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MUY BIEN Sommerausgabe 2018

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Bistronomic

Bistronomic Sommeredition ! Frische SommerSalate Wiener KalbsSchnitzel mit Hausgemachtem Kartoffelsalat stayrischer zwiebelrostbraten mit kartoffelecken & Grillgemüse warmer ApfElstrudel mit Vanilleeis Seite 30

Gute ehrliche, österreichische Küche bei uns ist alles hausgemacht und lecker - versprochen! schreibt Ihr Schnitzelfreund Michael Wer in Playa del Inglés gut, günstig und österreichisch/deutsch essen möchte, landet in der Regel beim Bistronomic, keine 3 Minuten vom Yumbo Center entfernt. Auch wir sind dort regelmäßig anzutreffen, wenn uns der Schnitzelhunger plagt - echtes Wiener Schnitzel wohlgemerkt. Im Sommer allerdings wird dort nochmal eine Schippe raufgehauen. Chefkellner Peter übernimmt nun schon im zweiten Jahr von Anfang April bis Ende September das Bistronomic und bietet gemeinsam mit Chefkoch Ron Leckereien, die es unter Führung von Ladeninhaber Michi im Herbst/Winter nicht zu schmecken gibt. “Jetzt während unserer “Summer Edition” können wir uns selbst verwirklichen und die Dinge kochen, auf die wir Lust haben”, erzählen uns die Beiden. Den letzten Winter haben Peter und Ron gemeinsam getüftelt und die Sommerkarte entwickelt. Wir waren dort, um zu probieren und hey: So gut hat es uns im Bistronomic noch nie geschmeckt. Natürlich bekommt man auch weiterhin die typische österreichische Hausmannskost. Auch der beliebte Schnitzel- all-you-can-eat-Tag wurde nicht abgeschafft. Dazu gekommen ist jetzt aber eine sommerliche, kreative Küche. Neu auf der Karte ist beispielsweise der Surf & Turf Salat, Salat mit Entrecote Streifen oder Salat Vienna Style mit Kalbsschnitzelchen. Wir haben den Salat mit Gambas probiert und Testesserverstärkung Dirk und ich waren begeistert. Diana ist ja nicht so sehr für Meeresfrüchte zu haben und ließ sich dafür den Zwiebelrostbraten schmecken. Knusprige Zwiebeln, saftiges Fleisch und eine tolle Sauce…von uns allen dreien gibt es einen Daumen hoch. “Hey Peter und Ron…was wäre denn noch ein richtiger Knaller aus eurer neuen Sommerkarte?” Die Antwort kommt sofort: “Probiert das Involtini vom Schwein”. Diese Art Roulade ist gefüllt mit Serranoschinken, hausgemachtem Pesto und Camembert. Letzteres ist auf der Karte mit Hartkäse falsch ausgewiesen und so denkt Diana beim Reinbeißen an nichts Böses…. iiih…das mundet ihr ganz und gar nicht: Camembert ist überhaupt nicht ihr Geschmack. Dirk und ich sind uns allerdings wieder einmal einig: Weltklasse. Dazu noch der hausgemachte Kartoffelstampf und die Rotweinreduktion, von der wir gerne noch ein wenig mehr hätten. Zum Abschluss gönnen wir uns noch einen richtig fetten Apfelstrudel und verlassen das Bistronomic mit dem Gedanken, warum die beiden nicht ein eigenes Restaurant eröffnen. DAS BISTRONOMIC LIEFERT AUCH ZU IHNEN NACH HAUSE!! Seite 31 Avda Espana 7 - CC Prisma 35100 Playa del Inglés 928 77 14 80 www.bistronomic.info Österreichisch * Salate 19-23:00 Uhr, Di Ruhetag Preis: günstig - mittel

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