Departures Mexico Winter 2022

DEPARTURES VIAJES NUEVA

DEPARTURES VIAJES NUEVA PERSPECTIVA Un recorrido más allá del corredor de Los Cabos para explorar el lado más sereno y aventurero de la famosa península de México. Por Bruce Wallin Los encantos de Baja PARA MUCHOS VIAJEROS, Baja California Sur es simplemente sinónimo de Los Cabos. Pero esta agreste península con desierto, montañas y dos inmensas costas completamente distintas abarca mucho más que la región de Los Cabos (a grandes rasgos, todo aquello comprendido entre las ciudades de Cabo San Lucas, en el extremo sur de Baja, y San José del Cabo, a unos 30 kilómetros al noroeste). Si uno se aleja un par de horas de este corredor turístico, podrá descubrir un sinnúmero de destinos muy atractivos y menos transitados, entre ellos, la localidad de Todos Santos, rebosante de arte y surf, o algunas islas del mar de Cortés muy similares a las Galápagos. Las nuevas ofertas de hoteles, viajes en yate y propuestas de lujo se están ampliando por esta zona apartada, logrando así que el lado más tranquilo de Baja conviva con algunas de las aventuras más trepidantes. Esta mezcla de serenidad y emoción alcanza su máxima expresión en el Rancho Pescadero (ranchopescadero.com) a las afueras de Todos Santos. Inaugurado en 2009 con apenas 12 habitaciones, el resort reabre en noviembre con 103 suites y villas después de permanecer cuatro años cerrado. El retiro solo para adultos, perteneciente ahora a The Unbound Collection de Hyatt, está situado en una franja de 12 hectáreas de la costa del Pacífico, cerca de uno de los mejores rompientes de la zona para surfear. Los huéspedes podrán contemplar las olas desde sus terrazas en la azotea, o en el caso de las villas frente a la playa, desde sus albercas privadas. El complejo alberga un santuario de aves, un criadero de tortugas marinas, una huerta de cítricos, así como un centro deportivo y de bienestar con un spa completo, una alberca de dimensiones semiolímpicas y canchas de pickleball. Además del surf, este destino ofrece otras actividades como senderismo, rutas todoterreno, visitas a galerías de arte, y tours para degustar tacos en el centro histórico de Todos Santos. Un poco más al norte de Rancho Pescadero, el grupo hotelero mexicano Habitas inaugurará a finales de año Habitas Todos Santos (ourhabitas.com), una propiedad de 16 El tranquilo patio de una villa frente al mar en el recién reinaugurado Rancho Pescadero ALBERT LEWIS

Izquierda: las suites del futuro Chablé Sea of Cortez están construidas sobre una ladera de desierto; abajo: aventura en catamarán con Paradero Todos Santos DESDE LA IZQUIERDA: © CHABLÉ HOTELS, © PARADERO TODOS SANTOS 75 habitaciones situada entre dunas costeras con vistas al Pacífico por un lado y a las montañas de Sierra de la Laguna por el otro. Habitas ha puesto el foco de atención en el entretenimiento, con un espacio común destinado a conciertos y otros eventos, así como en el bienestar, con amenidades como un centro de yoga, sesiones para trabajar la respiración o un campo de futbol a pequeña escala. En las proximidades se encuentra Paradero Todos Santos (paraderohotels.com), abierto el pasado año en la comunidad agrícola de La Mesa. El hotel ha lanzado recientemente una aventura de dos noches y tres días recorriendo en barco la costa oriental de Baja. A bordo de un catamarán personalizado, con espacio para ocho pasajeros, se puede explorar la isla Espíritu Santo, declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, y descubrir un vibrante mundo submarino repleto de leones marinos, tortugas, tiburones ballena, mantarrayas o ballenas azules. Las excursiones por tierra y mar, dirigidas por un guía de aventura, incluyen esnórquel por cuevas, paddlesurf en inmaculadas calas y rutas de senderismo por caminos remotos de la isla. Estos recorridos organizados por Paradero salen de la localidad portuaria de La Paz, convertida desde hace tiempo en punto de partida para los viajes a Espíritu Santo y las aventuras por el mar de Cortés. En 2024, la ciudad ampliará su oferta en tierra con la apertura del Chablé Sea of Cortez (chablehotels.com), el cuarto establecimiento de la cadena hotelera homónima —conocida por la moderna hacienda de Chablé Yucatán a las afueras de Mérida—, que contará con villas y residencias encaramadas sobre una cala a unos 20 minutos del centro de La Paz y su malecón. En 2024 también hará su debut el esperadísimo Amanvari (aman.com) en Costa Palmas (costapalmas.com). En el apacible Cabo del Este, entre San José del Cabo y La Paz, Costa Palmas es un proyecto turístico de 607 hectáreas que actualmente alberga un resort Four Seasons, un campo de golf diseñado por Robert Trent Jones II, un puerto deportivo para superyates y una nueva Marina Village que incluye a su vez una filial del restaurante Mozza de la chef Nancy Silverton. El nuevo Aman no solo hará las delicias de los amantes del golf y los yates, sino también de los aficionados al surf y el esnórquel, quienes podrán acceder a los rompientes y al mejor arrecife de Baja, situado en el Parque Nacional Cabo Pulmo, luego de un breve trayecto en barco desde el resort. Con un poco de vino … El extremo sur de Baja no es el único lugar que disfruta de un ambiente animado. El Valle de Guadalupe, situado a las afueras de la ciudad portuaria de Ensenada, a unos 1,500 kilómetros al noroeste de Cabo San Lucas, se ha convertido en una excelente alternativa a las regiones vinícolas más consagradas (y caras) del estado de California en el país vecino. Después de una pausa de tres años, en octubre retomó su actividad el VALLE FOOD & WINE FESTIVAL (vallefoodandwinefest.com) con una buena selección de grandes chefs estadounidenses (Nancy Silverton, Rick Bayless) y otros maestros locales de la cocina, como Miguel Bahena, que realizó un minucioso análisis del atún ante los asistentes. Durante el evento de dos días también se sirvieron los caldos de Monte Xanic, Norte 32 y otros vinicultores de Guadalupe. El próximo otoño, a tiempo para la edición de 2023 del festival, el grupo singapurense Banyan Tree Group abrirá el primer resort de categoría mundial de la región. Ubicado a apenas 90 minutos de la frontera estadounidense, BANYAN TREE VALLE DE GUADALUPE (banyantree.com) dispondrá de 30 villas con alberca y, por supuesto, su propia bodega. DEPARTURES 17