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Katalog PRIVAT 2018/19

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Produktkatalog 2018/19

SALICORNIA PULVER

SALICORNIA PULVER Salicornia, auch als Queller oder Meeresspargel bekannt, wächst entlang von Meeresküsten. Die Salzwiesenpflanze reichert Meersalz in ihrem Gewebe an. Die Pflanzen für das NaturKraftWerke ® -Salicorniapulver gedeihen in Portugal und werden nach der Handernte schonend getrocknet und pulverisiert. Salicorniapulver kann als Gewürz oder Zutat in verschiedensten Speisen und Getränken verwendet werden. Salicorn ist reich an natürlichem Jod, Kupfer und Mangan. # 17521, 50 g, BIO/kbA CHF 18.00 KUZU ALTERNATIVES BINDEMITTEL, FEINES KUZU PULVER Kuzu ist die aus den Wurzeln der Kuzu-Pflanze (Pueraria montana) gewonnene Stärke. Sie weist deutlich höhere Kochqualitäten auf als etwa Maisstärke, Weizenstärke oder süsse Kartoffeln. Die Beliebtheit von Kuzu liegt in seinem geschmacklichen Vorteilen, in seiner feinen Struktur und seiner Fähig keit, den Geschmack anderer Zugaben einer Speise zu verstärken. # 17345, 100 g, BIO/kbA CHF 8.70 WASABI PULVER JAPANISCHER MEERRETICH Dieses Pulver kann mit Wasser zu einer senfähnlichen Paste ange rührt werden und ist gut zu fettigem/öligem. Essen z.B. Falaffelbällchen, Tempura etc. und auch als bewegende Prise in jedem Gemüsesaft. Immer etwa 5 Minuten ziehen lassen und Anrichtungen nicht länger aufbewahren, da die Schärfe sich verflüchtigt. Unser Wasabipulver ist nicht eingefärbt und besteht aus 90 % Meerrettich und 10 % Wasabi. # 17383, 40 g, BIO/kbA CHF 13.00 CH-038-002 GOMASIO AUS SCHWARZEM SESAM Gomasio oder geröstetes Sesamsalz ist ein ideales Gewürz für Getreide- und Gemüsegerichte und kann einfach über angerichtete Speisen gestreut werden. Dieses einfache Kondiment stammt ursprüng lich aus Japan und fand über die makrobiotische Küche in den Westen. Es fördert das körperliche Gleichgewicht und ist für den täglichen Gebrauch geeignet. Glutenfrei und vegan. # 17386, 100 g, BIO/kbA CHF 8.00 MEERRETTICH PULVER Vielseitig einsetzbar: in Quark, Joghurt, Smoothies, Sahne, Cocktails, Saucen, Eintöpfen, Pasten. Dieses Pulver kann mit Wasser zu einer senfähnlichen Paste ange rührt werden und ist gut zu fettigem/öligem. Essen z.B. Falaffelbällchen, Tempura etc. und auch als bewegende Prise in jedem Gemüsesaft. # 16638, 40 g, BIO/kbA CHF 10.20 KALA NAMAK SCHWARZES STEINSALZ Diese Salzspezialität vulkanischen Ursprungs wird traditionell in Indien ver wen det und ist Bestandteil zahlreicher traditio neller und vor allem ayurvedischer Gerichte. Es ist dort in der Küche weit verbreitet und eine wichtige Zutat für Masalas und andere Speisen. Das Salz entfaltet einen charakteristi schen schwefligen Geruch sobald es benetzt und Speisen bei gegeben wird. Hingegen ist im fertigen Gericht dieser Geruch verflüchtigt, beziehungsweise in eine feine Rund heit um ge wandelt. # 17387, 100 g CHF 7.00 CH-038-001 INGWER CHIPS • 100% schonend getrocknete Ingwerscheiben (ca. 1 mm) • für alle Fälle wo frischer Ingwer nicht zur Hand ist und darüber hinaus • zum Lutschen – kleine Stücke auf die Zunge legen und die würzige Schärfe geniessen • leicht zum Mitnehmen • für Ingwertee, Ingwerwasser • langlebig und unkompliziert auch in der Küche z.B. als Zutat für asiatische Gerichte • Ingwerchips sind auch für Hörsaal oder Opernbühne immer eine Wohltat! # 11008, 90 g, BIO/kbA CHF 9.70 CACAO NIBS Cacao Nibs wirken belebend sowie entspannend und sättigend, sie bewirken ein schönes Gefühl von Zufriedenheit und Stärkung. Pur oder als Zutat! Der ideale Snack für jede Situation oder einfach ins Müsli, in den Salat oder in jeder Form von Gebäck. # 11009, 75 g, BIO/kbA CHF 9.90 26 LEBENSMITTEL Tel 044 972 27 77 27

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