läuft 2023 - Dein Weg in den Beruf

BERUFSBEREICHE

BERUFSBEREICHE ELEKTRONIKER/IN FÜR BETRIEBSTECHNIK AUSBILDUNGSDAUER: 3,5 JAHRE Elektroniker/-innen für Betriebstechnik montieren Systeme bzw. Anlagen der Energieversorgungstechnik, der Mess-, Steuer- und Regelungstechnik, der Kommunikationstechnik, der Meldetechnik, der Antriebstechnik sowie der Beleuchtungstechnik, nehmen sie in Betrieb und halten sie instand. Weitere Aufgaben sind das Betreiben dieser Anlagen. Typische Einsatzfelder sind Energieverteilungsanlagen und -netze, Gebäudeinstallationen und -netze, Betriebsanlagen, Produktions- und verfahrenstechnische Anlagen, Schalt- und Steueranlagen sowie elektronische Ausrüstungen. Elektroniker/-innen für Betriebstechnik üben ihre Tätigkeiten unter Beachtung der einschlägigen Vorschriften und Sicherheitsbestimmungen selbstständig aus und stimmen ihre Arbeit mit vor- und nachgelagerten Bereichen ab. Dabei arbeiten sie häufig im Team. ELEKTRONIKER/IN FÜR GERÄTE UND SYSTEME AUSBILDUNGSDAUER: 3,5 JAHRE Elektroniker/-innen für Geräte und Systeme stellen Komponenten und Geräte her, nehmen sie in Betrieb und halten sie instand. Typische Einsatzfelder sind informations- und telekommunikationstechnische Geräte, medizinische Geräte, Automotive-Systeme, Systemkomponenten, Sensoren, Aktoren, Mikrosysteme, EMS (Electronic Manufacturing Services), Mess- und Prüftechnik. Elektroniker/- innen für Geräte und Systeme üben ihre Tätigkeiten unter Beachtung der einschlägigen Vorschriften und Sicherheits bestimmungen selbstständig aus und stimmen ihre Arbeit mit vor- und nachgelagerten Bereichen ab. Dabei arbeiten sie häufig im Team. GASTRONOMIE / HOTELFACHGEWERBE FACHKRAFT FÜR GASTRONOMIE AUSBILDUNGSDAUER: 2 JAHRE Wenn du gerne vielseitig und praktisch arbeitest und einen Sinn für Ordnung hast, bist du in diesem Beruf richtig. Je nachdem, wie der Ausbildungsbetrieb Speisen herstelllt und präsentiert, machst du die Ausbildung mit dem Schwerpunkt “Restaurantservice” oder dem Schwerpunkt “Systemgastronomie”. Bei beiden Fachrichtungen lernst du die Küche, Service, Lager und Büro kennen. Erfolgreiche Absolventen der zweijährigen Ausbildung können nach der Abschlussprüfung ein drittes Ausbildungsjahr aufsetzen und so – je nach Schwerpunktsetzung – einen Abschluss im dreijährigen Ausbildungsberuf erwerben. FACHMANN/-FRAU FÜR RESTAURANTS UND VERANSTALTUNGSGASTRONOMIE AUSBILDUNGSDAUER: 3 JAHRE Sie planen und organisieren Festlichkeiten und Veranstaltungen, empfangen Gäste, beraten und betreuen diese während des Aufenthaltes im Restaurant. Sie sorgen für eine kreative Vorbereitung von Tischen und das Dekorieren der Gasträume. Außerdem beraten sie bei der Wahl der Speisen und Getränke und servieren diese in der vorgeschriebenen Form. Sie lernen auch ausländische Gäste zu betreuen und moderne Kassen- und Rechnungssysteme zu bedienen. Für eine Ausbildung im Restaurant solltest du freundlich, zuvorkommend und sprachgewandt sein. Dein Aussehen und die „Dienst“-Kleidung sollen auf den Gast einen sauberen und ordentlichen Eindruck machen. Bereits während der Ausbildung hast du die Möglichkeit zur Zusatzqualifikation Bar + Wein. 36

BERUFSBEREICHE FACHMANN/-FRAU FÜR SYSTEMGASTRONOMIE AUSBILDUNGSDAUER: 3 JAHRE Als Fachmann oder Fachfrau für Systemgastronomie hast du viele verschiedene Aufgaben zu erledigen: die Lagerhaltung der Lebensmittel, die Herstellung von Speisen und Getränken sowie die Präsentation und der Verkauf dieser. Dabei musst du stets die vom Unternehmen vorgegebenen Qualitätsstandards und die einheitlichen Abläufe beachten, denn meist werden diese Ausbildungsplätze von „Franchiseunternehmen“ im Fast Food-Bereich angeboten. Wenn du gerne organisierst, geschickt, teamfähig und digital unterwegs bist, wird dir die Arbeit leichtfallen. Für eine Ausbildung in der Systemgastronomie ist Freundlichkeit und Aufmerksamkeit besonders wichtig. Bereits während der Ausbildung hast du die Möglichkeit zur Zusatzqualifikation Bar + Wein. Nach der Ausbildung hast du einige Weiterbildungsmöglichkeiten. FACHKRAFT KÜCHE AUSBILDUNGSDAUER: 2 JAHRE Die Ausbildung zur Fachkraft Küche orientiert sich an der Koch-Ausbildung, ist aber weniger theoretisch. In der Praxis lernst du die wichtigen Grundlagen für die Zubereitung einfacher Speisen. Ausgebildete Fachkräfte Küche setzen die praktischen Arbeiten eher selbst um, als Aufgaben an andere zu delegieren. Gearbeitet wird in der Regel im Team. Gesucht werden also Bewerber, die gerne anpacken, teamfähig sind und eine Leidenschaft für Lebensmittel haben. Was du mitbringen solltest: handwerkliches Geschick, guten Geschmackssinn, körperliche Fitness. Die Ausbildung ist für diejenigen geeignet, die es in der Schule vielleicht etwas schwerer haben oder nicht so gut Deutsch sprechen und Lust auf einen Job in der Küche haben. Erfolgreiche Absolventen der zweijährigen Ausbildung können nach der Abschlussprüfung ein drittes Ausbildungsjahr aufsetzen und so den Abschluss im dreijährigen Beruf “Koch” absolvieren. KOCH / KÖCHIN AUSBILDUNGSDAUER: 3 JAHRE Köche und Köchinnen lernen die ganze bunte Welt der Küche kennen. Neben dem Erarbeiten und Herstellen von Speisen und Menüs, fallen noch viele weitere Aufgaben in ihren Bereich. Sie beraten Kunden, kaufen die Zutaten und Rohstoffe ein, überwachen die Lagerhaltung und die Hygiene, führen Inventuren durch und entsorgen Abfälle umweltschonend. In der Ausbildung zum Koch/Köchin sind viel Fantasie und Kreativität gefragt. Du solltest Liebe und Talent zum Kochen mitbringen, Spaß am Gestalten haben und auch im Team sicher und schnell arbeiten können. Du lernst auch in der Küche einige digitale Arbeitsabläufe kennen und nutzen. Außerdem sind eine gute Feinmotorik, ein sicherer Geschmackssinn und eine große Belastbarkeit enorm wichtig. Nach Abschluss der Ausbildung hast du viele Möglichkeiten zur Weiterbildung. Darunter fällt die Fortbildung zum Küchenmeister/in oder eine Weiterbildung/Studium an einer Fachhochschule/Hotelfachschule. Außerdem kannst du auf der ganzen Welt arbeiten, z. B. bei Hotelketten oder Kreuzfahrschiffen. HOTELFACHMANN / HOTELFACHFRAU AUSBILDUNGSDAUER: 3 JAHRE Hotelfachleute sind Allrounder, die die Arbeit in den unterschiedlichen Bereichen eines „Beherbergungsbetriebs“ beherrschen. Kernaufgabe sind Reservierung und Empfang. Auch im Bereich Service und Küche, im Housekeeping, in Warenwirtschaft und Marketing werden „Hofas“ gründlich ausgebildet. So überblicken sie die Schnittstellen zwischen den Abteilungen und sorgen dafür, dass die Qualität überall stimmt und die Räder reibungslos ineinandergreifen. Die professionelle Kommunikation mit den Gästen zieht sich wie ein roter Faden durch alle Tätigkeiten – im persönlichen Verkaufs- oder Beratungsgespräch, am Check-in wie auch über digitale Kanäle. So sind Hotelfachmänner und Hotelfachfrauen Seele, Herz und Hirn des Hotels. Hotelfachleute lernen jetzt mehr über die Arbeit mit Buchungsplattformen und IT-Hotelsystemen, das so genannte „Channel- und Revenue-Management“. Wie in allen dreijährigen gastgewerblichen Berufen wird der Nachwuchs des Hotelfachs auf die Rolle als künftige Führungskräfte vorbereitet, indem bereits Wissen zum Anleiten und Führen von Mitarbeitenden erworben wird. Auch hier ist während der Ausbildung die Zusatzqualifikation „Bar und Wein“ möglich. 37