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NUN FAHREN WIR VON DER AUTOBAHN run
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kommt hier nicht vor. Ich lasse auf
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UW: Wenn das Feld brach liegt, komm
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daran muss man arbeiten. Das gängi
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Böden mit Abstand am grössten. Im
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getrieben und hat dort alles kurz u
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die Ausnahme. Würdest du hier auch
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fen - bei Slowfood 41 zum Beispiel
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UW: Es gibt Metzger, die können mi
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115 o. «Bodendoktoren» bei der Ar
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Mein Ziel - ein bisschen hochgegrif
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mehr oder weniger nichts mehr gesag
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er es am besten machen soll. Jeder
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schon an. Oder wenn die ihren Harve
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ist der Boden, das Leben, die Natur
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Welt anschaute und was weiss ich ge
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wenn alles gut läuft und es nicht
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wenn es gut schmeckt und die sich d
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sie überhaupt noch backfähig sind
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wird gegraben und geschafft, zum Be
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gereinigt und dann kommt eine ander
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aus, Steine, Dreck, Staub usw. Da w
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DA: Das sind Schimmelpilze, also au
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wenn so was passiert. DA: Das häng
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anderen Welt. Es hat überhaupt nic
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die Russen zu zweit dreschen. Der e
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Pflanzen, die können sich überhau
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164 o. Weizenmischbestand (vgl. S.
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SCHON WEIT NACH MITTERNACHT, der Wi
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EINKORN (Triticum monococcum) ist e
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det. Nur ein kleiner Teil dient der
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Proteine lässt sich durch eine Kom
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