60 VEGAN Champagnerrisotto mit Kohlrabiblatt-Limette-Sanddornöl Für 2 Personen 2 Schalotten, fein gehackt 5 zarte Kohlrabiblätter, fein geschnitten 1 Tasse Risottoreis (Carnaroli) 1 TL Sesamöl 1,5 dl Bouillon 1 Limette, ausgepresst 1 dl Weisswein 1 TL Agavendicksaft Salz, Pfeffer 1 dl Champagner 1 Spritzer Sanddornöl Schalotten, Kohlrabiblätter und Reis im Sesamöl an dünsten. Mit Bouillon, Limettensaft und Weisswein ablöschen und kurz aufkochen lassen. Hitze reduzieren. Den Reis unter
61 VEGAN fleissigem Rühren so lange köcheln lassen, bis er bissfest ist und die Flüssigkeit komplett aufgenommen hat. Gegebenenfalls noch etwas Wasser zugeben. Den Agavendicksaft einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Champagner unter das fertige Risotto ziehen, tellerweise anrichten und mit einem Tropfen Sanddornöl garniert servieren. Variation: Erdmandelöl anstelle des Sanddornöls verwenden und mit einer Handvoll Rucolasprossen servieren.
Lebenskunst Leibeswohl Das Vermeide
109 Den Frischkäse mit dem Hagebut
113 Carob-Schokolade und Sesamöl e
119 VEGAN Aroniagrütze mit Aronia-
122 VEGAN Frühstücksbrotpaste mit
125 Löwenzahnwurzelkaffee- Schoko-
128 Sesammus-Doppeldecker mit Ziege
133 Braunhirsebrot Torta di Pane mi
135 Schale 2 Erdmandel-Spirulina-St
143 VEGAN Mürbes Waldstaudenkornge
149 Immerwiedersonntag-Müesli mit
154 VEGAN Sauerteig-Suppentwister m
159 VEGAN Suppentwister in Gemüses
163 VEGAN Erdmandelbrot mit Erdmand
169 Pikanter Knabbermix VEGAN mit N
172 VEGAN Schwarzemmer-Hijiki-Raute
177 Eiskalte Gemüsesuppe mit Natto
181 VEGAN Nattotaler-Variationen mi
185 Kichererbsenblinis und Aprikose
187 Die warme Reismilch mit Kokosfe
193 VEGAN Balsamessig mit Umeboshi-
197 Sesambrösel VEGAN mit Leinsame
201 VEGAN Dattelsirupketchup mit Ga
203 VEGAN Randenflocken-Pickles mit
207 VEGAN Randenflocken-Kräuterpas
211 VEGAN Frühlingspesto mit Kürb
215 Sugo VEGAN mit Cherrytomaten-Ha
221 VEGAN Sommerlimonade mit Zitron
225 VEGAN Frappé mit Zitronengras-
228 Rezepte Seiten: 38, 96, 104, 11
230 Rezepte Seiten: 53, 96, 127, 15
232 Rezepte Seiten: 73, 109, 141, 1
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238 Rezepte Seiten: 69, 82, 87, 149
240 Rezepte Seiten: 82, 186, 213 Me
242 Rezepte Seiten: 64, 76 Nackthaf
244 Rezepte Seiten: 49, 82, 87, 171
246 Rezept Seite: 128 Schwarzes Ses
248 Rezepte Seiten: 37, 134 Spiruli
250 Rezept Seite: 211 Weizengraspul
253 Register Salat Frühlings-Brunn
255 Hauptspeise Champagnerrisotto m
257 Aroniagrütze mit Aronia-Zitron
259 Happen Pikanter Knabbermix mit
261 Rote Nusspaste mit Meersalz-Chi
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