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MUY BIEN September/Oktober 2017

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Essen, leben und genießen auf Gran Canaria - DAS GENUSSMAGAZIN

Eines der schönsten

Eines der schönsten Grillund Kochbücher überhaupt. Es ist so erfrischend leicht geschrieben. Wer schon immer mal wissen wollte, wie ein Ribeye- Steak mit Chili-Salz-Kruste und Zitrone oder ein Chicken-Burger mit Piri-Piri-Sauce schmeckt, der sollte die Rezepte von Kultkoch Pete Evans probieren. Evans, einer der renommiertesten Köche Australiens, kombiniert Geschmortes, Gebratenes und Gegrilltes mit teils deftigen und exotischen Gewürzen und schafft so innovative Geschmackskreationen. Rund 110 neue und ungewöhnliche Rezepte für Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Beilagen, Desserts und Drinks machen Lust auf einen Abend mit Freunden, ein schönes Essen zu zweit oder eine größere Party. Eine ganz tolle ausführliche Rezension findet Ihr hier: http://bit.ly/2fXjF5k Das Buch ist im Handel leider nur noch selten zu finden. Einige Amazon Händler bieten das Buch als Gebrauchtware an. PFLICHTKAUF! BBQ Bücher One of the most beautiful bbq and cookingbooks ever. It is very fresh and easy writen. Anyone who ever wanted to know how ribeye steak with a chili salt crust and lemon or a chicken burger with piri-piri sauce tastes, should try the recipes of cult chef Pete Evans. Evans, one of the most renowned chefs in Australia, combines stewed, fried and grilled dishes with partly hearty and exotic spices. He is creating innovative tastes. Around 110 new and unusual recipes for meat, poultry, fish, seafood, side dishes, desserts and drinks whet somebodys appetite for an evening with friends, a nice meal for two or a bigger party. A very great detailed review you can find here: http://bit.ly/2fXjF5k The book is unfortunately only rare in the trade. Some Amazon retailers offer the book as a second hand one. MUST BUY! Unser aller Grill Gott Steven Raichlen präsentiert uns hier das Buch der Saucen, Rubs und Marinaden. Gleich vorweg: dieses Buch MUSS in jedem Regal des ambitionierten Grillers stehen. Unzählige Rezepte von der mexikanischer Schokoladen- Chili-Sauce bis zum vietnamesischen Ananas- Shrimps-Dip sind hier zu finden. Sämtliches Wissen zum Thema BBQ Saucen. Hintergrundinformationen zu Bestandteilen von Saucen und Rubs. Hier bekommt Ihr Inspirationen für 3 BBQ Leben. Raichlen verrät uns auch eine Vielzahl seiner besten Rub-, Chutney-, Salsa-Mopp- und Marinadenrezepte. Besonderes Highlight sind die Grillbuttervarianten - Walnuss- Gorgonzola-, Speck-Zwiebel- oder Senf-Bier-Butter. Ich brau jetzt erst einmal einen neuen Topf BBQ Sauce für Martin von der Mach-Bar. Ja Martin - versprochen ist versprochen! Our all grill-god Steven Raichlen presents us a book of sauces, rubs and marinades. In advance: The book MUST be in every shelf of an ambitious griller. Countless recipes from the Mexican chocolate chilli sauce to the Vietnamese pineapple shrimp dip can be found here. All knowledge about BBQ sauces. Background information on ingredients of sauces and rubs. Here you get inspiration for more than one BBQ life. Raichlen also tells us a variety of his best rub, chutney, salsa mop and marina recipes. A special highlight is the grillbutter variations - walnutgorgonzola, bacon-onion or mustard-beer-butter. I start now with brewing a new pot of BBQ sauce for Martin from the Mach- Bar. Yes Martin - promised is promised! bücher * Books Seite 38 MUY BIEN

Von den Besten lernen heißt, siegen lernen. Das Buch des Grillteams GutGlut e.V., dem mehrfachen deutschen Grillund BBQ-Meister, ist ein absoluter Glücksfall für jeden, der das Stadium des Würstchenwenders hinter sich lassen möchte. Von 123 vielseitigen, unkomplizierten Rezepten, die sich mit Leichtigkeit zu einem kompletten Menü zusammenstellen lassen, bis zum genauso hilfreichen wie notwendigen Know-how von A wie Anzünden bis Z wie Zedernholz vereint “Der Kugelgrill” alles, was man für ein entspanntes, gelungenes Grillvergnügen braucht. Klasse auch die bebilderten Schritt für Schritt Anleitungen am Ende des Buches. Schon mal Chicken Lolipops selber gemacht? Nein? Hier erfahrt Ihr, wie es geht. Das Buch kommt im dicken Hardcover mit Super Fotografien auf 240 Seiten. Macht richtig Spass und ist seine 24,99 Euro auf jeden Fall wert. Wer kein deutsch versteht, kann einem richtig Leid tun - auf englisch ist “Der Kugelgrill” leider nicht erhältlich. Learn from the best is meaning learning winning. The Book of the BBQ team „Gutglut e.V.“, the multiple German grill and BBQ champion, is an absolute stroke of luck for anyone who wants to leave the stage of the sausage turner behind hisself. From 123 versatile, uncomplicated recipes, which can easily be assembled into a complete menu, to the same helpful and necessary know-how from A to Z “Der Kugelgrill” combines everything you need for a relaxed, successful barbecue. Well done also the illustrated step by step instructions at the end of the book. Have you ever made Chicken Lolipops? No? Here you can find out how. The book comes in thick hard cover with super photographs on 240 pages. Is really fun and his 24.99 euro is definitely worth it. If you do not understand German, you can be really sorry - in English is “Der Kugelgrill” unfortunately not available. WEBERS BEST Ecke Corner MUY BIEN Seite 39

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