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Katalog 2017/18

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MEZZE ORIENTALISCHES

MEZZE ORIENTALISCHES BIO-BUFFET VERBESSERTE REZEPTUR FALAFFEL Die vegetarische Spezialität aus dem nahen Osten. Mit ihrem hohen, rein pflanzlichen Eiweissgehalt ein Beitrag zu einer vollwertigen, fleischlosen Ernährung. ZUTATEN: Kichererbsen, Zwiebel, Petersilie, Dinkelvoll - kornmehl, Schwarzkümmel, Meersalz, Gewürze, Weinstein # 17109, 150 g, BIO/kbA Fr. 5.00 # 17116, 500 g, BIO/kbA Fr. 14.00 LATKES Die beliebten Kartoffelplätzchen aus der jüdischen Küche. Besonders gut mit Apfelmus oder Sauerrahm. ZUTATEN: Kartoffelflocken, Dinkelvollkornmehl, Zwiebel, Schwarzkümmel, Meersalz, Pfeffer # 17307, 100 g, BIO/kbA Fr. 4.70 TABOULEH Der erfrischende Kräuter-Bulgur-Salat auf der Basis von Dinkel. Passt hervorragend zu Falaffel. ZUTATEN: Dinkel-Bulgur, Tomate, Zwiebel, Lauch, Minze, Meersalz, Schwarzkümmel # 17321, 150 g, BIO/kbA Fr. 7.30 BLINIS Fertigmischung für Getreidebratlinge aus Buchweizenmehl, Lauch und Gewürzen mit einer Extraportion Schwarzkümmel. Eine Spezialität aus der sephardischen Küche. ZUTATEN: Dinkelvollkornmehl, Kichererbsenmehl, Buchweizenmehl, Lauchflocken, Gewürze, Schwarzkümmel, Meersalz, Pfeffer # 17062, 150 g, BIO/kbA Fr. 7.30 ZHUG – GEWÜRZMISCHUNG Scharfe Gewürzpaste mit einer Extraportion Schwarz kümmel. Eine Spezialität aus dem Jemen. ZUTATEN: Chili, Gewürze, Schwarzkümmel, Meersalz # 17086, 80 g, BIO/kbA Fr. 9.90 14 LEBENSMITTEL

BOMBAY MIX Bombay Mix ist der Name für eine traditio nelle indische Knabberei. Passt zum Apéro oder auf den Salat, solo vertreibt der Bombay Mix Hungerattacken und macht gute Laune. ZUTATEN: Kicherbsenmehlnudeln, Erdnüsse, Kicher erbsen, Linsen, Sonnenblumenöl, Gewürze, Chili, Salz # 16752, 150 g, BIO/kbA Fr. 6.00 # 16753, 500 g, BIO/kbA Fr. 16.00 TAJINE GEWÜRZMISCHUNG Damit wird jede Zubereitung ein Treffer. ZUTATEN: Kurkuma, Bockshornklee, Kreuzkümmel, Paprika, Koriander, Ingwer, Muskatblüte # 17087, 100 g, BIO/kbA Fr. 12.00 ZEDERNÜSSE PERLEN DER TAIGA Zedernüsse sind die Samen der so genannten zedern-artigen Pinie (Pinus cembra, Pinus sibirica). In Sibirien sind diese Nüsse ein sehr wichtiges Nahrungsmittel und werden dort von den Bewohnern seit Urzeiten gesammelt und verarbeitet. Zedernüsse können in der Küche gleich wie Pinienkerne verwendet werden. Man kann sie praktisch allen Speisen beimischen. # 17093, 70 g, BIO/kbA Fr. 6.10 TAJINE Die TAJINE ist ein in Marokko handgefertigter traditioneller Ton kochtopf. Durch das schonende Dämpfen im eigenen Saft gelingen auf einfache Art schmackhafte Gerichte. Die TAJINE weist einen ebenen Boden auf und kann daher auf einer Elektroplatte, direkter Flamme, Holzkohle oder im Backofen verwendet werden. Weitere Vorteile sind der geringe Energieverbrauch, die kurzen Gar zeiten und der einzigartige Geschmack der Speisen. • formschön und praktisch • 100% Handarbeit! • Holzofenbrand • frei von Schwermetallen • ohne Glasur # 18007, Durchmesser 25 cm / 2 – 4 Personen Fr. 59.00 # 18014, Durchmesser 28 cm / bis zu 4 Personen Fr. 69.00 # 50192, Tajine & Co., Buch mit 100 Rezepten Fr. 26.90 # 50194, Tajine vegetarisch, Buch mit 100 Rezepten Fr. 26.90 Tel 044 972 27 77 15