el Malvasia Istriana, fermentado a partir de la uva malvasía, abundante en la región, y envejecido en barricas de madera luego de un proceso de maceración prolongado. Con un sabor claramente croata, degustarlo en su tierra (al igual que los renombrados aceites de oliva) evoca una magia especial. ipsa-maslinovaulja.com Desde la izquierda: Meneghetti Wine Hotel & Winery; Mladen Rožanić, fundador de Roxanich El Hotel Adriatic en Rovinj POR ISTRIA La pintoresca localidad pesquera de Rovinj es el punto de partida perfecto para explorar Istria, donde se encuentra el Hotel Adriatic ( maistra.com), un hotel boutique junto al mar con 14 habitaciones, cuatro suites y un restaurante de mariscos magnífico (no se vaya sin probar el robalo a la sal). Más al sur, en Pula, la ciudad más grande de la región, el Grand Hotel Brioni Pula (radissonhotels.com) ha reabierto sus puertas como parte de Radisson Collection. Este hotel de 227 habitaciones, ícono de los años 70, ha recuperado su esplendor tras una renovación de US millones. El Meneghetti Wine Hotel & Winery (meneghetti. hr), la propiedad Relais & Châteaux situada entre Rovinj y Pula, ha incorporado un jardín de esculturas a sus viñedos y olivares; la primera exposición, Lupines, presenta esculturas del artista contemporáneo belga Arne Quinze. EN EL SENTIDO DE LAS MANECILLAS DEL RELOJ DESDE ARRIBA A LA IZQUIERDA: CORTESÍA DE MENEGHETTI WINE HOTEL & WINERY, ŽIGA INTIHAR, © MAISTRA HOTEL ADRIATIC
ADVERTORIAL UN VERDADERO SANTUARIO ∙ En Valle de Bravo ∙ ESTA SINGULAR PROPIEDAD se sitúa dentro del Fraccionamiento Residencial El Santuario, en Valle de Bravo, Estado de México. Construida en 2018, se conjugan en su diseño la piedra, el acero, el concreto, y la madera para manifestar un espacio arquitectónico sin paralelo combinado con un alto grado de sustentabilidad. Uno de los principales atributos es la vista de 180° hacia el lago por el frente y lado, y hacia una montaña virgen por detrás. Se destaca también por la seguridad del entorno, al estar localizada en un desarrollo con acceso controlado y vigilancia constante. Además de esto, cuenta con todos los gadgets necesarios para elevar la seguridad a su máxima expresión. La tecnología se hace presente con un sistema automatizado de iluminación, sonido integrado, e internet de alta velocidad vía fibra óptica. Es la propiedad perfecta tanto para el home office como para el descanso en armonía con la naturaleza. Pensada para gente de estilo de vida activo pero que entiende la importancia del balance de lo terrenal con la introspección y relajación. Por si esto fuera poco, el spa de El Santuario Resort está a tan sólo 5 minutos. La casa está diseñada con la auto suficiencia como uno de sus pilares principales, con 15 paneles solares y una cisterna de 20,400 litros. Posee amenidades tales como gimnasio, alberca climatizada, fire pit, y temazcal. El jardín está diseñado en terrazas, con una gran diversidad de plantas medicinales y flores. Tener semejante grado de privacidad, auto suficiencia, y seguridad en pleno siglo XXI es un privilegio del que pocos pueden gozar. Y precisamente allí radica el verdadero lujo de nuestra era. 1,000 m² 837 m² 5 6.0 Terreno Construcción Habitaciones Baños ,900,000 MXN CONOCE MÁS AQUÍ
