PRODUKTIONSFORMEN IN DER RINDERHALTUNG FÜR FLEISCHPRODUKTION IN ÖSTERREICH UND EU AMA-Gütesiegel +„Mehr Tierwohl“ • Rund 40 % mehr Platzangebot (im Stall oder als Auslauf) • Eingestreute, weiche und trockene Liegefläche • Tiere sind über gesamte Mastperiode auf Einstreu zu halten AMA-Gütesiegel • Höheres Platzangebot über europäischem Niveau Europäisches gesetzliches Niveau • Keine gesetzlichen Mindestanforderungen für Rinder, die über 6 Monate alt sind. Bio-Haltung • Über 100 % mehr Platz • Permanenter Auslauf • Zugang ins Freie • Schutz vor Witterungseinfüssen Freiland-, Alm- und Weidehaltung • Zugang ins Freie • Schutz vor Witterungseinflüssen Gewichtsbereich Gewichtsbereich bis 350 kg bis 500 kg ab 500 kg Gewichtsbereich bis 350 kg bis 500 kg ab 500 kg Fläche 3,00 m²/Tier 3,60 m²/Tier 4,20 m²/Tier Fläche Stallfläche Außenfläche bis 100 kg 1,5 m² 1,1 m² bis 200 kg 2,5 m² 1,9 m² bis 350 kg 4,0 m² 3,0 m² über 350 kg min. /100 kg 5,0 m² 1 m² 3,7 m² 0,75 m² 2,00 m²/Tier 2,40 m²/Tier 2,70 m²/Tier AMA-Gütesiegel Rindfleisch vom „alpenvorland Rind“ GENUSS.FAKTEN . Top-Qualität von der Kalbin (max. 21 Monate alt) . pH-Wert-Messung sichert konstante Fleischqualität . Top-Reife liefert Top-Ergebnisse bei der Zubereitung . ausgewählte Teilstücke mit 14 Tage Reifegarantie . vielseitig verwendbar, saftig und zart Unsere Sorgfalt. Unser Siegel. #KALBIN. TOP. GEREIFT Es lebe der Unterschied Rindfleisch ist nicht gleich Rindfleisch. Es braucht klar definierte Parameter wie Rasse, Geschlecht, optimales Schlachtalter und nachvollziehbare Herkunft. Aber vor allem möglichst artgerechte Haltung und Fütterung der Tiere, welche einen gehörigen Unterschied bei der Fleischqualität ausmachen. Dazu kommen weitere wertbestimmende Faktoren wie schonende Schlachtung, die richtige Reifung, hygienische Qualität, strikte und dokumentierte Einhaltung der Kühlketten etc., die für das Fleisch mit dem AMA-Gütesiegel und selbstverständlich auch für das Projekt „alpenvorland Rind“ besonders streng kontrolliert werden. 118 119
