DEPARTURES VIAJES POR
DEPARTURES VIAJES POR LA CIUDAD 28 Madrid en movimiento En la animada capital española la elegancia de la vieja escuela se fusiona con el encanto juvenil. Lanie Goodman ha elaborado una lista con los nuevos hoteles más destacados de la ciudad. Un túnel de color rosa brillante conduce al moderno vestíbulo del hotel The Madrid EDITION; arriba: la nueva Galería de las Colecciones Reales en el Campo del Moro AL IGUAL QUE ocurre con las estrellas, algunas tendencias turísticas explotan y luego se desvanecen, mientras que otras resurgen años después con una nueva energía que ilumina la atmósfera del Viejo Mundo. Sin duda, Madrid es hoy en día uno de esos lugares donde el «antes» y el «ahora» se han fusionado en un destino «supernova». Hace nueve décadas, el expatriado estadounidense Ernest Hemingway definió Madrid como «la ciudad más española de todas, la más agradable para vivir, la de la gente más simpática, y, un mes con otro, la de mejor clima del mundo». Es cierto que las temperaturas en verano son ahora bastante más elevadas que en la época de Hemingway, aun así el animado estilo de vida de los madrileños y el innovador panorama gastronómico han vuelto con más fuerza que nunca. En cualquier caso, al escritor le costaría reconocer el antaño sórdido centro, donde solía pedir cerveza y un platillo de camarones; una zona que en estos momentos alberga grandes marcas internacionales de hoteles cinco estrellas. «Si hace años le hubiéramos preguntado a un madrileño sobre la posibilidad de que esto se convirtiera en un barrio de lujo, con un Louis Vuitton al lado de la Puerta del Sol, nos habría respondido que eso no ocurriría “jamás” —asegura Marta Centeno, directora de comunicación del Four Seasons Hotel Madrid—. En los últimos años, la ciudad ha hecho un gran trabajo restaurando edificios emblemáticos y limpiando la zona. Ahora recibimos a un nuevo tipo de viajero que antes no se habría planteado visitar Madrid». Inaugurado en 2020, el Four Seasons Hotel Madrid ( fourseasons.com) introdujo uno de los primeros cambios radicales en el paisaje urbano del distrito financiero y fue el primer hotel del grupo en abrir sus DESDE ARRIBA: © PATRIMONIO NACIONAL, © THE MADRID EDITION
DESDE ARRIBA: © FOUR SEASONS, JOSE SALTO puertas en España. Cada detalle del establecimiento evoca la grandeza del Viejo Mundo, desde la renovada fachada del siglo xix del antiguo Banco Español de Crédito hasta el amplio lobby de dos niveles, adornado con columnas esculpidas de mármol verde, una escalera monumental y un techo de vitrales. A esto hay que añadirle el increíble confort y ciertos toques contemporáneos, como las 1,500 obras de arte español repartidas por todo el edificio. Cabe destacar, asimismo, el amplio centro de bienestar de cuatro pisos y la alberca cubierta de 14 metros con tragaluz. Si desea disfrutar de las mejores vistas de la ciudad mientras degusta la auténtica cocina andaluza, visite el bar-restaurante Dani en la azotea, dirigido por el chef Dani García, galardonado con varias estrellas Michelin. Justo al otro lado de la calle se encuentra la última novedad llena de estilo de Madrid: el JW Marriott Madrid ( marriot.com). Este hotel de 139 habitaciones, ubicado en una antigua perfumería de estilo belle époque, es el primero de la cadena hotelera que abre en España. En su interior hay mucho que admirar, como el elegante lobby en tonos gris y crema, con esbeltas columnas de hierro forjado coronadas con ornamentos dorados, o el restaurante Qú, creado por los famosos hermanos Sandoval, que combina tradición y vanguardia. El personal es joven, amable y muy atento, pero el ambiente es relajado. El hotel, con sus elegantes habitaciones minimalistas y su spa holístico, rinde homenaje al origen botánico del lugar. Podrá participar en talleres de formación olfativa y elegir su esencia preferida (violeta, rosa, chocolate) de entre los aromas capturados en diminutos frascos con los que perfumar su clóset. Con su apertura el año pasado en una calle lateral de la concurrida Puerta del Sol, The Madrid EDITION ( editionhotels.com) ha instaurado en el panorama hotelero madrileño el distintivo estilo moderno, minimalista y audaz que caracteriza a Ian Schrager; por eso, no es de extrañar que el bar de cocteles del lobby esté animado a todas horas. El hotel presume de habitaciones completamente blancas, un lujoso spa, así como dos restaurantes: el mexicano Jerónimo en la planta baja con una impresionante decoración interior diseñada por François Champsaur, y el Oroya para degustar la sabrosa cocina peruana del chef Arriba: Dani, la brasserie rodeada de plantas en la azotea del Four Seasons; derecha: las delicias de temporada de Playing Solo se sirven al estilo kaiseki Diego Muñoz en la exótica terraza en la azotea rodeada de exuberante vegetación. Nada en la ciudad supera a la enorme alberca al aire libre y las extraordinarias vistas desde la tumbona. En el Paseo de la Castellana, la arteria principal del exclusivo barrio de Salamanca repleto de boutiques de lujo, es posible confundir esta propiedad de los años 70, rodeada de jardines privados, con un lujoso rascacielos residencial. Sin embargo, nada más entrar en el Rosewood Villa Magna ( rosewoodhotels.com), reabierto y exquisitamente renovado en 2021, el ambiente acogedor junto con los elegantes y confortables interiores hacen que uno se sienta inmediatamente a gusto. En la planta baja, los madrileños acomodados se reúnen en el Flor y Nata para tomar té, dulces o cocteles y, por la noche, las opciones gastronómicas van desde las especialidades tradicionales de Las Brasas de Castellana hasta los sabores refinados y creativos del norte de España en el Amós, capitaneado por el chef Jesús Sánchez con tres estrellas Michelin. Otro de los puntos fuertes son las sencillas habitaciones de estilo contemporáneo y las dos suites de ensueño del último piso, 29 DEPARTURES
