MARTINIQUE N I I Q U E E T R A M MAGISCHE T ANTILLENINSEL Savoir-vivre unter Kokospalmen: Das französische Eiland Martinique ist eine atemberaubende Naturschönheit mit tropischem Regenwald und traumhaften Stränden. Von dieser Karibikinsel stammt der beste Rum der Welt. Die große Segelregatta »Tour des Yoles« ist das Sportevent des Jahres 48 REISE-PREISE.de 1-2024
Saint Pierre mit dem Montagne Pelée im Hintergrund. 1902 legte der Vulkan die damalige Inselhauptstadt in Schutt und Asche VON MICHAEL KRÜGER Am kilometerlangen Küstenstreifen von Le Carbet im Norden Martiniques reihen sich kleine Beachrestaurants wie Perlen auf einer Schnur. Ganz am Ende des Strands relaxen vor dem »Petitbonum« die Gäste auf Liegen im Sand und warten mit Rum- Cocktails in der Hand auf den nahenden Sonnenuntergang. Es duftet nach gegrillten Meeresfrüchten und exotischen Gewürzen. Ein paar Katzen dösen einträchtig im Schatten, während Guy Ferdinand in seiner Outdoor-Küche am Grill steht. Der Chef Hot Pants ist der Paradiesvogel der Insel und das »Mikrofon von Martinique«, wie sein Mitarbeiter Gilles verrät. Er trägt wie immer enge Shorts, während er die riesigen Flusskrebse spektakulär mit hochprozentigem Rum in der Pfanne flambiert, um das Feuer kurze Zeit später mit einer Mischung aus Vanille, Kokos und Milch abzulöschen. »Die Hitze bringt die Rum- und Röstaromen erst richtig in Fahrt«, erklärt Guy. Dazu gibt es Thunfisch-Sashimi. Für diese kreolischen Geschmacksexplosionen ist das »Petitbonum« berühmt. Im französischen Überseedépartement Martinique verschmelzen französische Raffinesse und kreolische Traditionen. Tropischer Regenwald, Vulkane, Wasserfälle und Blütenmeere Beim Blick vom Strand aus in die grün bewachsenen Hügel zeigt sich ein gebirgiges Relief mit tropischem Regenwald und Vulkanen. Eine zweistündige Wanderung durch dichten Dschungel führt zum spektakulären Wasserfall Cascade Couleuvre. Unser Guide Gilles zeigt auf eine gut hühnereigroße, dunkle Erhebung an einer Palme. »Das ist die berühmte Martinique-Baumvogelspinne, die sich etwas eingerollt hat. Aus der Nähe erkennt ihr die schimmernd-schöne bunte Färbung der Tiere, die übrigens absolut Fotos: Damien Verrier / Shutterstock; Su Nitram / iStockphoto 1-2024REISE-PREISE.de 49
