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Katalog PRIVAT 2018/19

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Produktkatalog 2018/19

PULVER & MEHLE Erlesene

PULVER & MEHLE Erlesene Mehle für die Bäckerei und die experimentierfreudige Küche zu Hause. Unsere Mehl-Linie vereint aussergewöhnliche, hochwertige und schonend gemahlene Mehlsorten und Pulver für Zubereitungen aller Art: Smoothies, Pfannkuchen, Bratlinge, Saucen, Suppen; auch zum Marinieren und Würzen oder Beigabe zu Müslis, Quarkspeisen etc. sprechen sie für sich. Rezepte werden auf der Webseite www.weltkueche.bio gesammelt oder sind im Buch «NEUES ESSEN No. 2», «GLÜCK ESSEN» – vegetarisch und vegan (S. 73) zu finden. MISO SUPPE INSTANT Miso ist ein traditionelles japanisches Lebensmittel und wird von vielen wissenschaftlichen Autoren als Pfeiler der hervorragenden japanischen Volksgesundheit bewertet. Es ist ein fermentiertes Sojabohnen- oder/und Getreide pürée und enthält eine Vielzahl an biologisch aktiven Stoffen in einer natürlich-genialen Kombination. • hochwertige Zubereitung, BIO/kbA • in Karton-Wickeldose • nicht pasteurisiert • mit Wakame und Kombu (Gemüsealgen) • Kombination aus Reis- und Gerstenmiso • gesunde Milchsäure • hoher Nährwert • wenig Kalorien • hefe- und laktosefrei # 17475, 210 g, BIO/kbA CHF 26.00 NATTO GEFRIERGETROCKNET, GEMAHLEN Natto ist ein traditionelles japanisches Lebensmittel aus fermentierten Sojabohnen. Gekochte Bohnen werden mit dem Bakterium Bacillus subtilis ssp. natto geimpft und bei Raumtemperatur bis zu einen Tag vergoren. Das Nattopulver kann über fertige Speisen gestreut oder in kalte und warme Getränke und Frucht- oder Gemüsecocktails gemixt werden. Passt auch gut in Quark, Joghurt und Eiskreationen und zu verschiedenen Saucen und Dips. Unser Natto ist gefriergetrocknet und fein gemahlen. # 17476, 150 g, GVO frei CHF 23.70 weltkueche.bio REZEPTE – INSPIRATION – ALLTAG ERDMANDELN GERÖSTET UND GEMAHLEN Die Knollen des Erdmandelgrases (Cyperus esculentus) sind seit dem ägyptischen Altertum für ihre überzeugenden ernährungsphysiologischen Eigenschaften bekannt. Erdmandel kann gut anstelle von Nüssen verwendet werden, da sie kein allergenes Potenzial hat, oder sie kann im Rahmen einer speziellen Ernährungsweise eine Rolle spielen. Sie ist sehr bekömmlich und sättigend. Täglich 1 – 2 gehäufte Esslöffel pur oder mit Wasser oder Saft gemischt als Getränk. Kann auch in Müsli, Joghurt, Magerquark (vor zugsweise Budwig-Crème) eingerührt werden. Ideal und wertvoll auch zum Backen und Kochen. # 17451, 400 g, BIO/kbA CHF 17.00 CH-038-008 BRAUNHIRSE, WILDFORM ZENTROFAN GEMAHLEN Die braune Wildhirse ist die Ur-Hirse und hat einen sehr hohen Gehalt an Mineralien und Spurenelementen. Im Gegensatz zur Goldhirse lässt sich die Braunhirse weder weich kochen noch schälen und kann deshalb nur gemahlen verarbeitet werden. Hirse gehört ebenso wie Hafer zu den Rispengräsern und war ursprüng - lich in Ostindien beheimatet. Sie wurde in Nordeuropa jedoch schon in vorchristlicher Zeit angebaut und zählt zu unseren ältesten Kulturpflanzen. Hirse ist glutenfrei und kann einen wichtigen Beitrag in der Ernährung von glutensensibilisierten Menschen leisten. Zweimal täglich 2 – 4 gehäufte Teelöffel in Gemüse-, Obstsaft oder z.B. Soja-, Reis- oder Hafermilch gemischt als Getränk. Kann auch in Müsli, Joghurt, Magerquark (vorzugsweise Budwig Crème) eingerührt, über fertige Speisen gestreut oder verbacken werden. # 17482, 500 g, Demeter CHF 14.50 CH-038-009 22 LEBENSMITTEL Tel 044 972 27 77 23

Bücher

NEUES ESSEN No. 1
NEUES ESSEN No. 2
NEUES ESSEN No. 3