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vor 2 Jahren

NEUES ESSEN No. 2

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Die Verbreitung und Vermehrung von Rezepten war wohl noch nie explosiver und intensiver als in unserer Zeit, nicht zuletzt dank dem Internet und seinen Möglichkeiten. Die spätmoderne Gesellschaft erzeugt in jedem Bereich eine verwirrende Flut von Informationen, denen viele Menschen nicht mehr folgen können. In meinen Augen wäre es deshalb geschickt und angemessen, Ernährung und Gesundheitspflege würden in erster Linie den freien und vielfältigen Methoden der Lebenskunst angehören, die Genuss, Kulturgut, Erkenntnisse jeder Provenienz und Handwerk zusammenführt und die von jedem voraussetzungslos und überall praktiziert werden kann. ISBN 978-3-033-03975-9

41 Scharfe

41 Scharfe Randenflocken- Zitronengrasravioli auf Karotten-Kokosbett Für 4 Personen 1 Chilischote Zhug nach Geschmack 8 Karotten, geschnitten 1 Zwiebel, geschnitten 1 EL Kokosfett 1 dl Weisswein zum Ablöschen Kokosmilch Ravioli nach dem Rezept auf Seite 38 zubereiten und der Füllung etwas frisch gehackten Chili beimengen. Für das Gemüsebett Karotten und Zwiebeln in Kokosfett andünsten, mit 1 dl Weisswein abschmecken und reichlich Kokosmilch zugeben. Je nach Geschmack mit Salz und Zhug würzen. Die Mischung an einem warmen Ort ziehen lassen, wärenddessen die Ravioli al dente kochen. Das Gemüsebett auf Teller verteilen, die Ravioli darüber legen und mit etwas Zhug bestreut servieren.

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