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MuyBien Winter 2019

DINNER FOR ONE 1 7

DINNER FOR ONE 1 7 Möchten Sie echtes Wiener Schnitzel? So richtig aus Kalbfleisch und mit einer Panade, die Blasen wirft? Meines Wissens nach finden Sie das nur an einem Ort der Insel: Bei Robert und Oliver im Restaurant Ola werden Sie so gut österreichisch bekocht, wie als wenn Sie gerade in der Alpenrepublik wären. Would you like a real Wiener Schnitzel? Made from veal and with a breading that throws bubbles? As far as I know, you will only find this in one place on the island: At Robert and Oliver’s Restaurant Ola you will be cooked as well as if you were in the alpine republic. Seite 28 ¿Te gustaría comer un verdadero Wiener Schnitzel, hecho de ternera y con un empanado que lanza burbujas? Por lo que sé, sólo encontrarás esto en un lugar de la isla: En el Robert and Oliver’s Restaurant Ola se hará tan bien como si estuviera en la república alpina. MUY BIEN

Aber der Reihe nach. Bereits vor 2 Jahren besuchten wir das Ola in der Cita zu seiner Eröffnung und testeten dort die mediterrane Küche, die Chef und Koch Robert auf seiner Karte anbietet. Damals mit Bravour gemeistert, nahmen wir uns vor, irgendwann auch seine zweite Leidenschaft zu testen - die Küche seiner Heimat Österreich. “Michael - ich hab diese Woche Wildgulasch auf der Karte”. Oha… Diana hat keine Zeit…muss ich also als Solotester ran. Anonym geht natürlich nicht mehr, aber keine Sorge. Meiner kritischen Zunge entgeht nichts. But one thing at a time. Already 2 years ago we visited the Ola in the Cita to its opening and tested there the mediterrane kitchen, which offers boss and cook Robert on its menue. Mastered with flying colours at that time, we decided at some point to test his second passion - the cuisine of his native Austria. “Michael - I have game goulash on my menu this week”. Oha...Diana has no time...so I have to do it as a solo tester. Of course, anonymity is no longer possible, but don’t worry. Nothing escapes my critical tongue. Ya hace 2 años visitamos el “Ola” en el Cita a su inauguración y probamos la cocina mediterránea, que ofrece el jefe y cocinero Robert en su carta. Dominado con gran maestría en ese momento, decidimos en algún momento probar su segunda pasión: la cocina de su Austria natal. “Michael - Tengo goulash de caza en mi menú esta semana”. Ah!....Diana no tiene tiempo...así que tengo que hacer la degustación sólo. Por supuesto, el anonimato ya no es posible, pero no se preocupe. Nada escapa a mi lengua crítica. Amuse Gueulle Schwammerlsuppe Mushroom cream soup Sopa de crema de setas MUY BIEN Seite 29

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