BLACKBOOK desaparecido
BLACKBOOK desaparecido miles de puestos en los dos últimos años, la replanificación de la ciudad –especialmente en el Elizabeth Quay a orillas del río Swan y en el barrio costero de Scarborough– marcha a buen ritmo y ha traído consigo una sucesión de proyectos interesantes y una oleada de entusiastas visitantes. DÓNDE COMER El Odyssea Beach Café (odysseabeachcafe.com.au), con sus impresionantes vistas del océano, es uno de los recién llegados a Scarborough Beach. Pida una mesa en la terraza para degustar platillos tan deliciosos como sus tacos de pescado elaborados con pargo y sus langostinos con chile sambal. Después de dar una vuelta por el Elizabeth Quay, haga un alto en el Isle of Voyage (isleofvoyage. com.au), un restaurante situado en un quiosco lleno de historia donde se sirven las especialidades típicas de un bistró, como sus linguini con cangrejo. En el Lulu La Delizia (lululadelizia.com.au), un íntimo y acogedor restaurante con vinoteca –bautizado así en honor de la nonna, la abuela del chef Joel Valvasori– se practica el arte de la pasta con estilo. Si están La vanguardista fachada del hotel Sage Una saludable entrada: pudín de fresa y chía del Tiisch Desde la izquierda: elaboración de un Cosmopolitan en el bar Ku De Ta de inspiración balinesa; bocados de chocolate negro de Sue Lewis Chocolatier disponibles en el menú, pruebe los cjarsons de castaña rellenos de queso ricotta ahumado y un toque de mantequilla con salvia y pasas sultanas. También está de moda el Tiisch (tiisch.com.au), un café de día donde el producto local y la sustentabilidad se presentan en un espacio luminoso decorado con plantas colgantes. En esta ciudad se toman muy en serio el desayuno y el Panda & Co (pandaandco.com.au) lo hace al estilo fusión asiática. Le recomendamos la salchicha con huevo Bao-Nedict o los waffles coreanos de destrucción masiva. DÓNDE BEBER Con la llegada del Ku De Ta (kudeta.com), un trocito del barrio balinés de Seminyak se ha trasladado a la ribera del río Swan. Busque un lugar para sentarse en The Deck y disfrute de la cerveza artesanal local, los vinos de Australia occidental y los ingeniosos cocteles. Situado en el nuevo hotel Crown Towers, The Waiting Room (crownperth.com.au) es el bar más opulento de la ciudad: admire su techo con detalles tallados en oro rosa. Si su intención es impresionar, empiece aquí con cualquiera de sus cocteles, como el Memphis Gospel, inspirado en Elvis y elaborado con Hennessy VS, licor de miel, manzanilla, banana y crema de cacahuate. Un ambiente muy diferente se respira en el Refuge Small Bar (refugesmallbar.com.au) donde sus doce grifos cambian constantemente de ale y lager, y puede que a veces incluyan alguna cerveza belga de Mash Brewery. En el Henry’s Rooftop Bar de The Reveley (thereveleybar. com.au) todo gira en torno a sus espectaculares vistas (casi 360 grados). Desde este espacio moderno y elegante podrá Motivos para emocionarse en Perth Con su finalización prevista para 2019, el arquitecto Kerry Hill será el encargado de diseñar el nuevo complejo en el Elizabeth Quay, que incluirá un hotel, centros residenciales y comerciales, así como un museo de arte estatal. Este último se verá reforzado con la inauguración en 2020 del New Museum for Western Australia en el Centro Cultural de Perth. Para ir abriendo boca, el año que viene la cadena de hoteles más cool del país llegará a Barrack Street con el QT Perth de 21 pisos. EN EL SENTIDO DE LAS MANECILLAS DEL RELOJ DESDE ARRIBA: DION ROBESON, JESSICA SHAVER, © KUDETA, DANICA ZUKS 32 DEPARTURES-INTERNATIONAL.COM
Look elegante pero casual de Wild Horses Suntuosa decoración interior en The Waiting Room EN EL SENTIDO DE LAS MANECILLAS DEL RELOJ DESDE ARRIBA A LA IZQUIERDA: SANNY CHONG, © TWR, © THE REVELEY contemplar el río, el Kings Park y el distrito financiero de la ciudad mientras disfruta de un trago por la noche. DÓNDE COMPRAR Hágase con un modelito sexy y elegante de la marca local Wild Horses (wildhorseslabel.com.au) en su nueva tienda exclusiva en Cottesloe. De vuelta al interior, Pitz (pitz.com.au), que inició su trayectoria vendiendo material de bodyboard, acaba de incluir la moda vintage entre sus productos. Su dueño Oli Callisto se dio cuenta de que en Perth había un nicho de mercado poco aprovechado, por ello se dedicó a buscar diversos estilos que lucieran bien tanto en la playa como fuera de ella. Los remodelados State Buildings son el entorno grandioso y perfecto para los diseños de Aurelio Costarella (aureliocostarella.com). El maestro del arte de las líneas rectas y la sastrería creativa, elaborada con telas delicadas, tiene entre sus famosos seguidores a Dita Von Teese y Tyra Banks. En su tienda insignia se puede ver la colección prêt-à-porter del diseñador junto a sus prendas de alta costura. Escaleras abajo, en Sue Lewis Chocolatier (suelewischocolatier.com.com), las deliciosas trufas rellenas de mirto limón y agua de rosas se confeccionan sobre un enorme mostrador de mármol. DÓNDE ALOJARSE Justo detrás del Julio’s, un popular restaurante italiano situado en una mansión histórica, el Sage Hotel (snhotels. com) se alza resplandeciente sobre la línea del horizonte. Este nuevo establecimiento, destinado principalmente a clientela de empresa, pero con una adecuada ubicación justo en el límite del distrito financiero, dispone de 101 habitaciones elegantes y espaciosas, así como zonas comunes acogedoras y cálidas (en sentido más literal, por la chimenea del bar). Un aire más decadente envuelve al recién inaugurado Crown Towers (crownperth.com.au). A pesar de sus 500 habitaciones, suites y villas, lo que anima a no salir del hotel es la alberca multinivel, las cabañas y el atento personal. Las últimas habitaciones en llegar a la ciudad se encuentran en el elegante Aloft Perth (aloftperth.com), la primera propiedad en Australia de la moderna cadena, y en el Tribe (tribehotels.com.au), cerca del Kings Park, con 126 habitaciones de estilo contemporáneo, así como zonas comunes –sala de estar, terraza al aire libre y restaurante– que fusionan las áreas de trabajo con los espacios sociales. Sin duda, todo un reclamo para los amantes del diseño. ♦ Amplia selección de licores en el Henry’s Rooftop Bar, en The Reveley La otra ciudad CASI TODO EL MUNDO METE A PERTH Y FREMANTLE EN UN MISMO SACO, ya que tan solo les separan 22 kilómetros, sin embargo, vale la pena dedicar un día entero para disfrutar al máximo de esta ciudad costera. El casco histórico, denominado West End, resplandece con sus edificios victorianos y eduardianos y es el lugar perfecto para dar un paseo. Admire la arquitectura y deambule por High Street con sus galerías, boutiques y cafeterías. Aunque la mayoría de la gente visita la cervecería Little Creatures, en lugar de eso le sugerimos que pruebe The Monk Brewery & Kitchen (themonk.com.au), donde se elabora cerveza y sidra en pequeñas cantidades. De viernes a domingo una bodega histórica en el Victoria Quay alberga el E-Shed Markets (eshedmarkets. com.au). Rebusque para encontrar moda y artesanía locales, así como productos frescos, antes de acudir al embarcadero a tomar un trago y disfrutar de la incesante actividad del puerto. PARA RESERVACIONES CONTACTE AL SERVICIO DE LA TARJETA PLATINUM DEPARTURES-INTERNATIONAL.COM 33
