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& gastro DAS FACHMAGAZIN FÜR DIE GEHOBENE HOTELLERIE UND GASTRONOMIE HEFT 5A | € 13 | ERSCHEINUNGSORT PERCHTOLDSDORF, VERLAGSPOSTAMT 2380 PERCHTOLDSDORF, P. b. b. 02Z033056 „Die Konsumenten bilden sich weiter – genauso sollten sich die Wirte weiterbilden.“ Markus Betz, S.72 „Für eine Lösung braucht man zuerst ein Problem.“ Dusko Gvero, S.30

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