So schmeckt der Herbst Jetzt schmecken Zwetschgendatschi, Schwammerl, Apfelsaft & Co. SEPTEMBER Zwetschgendatschi, einen Blechkuchen aus Hefeteig, gibt es schon seit Juli beim Bäcker. Aber erst jetzt sind die späten, süßen Zwetschgensorten reif. Die Obstpressen laufen, um im goldenen Apfelsaft die Sommersonne zu konservieren. Kenner gehen jetzt „in die Schwammerl“, also Pilze suchen im Wald. OKTOBER Kürbis – bis vor Kurzem hat das bei vielen Hobbyköchen nur für Achselzucken gesorgt. Seit sich herumgesprochen hat, dass man aus ihm weit mehr Köstliches bereiten kann als Suppe, gibt es im Landkreis überall Verkaufsstellen. Was sich noch mehr herumsprechen könnte: dass wir eine Wildgegend sind. Reh und Wildschwein aus heimischer Jagd haben jetzt Saison. NOVEMBER Graue Tage – Buntes auf dem Teller. Schon die Namen der Saisongemüse sprechen für sich: Blaukraut, Gelbe Rüben, Rote Rüben, Weißkraut, Schwarzwurzel. Was wir jetzt auch lieben, sind Seelentröster aus Omas Küche: Krautwickerl und Dampfnudeln zum Beispiel. Und Schnitzel geht immer. Nur das Kesselfleisch ist etwas für „Eingefleischte“ – schlachtfrisches gekochtes Schweinefleisch, oft kombiniert mit Blut- und Leberwürsten. 70
23 24 Pörnbacher Straße 1 85276 Pfaffenhofen-Haimpertshofen Tel. 0170 2026294 martin.mueller@haimpertshofen.de Biohof Moierhof Produkte: Bio-Eier, verschiedene Nudeln aus eigenen Eiern, Sonnenblumenöl, Suppenhühner, Bio-Kürbisse und Schnittblumenfeld (saisonal) Unseren Hof, den wir in der 6. Generation bewirtschaften, haben wir 2016 auf ökologischen Landbau umgestellt. Von der nachhaltigen Erzeugung bester Lebensmittel, im Einklang mit der Natur, sind wir überzeugt. Respekt vor Tieren und Pflanzen sowie die Richtlinien von Naturland prägen unsere Arbeit. Unsere Hühner sind täglich auf den Wiesen. Dort haben sie freien Auslauf und können sich nach Belieben vom kräuterreichen Kleegras ernähren. Speise- und Zierkürbisse aus eigenem Anbau erhalten Sie zur Saison ebenfalls bei uns. Überzeugen Sie sich selbst bei einem Einkauf direkt am Hof. Unser Eierhäuschen ist täglich von 7 bis 20 Uhr für Sie geöffnet. Förnbachstraße 20 • 85276 Pfaffenhofen-Förnbach Tel. 08441 18448 • info@probsthof-paf.de www.probsthof-paf.de Probsthof Produkte: Gemüse, Obst, Eier, selbstgemachte Nudeln, Getreide, Öl, Essig, Säfte und vieles mehr Wenige Minuten vom Pfaffenhofener Stadtkern entfernt, liegt unser Hof mitten im Ortsteil Förnbach. WIR SIND STOLZ AUF unsere selbstgemachten Nudeln. In unserem SB-Hofladen verkaufen wir Freilandeier, selbstgemachte Nudelkreationen, Aufstriche und vieles mehr. Neben den eigenen Erzeugnissen haben wir auch weitere regionale Produkte im Angebot. Unsere Hühner wohnen die meiste Zeit in einem selbst umgebauten Seecontainer gegenüber dem Hofladen. Dort verbringen sie ihre Tage auf der Wiese oder im geschützten Auslauf. Der Hof wird mittlerweile in der 9. Generation bewirtschaftet. Täglich von 7 bis 20 Uhr geöffnet. 71
