16 DEPARTURES VIAJES
16 DEPARTURES VIAJES Observatorio en el Soneva Fushi También hay nuevas residencias privadas en tierra firme: maravillosas villas boscosas, de entre una y nueve habitaciones, con spa, salas en las copas de los árboles y dependencias para el personal. Todas están a la venta; otra primicia de las Maldivas. Un innovador programa de control sin productos químicos mantiene la isla prácticamente libre de mosquitos y es tan efectivo que los huéspedes pueden hacer escapadas por la isla en bicicleta sin tener que preocuparse de las picaduras. Todas las mañanas atravieso pasillos de altísimas palmeras y ficus, y me adentro en el frondoso corazón de la isla para disfrutar de una hora de yoga con el sonido de la naturaleza de fondo. A continuación, desayuno en la playa, donde suelen servir una dosis de hierba de trigo e infusiones ayurvédicas con appam de huevo, ensaladas de atún maldivo y panqueques de suero de leche. La comida es moderna, nutritiva y de origen local, en su mayoría procede de los huertos orgánicos del hotel (en el menú no se incluye la carne de res por su elevada huella de carbono, pero se pueden preparar a petición). Los cuatro restaurantes Desde la izquierda: la entrada principal del Aman New York; diseño de una suite del futuro Six Senses New York Doble o nada en Nueva York son excelentes. En el cautivador Fresh in the Garden hay que cruzar un oscilante puente de cuerda para llegar a una especie de cubierta con zonas circulares suspendidas sobre las copas de los árboles en medio de la jungla. Los platillos orgánicos de inspiración mediterránea incluyen tempura de ostiones con mango y chile relish o paupiette de verduras enrollada en una hoja de plátano. En el spa, especialistas en terapia tibetana queman salvia y, antes de comenzar un masaje, me susurran al oído meditaciones guiadas que no sé si me llevan a un estado de trance o al cielo. Y si alguien todavía tiene la impresión equivocada de que no hay nada que hacer en las Maldivas, Soneva Fushi se ha propuesto acabar con esta percepción ofreciendo suficientes experiencias memorables como para mantenerle ocupado hasta la eternidad: desde aprender el arte del vidrio soplado hasta pescar atún junto a pescadores maldivos o contemplar los anillos de Saturno a través de un telescopio de última generación. Todo ello sin olvidar la experiencia única de verse en medio de un ciclón de mantarrayas. soneva.com Six Senses y Aman han seguido trayectorias asombrosamente paralelas. Las dos comenzaron con unos cuantos establecimientos de lujo poco conocidos en algunos de los destinos más idílicos del mundo, y, en ambos casos, un cambio de dueño y dirección durante la última década ha ayudado a que su filosofía de hospitalidad personalizada también llegue a la jungla urbana. Este paralelismo continuará en los próximos 12 meses con el desembarco en Manhattan de dos nuevas propiedades. Por un lado, el Aman New York (aman.com), cuya apertura está prevista para esta primavera, se ubicará en el emblemático Crown Building de la Quinta Avenida, y contará con un spa de tres pisos y un club de jazz subterráneo. El Six Senses New York (sixsenses.com), por su parte, abrirá sus puertas a principios de 2022 en dos singulares edificios llamados The XI, en el barrio de Chelsea, entre High Line y el río Hudson. En la ciudad que nunca duerme, estos dos recién llegados prometen noches inusualmente tranquilas. – Brian Noone DESDE ARRIBA: © SONEVA FUSHI, © AMAN, © SIX SENSES
DESDE LA IZQUIERDA: © ATLANTIS - THE ROYAL, PAUL THUYSBAERT Siempre está soleado en Dubái Cuando se cumple el 50 aniversario de la fundación de los Emiratos Árabes Unidos y se prepara la Expo 2020 (aplazada a octubre), su ciudad más glamorosa resplandece con nuevas aperturas. Por Nicola Chilton El próximo Atlantis, The Royal EL VERTIGINOSO SKYLINE DE DUBÁI se transforma cada mes con los nuevos rascacielos que se levantan por toda la ciudad. En el Downtown pronto hará su debut el SLS Dubai Hotel & Residences (sbe.com), un hotel de 75 pisos que albergará el Ciel Spa y dos albercas infinitas en lo alto del edificio, además de seis bares y restaurantes, entre ellos, un bar de champaña con capacidad para 12 personas. Asimismo, a finales de año se inaugurará el segundo Mandarin Oriental (mandarinoriental.com) de Dubái en una imponente torre en Sheikh Zayed Road, la arteria principal de la ciudad. Este hotel será el complemento urbano perfecto al resort que la cadena hotelera tiene junto a la playa. En Wafi, seis estatuas de Anubis flanquean la entrada al imponente lobby del Sofitel Dubai The Obelisk (sofitel-dubai-theobelisk. com), decorado con columnas cubiertas de jeroglíficos y un halcón de oro de nueve metros. En su interior, los huéspedes pueden alojarse en elegantes habitaciones de estilo art déco, comer en la Brasserie Boulud —el primer restaurante del chef Daniel Boulud en la región—, relajarse en un spa L’Occitane, o beber cocteles y fumar shisha al lado de la alberca. A cuatro kilómetros de la costa, el hotel exclusivo para familias Portofino Hotel (thoe.com) será El intrincado lobby del nuevo Sofitel Dubai The Obelisk el primero dentro del ambicioso proyecto The Heart of Europe que se está desarrollando en The World Islands. El proyecto contará con seis hoteles, villas flotantes parcialmente sumergidas, un parque con nieve y un instituto de arrecifes de coral. En primavera, The St. Regis Dubai, The Palm (marriott.com) aterrizará en Palm Jumeirah, el otro archipiélago artificial de la ciudad. Dispondrá de 289 habitaciones y suites, una alberca infinita en el piso 50 y una terraza panorámica en la azotea. Unos meses después lo seguirá el Atlantis, The Royal (atlantis.com) con 795 habitaciones y suites, 90 albercas, un acuario de medusas y restaurantes de renombre, como el Dinner by Heston Blumenthal y La Mar by Gastón Acurio. Los hoteles ya consagrados también presentan propuestas gastronómicas innovadoras. The Maine Land Brasserie (themaine. ae), en el interior del ME by Meliá diseñado por Zaha Hadid, es ideal para degustar ostiones frescos, NOVEDADES HOTELERAS DEPARTURES 17 ANTES DE RESERVAR Y REALIZAR CUALQUIER VIAJE, COMPRUEBE LAS ÚLTIMAS RECOMENDACIONES DEL GOBIERNO
