Una valoración LENOX Una valoración LENOX Massachusetts Bautizado a finales del siglo xix como el “Newport interior”, Lenox y su entorno atrajeron a numerosos neoyorquinos y bostonianos que pasaban las vacaciones de verano en sus “cottages Berkshire”, unas casonas construidas para rivalizar con las de la costa. En 1893, el magnate de Nueva York Henry H. Cook mandó levantar Wheatleigh (wheatleigh.com), a imitación de un palazzo florentino del siglo xvi, como regalo de bodas para su hija. Desde el espacioso invernadero, remodelado recientemente en un comedido estilo contemporáneo, se puede disfrutar de la amplia vista del parque y de los innovadores platillos del chef Jeffrey Thompson, quien ha establecido relaciones con pequeños proveedores de toda la región. Entre otros grandes nombres de la cocina local destacan Blantyre (blantyre.com), una casa solariega ricamente decorada que data de 1902, y The Old Inn on the Green (oldinn.com) en New Marlborough, que sirve un menú degustación en constante evolución dentro de una posada colonial de 1760 iluminada con velas y una chimenea. CONDADO DE LITCHFIELD Connecticut Un refugio cultural en las colinas del noroeste de Connecticut que, gracias a sus galerías de arte, sus tiendas de antigüedades y su irresistible encanto, se convierte en un destino popular para las escapadas de los neoyorquinos. The Mayflower (mayflowerinn. com) en Washington ocupa 23 hectáreas de zonas verdes. Cuenta con un increíble spa y el recientemente inaugurado Muse de Jonathan Cartwright, un restaurante fresco y contemporáneo concebido por el visionario chef de The White Barn Inn. No hay que perderse el menú de caviar con seis selecciones de este producto procedentes de explotaciones 100% sustentables. A muy poca distancia está el Winvian (winvian.com), un alojamiento familiar con una personalidad tranquila y relajada. Sus 18 casitas temáticas –desde un invernadero dedicado a la música hasta un hangar con un helicóptero antiguo restaurado– ocupan 45 hectáreas. En el terreno de la propiedad el chef Chris Eddy y su equipo cultivan sus propios huertos e invernaderos orgánicos. «Cambiamos el menú cada día, así que siempre estamos probando cosas nuevas», comenta Eddy. Para la elaboración de «una buena comida al estilo rural y tradicional de América del Norte», aplica las técnicas francesas que aprendió durante su formación con Alain Ducasse y Daniel Boulud. NEWPORT Rhode Island Durante su «edad dorada» a finales del siglo xix, los magnates estadounidenses hacían alarde de sus riquezas construyendo ostentosas mansiones en Newport. Sin embargo, Newport es mucho más que palaciegas “casitas de campo” veraniegas. Esta ciudad costera colonial cuenta también con una rica historia marítima. «Newport siempre ha resultado atractiva para la gente adinerada, pero ahora la gastronomía ha venido a sumarse a su oferta de lujo», confiesa Thomas Duffy, chef ejecutivo de The Chanler at Cliff Walk, un restaurante que sirve suculentos menús degustación de seis y diez platillos además de una experiencia personalizada en la propia “mesa del chef”. thechanler.com EN EL SENTIDO DE LAS MANECILLAS DEL RELOJ DESDE ARRIBA: © BLANTYRE, © THE MAYFLOWER GRACE, © THE CHANLER AT CLIFF WALK (2) 26 departures-international.com PARA RESERVAS CONTACTE CON EL SERVICIO DE LA TARJETA PLATINUM
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