Restoranų verslas 2007/1 (17)

BRANGÛS SKAITYTOJAI,NAUJIENOSTURINYS5Dar niûrus ir drëgnas, taèiau uþ lango – taipNaujos maitinimo ástaigos / 7ilgai lauktas pavasaris. „Restoranø verslas“ jáRinkos naujienos / 8pasitinka ypatingomis nuotaikomis – kupinasjaponiðkosios egzotikos. Tad norintiems pasidþiaugtiatgimimà pranaðaujanèiu metø laiku ypatingai,KONCEPCIJAsiûlome pasidairyti po Europoje ir AmerikojeGreita, lengva, egzotiðka / 10populiariausius suðiø barus ir restoranus, þvilgtelëti,Japoniðkø restoranø ypatumai / 13kuo gi panaðios ar skirtingos Europos ir Lietuvosjaponiðkø maitinimo ástaigø koncepcijos. KadJaponiðki restoranai Lietuvoje / 13RESTORANØ VERSLAS 1/2007kelionë po japonø virtuvæ bûtø prasmingesnë,trumpai supaþindiname su egzotiðkosios ðaliesINTERJERASkulinarinëmis ir architektûrinëmis tradicijomis,Tolimøjø Rytø aidas / 14Japonijoje turinèiomis itin gilias ðaknis. Domimës,ar Lietuvoje veikianèiø japonø restoranø interjeraiatspindi tikràjà japoniðkàjà dvasià.ÁRENGIMAIPraeitais metais raðëme apie espresso kavosÐaldymas, jo veikimo principai / 16niuansus, o ðiais pradedame gilintis á arbatøpasaulá. Ðiame numeryje supaþindinsime jus su ðiopuikaus gërimo istorija, klasifikavimu, skirtingø rûðiøPRODUKTAIypatybëmis.Kà reikia þinoti apie þuvis / 18Galiausiai pavasaris – puikus metas kibti ánaujus darbus. Ðiuo principu besivadovaudamos,bûsimus metø darbus pristato asociacijos, durisBARASpraveria ir apsilankyti kvieèia naujos ar atnaujintosmaitinimo ástaigos, vieðbuèiai, savo naujienasArbata – vienas seniausiø gërimø / 22pristato maitinimo ir vaiðingumo rinkos ástaigasBarmenø darbo paslaptys (4). Kokteiliø klasifikavimas / 24aptarnaujanèios ámonës.Sutikite pavasará kartu su „Restoranø verslu“.SPRENDIMAINuoðirdþiai jûsø,Su „R-K-Keeper“ integruota vaizdo sistema – patikima maitinimo„Restoranø verslo“ ir Meniu.lt kolektyvasámonës kontrolë / 29„UCS Baltic“ servise – efektyvus ir taupus Jûsø kompiuterinës POSárangos remontas / 29Leidinio redaktorius: Vytautas Mickevièius,mob. tel. 8 652 07520, el. p. vytas@meniu.ltRedaktoriaus pavaduotoja: Gintarë Jankauskaitë,VIEÐBUÈIAMSmob. tel. 8 650 33893, el. p. redakcija@meniu.ltNauji ir atnaujinti vieðbuèiai / 30Interjero rubrikos redaktorë:Elena Pipiraitë,mob. tel. 8 652 07522, el. p. elena@meniu.lt2006 m. Lietuvos apgyvendinimo ástaigø statistika / 30Dizainas ir maketas: Vilija Diglienë,Vieðbuèiø rinkos naujienos / 31mob. tel. 8 652 07523, el. p. dizainas@meniu.ltReklama ir informacija, Vilnius:Atsisveikinus su sportine praeitimi / 32Auksë Bakanienë,mob. tel. 8 652 01020, el. p. reklama@meniu.ltINFORMACIJAIeva Padegimaitë,mob. tel. 8 656 07555, el. p. horeca@meniu.ltVMVT informacija / 28Reklama ir informacija, Kaunas:LRVVKA informacija / 34mob. tel. 8 652 07520, el. p. kaunas@meniu.ltLSA informacija / 34Reklama ir informacija, Klaipëda:mob. tel. 8 652 07521, el. p. klaipeda@meniu.ltRestoranø rinkos naujienos / 35Rinkodaros skyrius: Artûras Neèejauskas,mob. tel. 8 699 37833, el. p. arturas@meniu.ltLeidinio bendraautoriai: Þ. Kleivaitë, J. Vitkauskaitë,Tarptautinës parodos / 36Meniu.lt ámoniø rodyklë / 38A. VyðniauskasBiuras: Konstitucijos pr. 23C-618, Vilnius,ENtel. (8 5) 2735919RESTAURANT BUSINESS is the professional There is the catalog of all HoReCa companiesand suppliers in Lithuania and other infor-Redakcija:Savanoriø pr. 271-207, Kaunas,magazine for restaurant owners, handlers, chiefstel. (8 37) 705627; internete: http://rv.meniu.ltPrenumerenumerata:rata: leidinio platinimo ir ásigijimo klausimaisand employees. It is specialized in various actualitiesof restaurant and hospitality. It is free payablemation for restaurant owners, handlers, cooks andemployees too. Here companies can present prod-for all restaurants, bars and clubs of ucts and services for restaurant business.kreiptis tel. (8 5) 2735919, (8 37) 705627,el. p. prenumerata@meniu.ltLithuania. Also it is the effective marketing tool For advertisements questions and offers pleaseISSN 1822-3168. Tiraþas 3300.for HoReCa companies and suppliers. Periodic-contact us:ity – 6 times per annum.“Strateginiø projektø vystymo grupë” JSCSpauda ir pozityvai: UAB „Regrafas“.Dël spaudos broko kreiptis á spaustuvæ.WWW.MENU.MENU.L.LT – the biggest internet portalin Lithuania about all restaurants, cafs, bars,pubs, clubs, catering service. All restaurants, cafs,Head office: Konstitucijos pr. 23C-618,Vilnius, Lithuania, tel./fax.: +370 5 2735919,e-mail: info@menu.ltNuotrauka virðelyje: www.sxc.hu, kitos nuotraukos:bars, clubs of Lithuania are presented in specialEditorial: Savanoriø pr. 271-207,Meniu.lt archyvas, „FoodService Europe & Middlecatalog, divided by cities, categories and other Kaunas, Lithuania, tel.: +370 37 705627,East“, www.sxc.hu, D. Matvejev, R. Urbakavièius,filters.„GCW“, „Martialis“, „Mineraliniai vandenys“e-mail.: kaunas@menu.ltUþ reklamos turiná ir kalbà redakcija neatsako.Redakcijos nuomonë nebûtinai sutampa su autoriøbei paðnekovø nuomone.Leidinio „Restoranø verslas“ “ uþsakymo kortelæ rasiteinternete adresu http://kuponas.meniu.ltLeidinio pavadinimas, koncepcija ir idëja, turinys irstilius bei maketas priklauso UAB „Strateginiøprojektø vystymo grupë” ir yra saugomi LR ástatymø.Norëdami naudoti medþiagà ið leidinio, privalote Leidiniogauti raðtiðkà leidëjo sutikimà.partneriai:© „Strateginiø projektø vystymo grupë”, 2007www.meniu.ltwww.sangaida.lt www.cafe-future.net www.mv.ltRedakcijos skiltis