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MUY BIEN Januar/Februar 2018

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Spanisches PESTO

Spanisches PESTO Zutaten/ Ingredients Mandeln getrocknete Tomaten Knoblauch Hartkäse (z.B. Manchego) 1 kleine Chili Olivenöl Almonds Dryed Tomatoes Garlic Hard Cheese A small Chili Olive Oil Step 1 Mandeln leicht anrösten, bis sie zu duften beginnen. Käse würfeln. Knoblauch schälen. Roast the almonds till they start to smell. Cut the cheese into pieces. Peel the garlic. Step 2 Erst die Mandeln im Mixer zerkleinern. Danach den Knoblauch & Chili mixen und die Tomaten pürieren. Masse entfernen. Käse würfeln und dann zerhexeln. Shred the almonds. Add garlic & chili an miy it once again. Purée the tomatoes and take the mass out of the mixer. Cut the cheese into pieces and mill it. Step 3 Masse zum Käse hinzufügen und mit Olivenöl aufgießen. Step 4 Ordentlich durchmixen bis es eine schöne Masse ergibt. Zu guter Letzt mit Zucker abschmecken. Step 5 Aufs Brot streichen und genießen. Mit Olivenöl bedeckt hält es sich im Kühlschrank mindestens 14 Tage. Put the mass back in the mixer tot he cheese and add olive oil. Stir it till you have a beautiful mass. Finally sugar to taste. Just put it on a bread and enjoy. You can cure it in the frigde for 14 days if you cover it with olive oil.

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