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MuyBien Winter 2019

Leser der letzten

Leser der letzten Ausgabe erinnern sich: Ein Engel ließ uns wenige Stunden vor Druckabgabe das Mi Vaca kennenlernen. Da das Heft schon voll war, brachten wir noch schnell einen Bericht ohne Bilder, aber vielen warmen Worten – so glücklich verließen wir damals das Restaurant mit der grossen Kuh am Eingang. Seitdem waren wir regelmäßig im CC Cita beim Adrian, seiner lieben Frau Paca und dem Koch Francisco. Selten durften wir so herzliche Menschen kennenlernen, aber ist auch die Essensqualität genauso klasse, wie bei unserem ersten Besuch? Normalerweise testen wir ja einmal und schreiben dann bei Gefallen unseren Bericht. Dieses Mal können wir aber aus Langzeitsicht berichten, denn seit der letzten MUY BIEN waren wir bestimmt 10-mal zum Schlemmen vor Ort. Beginnen wir beim Ambiente. Während wir uns umschauen, bekommen wir eine kleine Portion Papas Arrugadas mit hausgemachter Mojo Rojo serviert. Ebenfalls auf Kosten des Hauses genießen wir einen tollen selbstgemixten Drink, den Adrian persönlich für seine guten Gäste serviert. Wo wir anfangs noch dachten, hier müsste mal modernisiert werden, sehen wir das heute ganz ganz anders. Nein, das rustikale Ambiente, welches zugegebener Weise bereits in die Jahre gekommen ist, gehört einfach so. Ganze Gruppen und Familien, die anscheinend seit Jahrzehnten ins Mi Vaca kommen, würden sich hier nicht mehr zu Hause fühlen, wenn sie den Laden verändert vorfinden würden. Never change a running system - dass dieses auch umgekehrt geht, sehen wir aktuell in einem anderen Restaurant, welches gerade komplett modernisiert wurde. Verschwunden der ganze alte Charme und nun eine moderne, aber kalte und unpersönliche Location. Nein, die alten Bilder gehören genauso zum Inventar, wie Adrian und seine Familie. Readers of the last issue remember: an angel let us get to know the Mi Vaca a few hours before printing. Since the magazine was already full, we quickly brought a report without pictures but many warm words - so happy we left the restaurant with the big cow at the entrance. Since then we regularly visited Adrian, his dear wife Paca and the cook Francisco in the CC Cita. Rarely have we been able to meet such warm people, but is the quality of the food just as great as on our first visit? Normally we test once and then write our report if we like it. But this time we can report from a long-term point of view because since the last MUY BIEN we have been there 10 times to feast. Let’s start with the ambience. While we look around we get a small portion of Papas Arrugadas served with homemade Mojo Rojo. Also at the expense of the house we enjoy a great self-mixed drink, which Adrian personally serves for his good guests. Where we thought in the beginning that this place would have to be modernized, we see it quite differently today. No, the rustic ambience, which admittedly has already gotten on in years, just belongs like that. Entire groups and families who have apparently been coming to Mi Vaca for decades would no longer feel at home here if they found the shop changed. Never change a running System - we currently see that this can be reversed in another restaurant, which has just been completely modernised. The whole old charm disappeared and turned now in a modern but cold and impersonal location. No, the old pictures are as much a part of the inventory as Adrian and his family. Los lectores del último número recuerdan: que un ángel nos permitió conocer “ Mi Vaca” unas horas antes de imprimirlo. Como la revista ya estaba llena, rápidamente trajimos un reportaje sin fotos pero con muchas palabras bonitas - tan felices que dejamos el restaurante con la vaca grande en la entrada. Desde entonces hemos visitado regularmente el CC Cita con Adrián, su querida esposa Paca y el cocinero Francisco. Rara vez hemos podido conocer a gente tan cálida, pero ¿la calidad de la comida es tan buena como en nuestra primera visita? Normalmente hacemos la prueba una vez y luego escribimos nuestro informe si nos gusta. Pero esta vez podemos informar desde un punto de vista a largo plazo porque desde la última MUY BIEN ha estado allí más de 10 veces! Empecemos con el ambiente. Mientras miramos a nuestro alrededor nos sirven una pequeña porción de Papas Arrugadas servidas con Mocho Rojo casero. También a expensas de la casa disfrutamos de una gran bebida auto-mezclada, que Adrián sirve personalmente para sus buenos clientes. Al principio pensábamos que este lugar debían modernizarlo, hoy en día lo vemos de manera muy diferente. El ambiente rústico es sin duda su esencia. Grupos enteros y familias que aparentemente han estado viniendo a Mi Vaca por décadas ya no se sentirían a gusto aquí si lo encontrarán diferente. Nunca cambie algo que funciona bien!. Esto pasa en otros sitios que renuevan, el encanto desaparece y se convierte en un lugar moderno pero frío e impersonal. Las fotos antiguas son parte del inventario tanto como Adrian y su familia. Seite 50 MUY BIEN

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