NW Blitz KW43 / 26.10.23

FRISCHE KOCH-IDEE VON

FRISCHE KOCH-IDEE VON IHREM VOLG WILDER GENUSS NOCH BIS 4. NOVEMBER! RESTAURANT-ZUM-BECK.CH AKTUELL Lassen Sie sich nochmals mit unseren herbstlichen Kreationen kulinarisch verwöhnen und verkürzen Sie somit die Wartezeit bis zur nächsten Wildsaison. Ab dem 5. November stehen dann wieder typisch schweizerische Köstlichkeiten – gekocht wie vom Grosi – auf unserer Special-Karte. Freuen Sie sich auf Suure Mocke oder eine lecker gefüllte Rindsroulade. Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch unter 041 610 12 68 für einen genussvollen Abend. Unsere Specials servieren wir Ihnen, ausser sonntags, jeden Abend und am Wochenende auch am Mittag. Hotel & Restaurant zum Beck Dorfplatz 12, Stansstad 041 610 12 68 Jetzt Specials entdecken: Das Herbstprogramm für Ihre Schönheit Judith Schelbertkocht: Pastetli àlaJudith Das heutige Rezept: Chicorée-Käse- Gratin Zutaten für 4 Personen Zutaten Gemüse 8 Sch. Hinterschinken, halbiert Zutaten für 1–28Pastetli EL milder Senf Für die Füllung 4 Chicorées, geviertelt ½ TL Zucker 1Bt. Steinpilze 1 Gratinform von ca. 1 Liter, 1 Zwiebel, klein 1 Lauchstengel, gefettet klein 100 g Zutaten frischeChampignons Guss Troccomare, 2 dl Weisswein Paprika, Olivenöl wenig 250 g Zitronensaft rezenter Käse, z. B. roter 350 g Pouletgeschnetzeltes Tilsiter, grob gerieben phformula Schälungen mit sofortigen 8 Pastetli 350 g Brätchügeli Pfeffer, Muskatnuss 100g Schinken Behandlungsergebnissen und erstaun- Zubereitung Für die Sauce lichen Hautstrukturverbesserungen 1/2 Gl. Weisswein bestreichen, dann Chicoréevier- 3EL Butter 3EL 1. Mehl Schinkenstreifen mit wenig Senf 6dl Bouillon tel mit je einer halbierten Tranche MCCM 24 H DNA 1,5 dl Vollrahm Schinken umwickeln. In die vorbereitete Form geben, Zucker 1 Eigelb Platinum/Kollagendarüberstreuen. Behandlungen Zubereitung In der Beauty folgt 1. Steinpilze2. einweichen, Weisswein darübergiessen, Gemüste rüsten Käse und man derzeit einem schneiden, mit darauf etwas verteilen, Olivenölwürzen. andämpfen. Mit weltweiten Trend: Troccamare würzen und mit Zitronensaft abschmecken. 3. In 10der Minuten Mitte köcheln des auf lassen. 200 °C vorgeheizten mit Ofens Troccamare (Ober-/Unterhitze) und Paprika Vor allem das Edel-2metall Platin ist in würzen. Zusammen ca. 30 Minuten mit denbacken. Brätchügeli und Geschnetzeltes der Legierung 950 dem Schinken anbraten. Pastetli im Ofen wärmen. vergleichsweise 3. Für die Sauce Butter schmelzen, das Mehl darin sehr rein und sehr ÖISE TIPP: andünsten und das Ganze mit dem Weisswein hautfreundlich. ablöschen. Dazu Die Bouillon passen Bratkartoffeln dazugeben und 10 und Min. ein bei kleiner Hitze köcheln lassen. Randensalat. 4. Vollrahm steifschlagen. Das Eigelb unter den Rahm ziehen und unter die Sauce mischen. Fleisch und Gemüse in die Sauce geben und die Pastetli füllen. Weitere Rezepte finden Sie auf Tipp: Dazu passen ein Kabissalat nach Bauernart http://www.volg.ch/rezepte/ sowie gefüllteZucchettimit Käse und Kräutern. Die Rezepte dazu finden Sie unter www.volg.ch in der Rezept-Datenbank. Gerne empfange ich Sie für eine unverbindliche «ÖisiChuchi»auf Zubereitung: 30 Minuten, Beratung Jeweils am Donnerstag backen ca. um30 8.40 Minuten Uhr. Anmeldungen: Oder jederzeit im Internet unter www.öisichuchi.ch 24 Std. online unter www.pacos-beauty.ch WhatsApp oder Natel 079 233 05 54 www.volg.ch

OPEN DAYS SA UND SO 10 – 17 UHR 28. | 29. OKT 23