VIAJES ENTRE VIÑEDOS
VIAJES ENTRE VIÑEDOS Tentaciones toscanas La célebre región italiana se supera a sí misma con destinos que ofrecen vinos exquisitos y una cordial hospitalidad. Por Delia Demma DEPARTURES 24 Instalación Red Nerve del artista Miroslaw Balka en el Castello di Ama SINUOSAS COLINAS, PUEBLOS medievales e interminables extensiones de viñedos. El luminoso estereotipo de la Toscana cobra ahora más sentido que nunca con la reciente apertura o renovación de un puñado de propiedades absolutamente encantadoras que ofrecen una selección de deleites capaces de impresionar incluso al más indulgente de los Médici. Un buen ejemplo es el Castello Del Nero (comohotels.com), un extenso castillo medieval que, a lo largo de ALESSANDRO MOGGI
Agnolotti rellenos de carne Chianina (arriba), servidos en el comedor barroco (izquierda) de La Torre en el Castello Del Nero; abajo: la cava diseñada por Renzo Piano en Rocca di Frassinello DESDE ARRIBA: MARTIN MORRELL (2), MATTEO SERPI los últimos 900 años, ha pertenecido a tres familias nobles, entre ellos los Del Nero, en su día enemigos de los Médici. Christina Ong, fundadora de Como Hotels, se enamoró al momento de esta finca que abrió en la primavera de 2019 bajo la dirección de la cadena hotelera. Ong dio vía libre a la diseñadora italiana Paola Navone para hacer un facelift a este resort de 50 habitaciones. Por su parte, el chef Giovanni Luca Di Pirro ha tomado las riendas del restaurante La Torre, con una estrella Michelin, donde utiliza con maestría los productos locales, muchos de ellos cultivados en el huerto de la propiedad. El spa de 1,000 metros cuadrados ha sido sometido a una exhaustiva modernización y se ha transformado en un santuario del bienestar integral con diez salas de tratamiento, una alberca de 25 metros y la amplia experiencia curativa por la que es conocida la marca. Otro atractivo destino, aunque a menor escala, se encuentra en las colinas de Chianti. Con apenas cinco suites, el Castello di Ama (castellodiama.com) propone experiencias muy personales en una finca que presume de exquisitos vinos y excepcionales obras de arte creadas específicamente para el Castello. Cada año, Lorenza Sebasti, responsable de la propiedad junto al enólogo Marco Pallanti, invita a un artista a su hotel para que puedan escuchar la historia de este lugar, respirar su aire, disfrutar de su vino y crear una instalación. Hasta el momento, 16 grandes nombres del arte han aceptado la invitación, entre ellos, Anish Kapoor, Hiroshi Sugimoto y Michelangelo Pistoletto. En octubre, la instalación Red Nerve de Miroslaw Balka se inauguró en los rincones más oscuros de la cava, donde el mosto se convierte en vino. Un vínculo similar entre diseño, vino y hospitalidad puede descubrirse en Rocca di Frassinello DEPARTURES 25
