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MuyBien Winter 2019

Noch vor einigen Jahren

Noch vor einigen Jahren wurde das Thema Bio auf Gran Canria ganz klein geschrieben. Kein Vergleich zu Deutschland, wo ganze Supermarktketten, Restaurants und Nahrungsmittelhersteller aus dem Genießerleben gar nicht mehr wegzudenken sind. Aber auch auf Gran Canaria findet langsam ein Umdenken statt. Immer mehr Supermärkte haben jetzt auch eine Bioecke, oftmals leider unübersichtlich, überteuert, in Auswahl limitiert oder gar mit Produkten vermischt, die gar nicht Bio sind. Für uns nicht wirklich schlimm, denn es gibt da ja ein ganz bekanntes Biopaar auf der Insel, welches dieses Thema mit Leib und Seele lebt. Seit 13 Jahren im Geschäft sind Juani und Jose Antonio auf Bauernmärkten unterwegs oder in ihren Bioläden in Las Palmas oder den Markthallen in San Fernando. Aber stopp. Die Markthallen sind Geschichte. Nachdem dieses Stück Geschichte auf Gran Canaria leider geschlossen wurde, einige Existenzen damit bestimmt zerstört, hieß es für Juani und Jose: das Beste draus machen. Und es wurde sogar besser. Der neue Laden in San Fernando ist nun grösser, heller, freundlicher. Juani zeigt uns die neue Küche, in der viele Produkte selber hergestellt werden. “Ihr müsst unbedingt einmal unseren frischen Saft probieren” und schon halten wir ein Glas mit einer dunkelroten Flüssigkeit in den Händen. Wenn Sie nun denken, Säfte gibt es ja wie Sand am Meer, dann sagen wir Ihnen: Aber nicht so einer. Täglich werden hier verschiedene Fruchtsaftmischungen in Glasflaschen abgefüllt und reihen sich ein in das tolle Frischeangebot, welches wir natürlich ebenfalls testen mussten. Just a few years ago, the subject of organic farming was written in small letters on Gran Canaria. No comparison to Germany, where whole supermarket chains, restaurants and food manufacturers have become an indispensable part of gourmet life. But also in Gran Canaria a rethinking is slowly taking place. More and more supermarkets now also have an organic corner, often unfortunately unclear, overpriced, limited in selection or even mixed with products that are not organic at all. For us not really bad, because there is a very well known ecological couple on the island, which lives this topic with body and soul. Juani and Jose Antonio have been in business for 13 years at farmers’ markets or in their organic shops in Las Palmas or the market halls in San Fernando. But stop. The market halls are history. After this piece of history in Gran Canaria was unfortunately closed, some existences were destroyed, Juani and Jose had to make the best of it. And it even got better. The new shop in San Fernando is now bigger, brighter, friendlier. Juani shows us the new kitchen, where many products are made by their own. “You have to try our fresh juice” and already we hold a glass with a dark red liquid in our hands. If you now think that juices are like sand at the sea, then we tell you: But not one of those. Every day different fruit juice mixtures are filled into glass bottles and join the great range of fresh juices, which we of course also had to test. Seite 42 Hace tan sólo unos años, el tema orgánico se escribía en minúsculas en Gran Canaria. No hay comparación con Alemania, donde cadenas enteras de supermercados, restaurantes y fabricantes de alimentos se han convertido en una parte indispensable de la vida gourmet. Pero también en Gran Canaria se está produciendo un replanteamiento. Cada vez más supermercados tienen un rincón orgánico, desafortunadamente un poco caro, sobrevalorado, limitado en su selección o incluso mezclado con productos que no son orgánicos en absoluto. Para nosotros no está mal, porque hay una pareja bio muy conocida en la isla, que vive este tema con cuerpo y alma. Juani y José Antonio han estado en el negocio por 13 años en los mercados de agricultores o en sus tiendas orgánicas en Las Palmas o en los mercados de San Fernando. Pero las salas del mercado ya son historia. Después de que este trozo de historia fue cerrado y sus existencias fueron destruidas, Juani y José tuvieron que sacar lo mejor de ello. E incluso mejoró. La nueva tienda en San Fernando es ahora más grande, más brillante y más amigable. Juani nos muestra la nueva cocina, donde muchos productos son elaborados por ella misma. “Tienes que probar nuestro jugo fresco” y ya tenemos un vaso con un líquido rojo oscuro en las manos. Si ahora piensas que hay un montón de zumos entonces te decimos: Pero no hay uno igual que estos. Cada día se llenan diferentes mezclas de zumos de frutas en botellas de vidrio y se unen a la gran gama de zumos frescos, que, por supuesto, también los tuvimos que probar. MUY BIEN

Ganz begeistert sind wir von selbstgetrockneten Bananenscheiben welche unter 40 Grad gedörrt werden und noch alle gesunden Vitamine und Mineralien beinhalten. Geschmacklich mit nichts zu vergleichen. Und die Konsistens weich, aber trotzdem fest. Wir sagen Ihnen: Probieren Sie die bitte - Sie werden es uns danken :-) Hier im Heft befindet sich ja auch ein Bericht über Medjoul Datteln. Diese Königin der Datteln, diese Naturpralinen, diese einfach unvergleichbare Süßigkeit erhalten Sie hier ebenfalls - natürlich in Bioqualität. Lassen Sie Ihre Kinder einmal diese Bananen und Datteln probieren und der übliche Kampf um Süssigkeitentüten im Supermarkt hat ein Ende. Aber nicht nur süß geht es hier zu. Herzhaft, wie wir es mögen, schmoren wir uns zuhause ein Stew aus dunklem Bier, Karotten, Zwiebeln, Kräutern, Biorinderrippen. Diese bekommt man im BIO SOL nämlich genauso wie Biogeflügel oder auch Steaks. Mit über 4000 Produkten ist die Auswahl natürlich gross genug, um jeden glücklich zu machen. Ob Schokoladen oder Marmelade, Säfte oder Kindernahrung, Pasta, Salze und Gewürze. Auch Nahrungsergänzungsmittel und sogar Biohunde- und Katzenfutter sind hier zu haben….letztere sogar in Vegan. Gesund ernähren kann auch Spass machen - den werden wir hier jetzt regelmäßig haben. Machen Sie doch mit. We are very enthusiastic about self-dried banana slices which are dried under 40 degrees and still contain all healthy vitamins and minerals. Tastewise not to be compared with anything. And the consistency is soft but firm. We tell you: Please try them - you will thank us :-) Here in this issue you will find a report about Medjoul Datteln. This queen of dates, these natural chocolates, this simply incomparable sweetness is also available here - of course in organic quality. Let your children try these bananas and dates and the usual fight for candy bags in the supermarket will come to an end. But it’s not just sweet here. Hearty as we like it, we stew a stew of dark beer, carrots, onions, herbs, organic beef ribs at home. You can get these at BIO SOL just like organic poultry or steaks. With over 4000 products, the selection is of course large enough to make everyone happy. Whether chocolate or jam, juices or baby food, pasta, salts and spices. Also food supplements and even organic dog and cat food are available here....the latter even in vegan. Healthy eating can also be fun - we will have that here now regularly. Take part nevertheless. Estamos muy entusiasmados con las rebanadas de plátano secas que se secan a menos de 40 grados y que aún contienen todas las vitaminas y minerales saludables. Con buen gusto y con nada que comparar. las consistencias son suaves pero firmes. Le decimos: Por favor, pruébelos - nos lo agradecerá :-) En este número encontrará un informe sobre dátiles Medjoul. Esta reina de los dátiles, estos chocolates naturales, esta dulzura simplemente incomparable también está disponible aquí - por supuesto en calidad orgánica. Deje que sus hijos prueben estos plátanos y dátiles y la lucha habitual por las bolsas de caramelo en el supermercado llegará a su fin. Pero no sólo hay dulces aquí. Apetitosos como nos gustan, guisamos un guiso de cerveza oscura, zanahorias, cebollas, hierbas, costillas de res orgánicas en casa. Todo eso puede conseguir en BIO SOL al igual que las aves de corral o los filetes orgánicos. Con más de 4000 productos, la selección es, por supuesto, lo suficientemente grande como para hacer feliz a todo el mundo. Ya sea chocolate o mermelada, jugos o comida para bebés, pasta, sales y especias. También hay complementos alimenticios e incluso comida orgánica para perros y gatos....esta última incluso en vegano. Una alimentación sana también puede ser divertida; ahora la tendremos aquí regularmente. No obstante, participe. MUY BIEN Seite 43

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