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Katalog 2017/18

  • Text
  • Demeter
  • Naturkraftwerke
  • Pulver
  • Lebensmittel
  • Spirulina
  • Herstellungsland
  • Chlorella
  • Saucen
  • Schonend
  • Wasser

ALLGEMEIN Sorgfalt,

ALLGEMEIN Sorgfalt, Selbstvertrauen und Neugier gehören zu den Grundbedingungen einer erhabenen Küchenpraxis. Im Alltag bedeutet das auch: Weg vom Kleinmut und weg von der zwanghaften Anhaftung an präzise Anweisungen aus Kochbüchern und Ratgebern. Raus aus dieser Dunkelheit! Die Freiheit im Versuch birgt zwar gewisse Risiken, aber auch wahre Schätze. Machen sie sich noch heute auf den Weg zu einem tieferen Verständnis der Lebensmittel, ihrer Aromen und Qualitäten. Und teilen sie ihre wertvollen Erfahrungen auf weltkueche.bio mit Weggefährt*nnen. ALOE VERA SAFT ALOE BARBADENSIS MILLER Aloe Vera ist eine der ältesten, am meisten verehrten Nutzpflanzen und eine der vielseitigsten Schöpfungen der Natur. Nofretete und Kleopatra sollen ihre legendäre Schönheit mit Aloe Vera und Honig gepflegt haben. Die Inkas nannten Aloe Vera «Zauber des Himmels» und «Nahrungsquelle der Jugend». Der Trinksaft mit seinen artspezifischen zahlreich beforschten Inhaltsstoffen ist eines der grössten Geheimnisse der Natur. Unser Bio Aloe Vera Getränk besteht aus dem reinen Presssaft des Blattinneren der Aloe Vera Barbadensis Miller. Auf die Qualität unseres Saftes legen wir grössten Wert: von Hand geerntet, von Hand geschält und erntefrisch, kaltgepresste Weiterverarbeitung. # 17048, 330 ml, BIO/kbA Fr. 13.00 # 17046, 750 ml, BIO/kbA Fr. 26.00 ARONIA MUTTERSAFT APFELBEERE Aronia ist ein Strauch aus dem östlichen Nordamerika, der sich sehr gut hier in Europa angepasst hat. • enthält das Fünffache an sekundären Pflanzenstoffen als andere Früchte • einzigartiges antioxidatives Poten zial • BIO, naturrein und frei von Pestizidrückständen • ohne jegliche Zusätze von Zucker und Säuren • Muttersaft • Anbau Deutschland # 17049, 330 ml, BIO/kbA Fr. 7.90 32 LEBENSMITTEL

BIRKENSAFT Der NaturKraftWerke ® -Birkensaft mit dem bäumigen Mineralgeschmack entstammt direkt dem wilden Osten Finnlands und wird dort in einem sympathischen Fami - lienbetrieb auf kleinindustrieller Basis gewonnen. Seit über 10 Jahren ernten und erforschen unsere Partner Susanna und Arto Maaranen den Saft aus ihrem ökologisch bewirtschafteten Birkenwald. Sie haben ein einzigar tiges und mit Unternehmenspreisen ausgezeichnetes Verfahren entwickelt, wodurch sie es bislang weltweit als Einzige geschafft haben, das traditionelle Birkenprodukt ohne jegliche Zusatzstoffe und ohne Erwärmung für den breiten Konsum haltbar zu machen. • 100% nativ • Direktsaft aus dem Stamm • unpas teurisiert • ohne Konservierungsstoffe • aus kontrolliert biologischem Anbau • Tafel- und Erfrischungsgetränk # 16799, 500 ml, BIO/kbA Fr. 18.50 # 16797, 4 x 500 ml, 4 für 3, BIO/kbA Fr. 55.50 CH-038-014 CH-038-015 TOPINAMBUR Der auch als Erdbirne, Erdapfel, Erdartischocke, Indianerknolle oder Erdtrüffel bezeichnete Pflanzenteil Topinambur ist die Wurzelknolle einer aus Nord- und Mittelamerika stammenden Sonnenblumenart. Dicksaft Die Zugabe von Topinambursaft erhöht die Sättigung ohne Kalorien. Die löslichen Ballaststoffe helfen dem Erhalt einer physio logischen Darm flora. Kulinarisch nicht ganz einfach aber einmal ent deckt, wird der Saft ein hilfreicher Begleiter beim Herstellen abgerundeter Wok- und Pfannen gerichte. Auch in Cocktails und Smoothies wirkt er geheimnisvoll und stark. Reiner Presssaft aus der Topinamburknolle auf 70 ° Brix konzentriert. Für Speisen und Getränke. # 16801, 250 ml, BIO/kbA Fr. 15.60 Pulver Es wird durch schonendes Trocknen und Vermahlen der sorg fältig gewaschenen Wurzelknollen gewonnen. Unser Pulver ist rück standskontrolliert und frei von Pestiziden sowie Schimmelpilzgiften. GVO frei. Das beige bis hellbraune Topi nambur Pulver schmeckt süss lich nussig und kann sehr vielseitig verwendet werden: zum Mixen, Verfeinern und Anreichern von Gebäck, Mixgetränken, Milchprodukten, Desserts, Saucen, Suppen, Smoothies und vielen anderen Speisen und Getränken. # 16802, 300 g, BIO/kbA Fr. 19.50 Tel 044 972 27 77 33