AMA-GÜTESIEGEL PLUS REGIONALE HERKUNFT UND GENTECHNIKFREIE FÜTTERUNG REGIONALE HERKUNFT amainfo.at Regionale Herkunft Ziel des Moduls ist die Stärkung der regionalen Kreislaufwirtschaft. Unsere Alpenregion bietet ideale Voraussetzungen für die naturnahe Rinderhaltung. Die Almen, Wiesen, Weiden, Felder sowie kristallklares Quellwasser sind die Basis für die Aufzucht von Kalbinnen für die herkunftskontrollierte Qualitätsfleischproduktion. Nur ausgewählte Tiere in der genau definierten Region Niederösterreich nehmen am Qualitätsprogramm AMA-Gütesiegel „Rindfleischàlacarte“ teil. Das AMA-Gütesiegel als anerkannte Basis der Qualitätsfleischproduktion gibt bezüglich Haltung und Fütterung nicht nur strenge Richtlinien vor, sondern steht auch für deren konsequente Kontrolle. Die freiwilligen Module sollen den Konsumenten besondere regionale Kreisläufe, spezifische Qualitäten oder andere Informationen, die einen Mehrwert von Lebensmittel definieren, nahebringen. Sie tragen dazu bei, strategische Partnerschaften in der Vermarktung zu stärken. Über die Basisanforderung der AMA-Gütesiegel-Richtlinie „Rinderhaltung“ hinaus werden mit den Modulen weitere Kriterien und Parameter festgelegt. Die freiwilligen Module sind kontrollpflichtig und können im Rahmen der AMA-Gütesiegel-Kontrolle oder separat überprüft werden. Gentechnikfreie Fütterung Ziel dieses Moduls ist die Absicherung der gentechnikfreien Produktion in der gesamten Lebensmittelherstellung. Die Vielfalt von Saatgut und der GVO-freie Anbau sollen erhalten bleiben, um die Verfügbarkeit von GVO-freien Futtermitteln sicherzustellen. Bei der gentechnikfreien Produktion sind die Richtlinie „Gentechnikfreie Produktion“ von Lebensmitteln, die Kennzeichnung gemäß dem Österreichischen Lebensmittelbuch (Codex) und die einschlägigen Kontrollvorgaben einzuhalten. Nach dem Codex beträgt die Umstellungszeit bei Rindern für die Fleischerzeugung bis zum Inverkehrbringen eines von oder aus ihnen gewonnenen Erzeugnisses zwölf Monate. 6 7
