3.TEMATS DABASVIELAS Temata apraksts Skolēnam sasniedzamo ...

D A B A S V I E L A SĶĪMIJA 12. klaseSkolotāja darbībaInformē, ka apmēram ceturtā daļa cilvēka ķermeņa masas veido olbaltumvielas. Uzsver,ka to sintēzei nepieciešamas aminoskābes, kuras cilvēka organisms uzņem ar pārtikasproduktiem.Iepazīstina ar darba uzdevumu:1) sameklēt un sistematizēt informāciju, novērtēt tās ticamību un izveidotdatorprezentāciju, izmantojot interneta resursus;2) sagatavot grupas uzstāšanos.Izdala katrai grupai ieteikumus, kas jāievēro, veidojot prezentāciju. Aicina ar tiemiepazīties (K_12_SP_03_P1).Prezentācijas veidošanai var atvēlēt arī 2 mācību stundas, vai arī grupas pabeidz darbumājās.Izdala katrai grupai darba uzdevumu (K_12_SP_03_P2).Stundas beigās pārbauda, vai grupu atlasītais materiāls atbilst darba uzdevumam,vai atlasītais materiāls ir nozīmīgs. Iesaka grupām risinājumu, ja radušās problēmasmateriāla atlasē.Atgādina ieteikumus, kas jāievēro prezentācijas laikā (K_12_SP_03_P1).Izdala katram skolēnam darba lapu, kura jāaizpilda, vērojot un klausoties prezentācijas(K_12_SP_03_P3).Iepazīstina ar prezentācijas vērtēšanas kritērijiem (K_12_SP_03_P4).Skolotājs var piedāvāt arī skolēniem novērtēt citu grupu prezentācijas, izmantojotprezentācijas vērtēšanas kritērijus (K_12_SP_03_P4).1. stundaDarbs ar tekstu (40 minūtes)2. stundaKlausās.Demonstrēšana (40 minūtes)Skolēnu darbībaKopīgi iepazīstas ar ieteikumiem prezentācijas veidošanai.Katra grupa saņem atšķirīgu veicamo darba uzdevumu.1. grupa – Sameklēt un sistematizēt informāciju, novērtēt tās ticamību un izveidotdatorprezentāciju par olbaltumvielu uzbūvi.2. grupa – Sameklēt un sistematizēt informāciju, novērtēt tās ticamību un izveidotdatorprezentāciju par dabaszinātņu ieguldījumu olbaltumvielu pētīšanā.3. grupa – Sameklēt un sistematizēt informāciju, novērtēt tās ticamību un izveidotdatorprezentāciju par vides faktoru ietekmi uz olbaltumvielām.4. grupa – Sameklēt un sistematizēt informāciju, novērtēt tās ticamību un izveidotdatorprezentāciju par olbaltumvielu bioloģisko funkciju daudzveidību dzīvajosorganismos un saturu pārtikas produktos un lopbarībā.Ieņem vietu pie datora.Meklē informāciju internetā, atlasa nepieciešamo materiālu, veido prezentāciju.Uzklausa komentārus. Īsumā izklāsta idejas prezentācijas veidošanai.Klausās un neskaidrības gadījumā uzdod jautājumus.41Aicina grupas pēc kārtas uzstāties, ievērojot prezentācijai paredzēto laiku.Skolēnu uzstāšanās laikā aizpilda tabulas “Prezentācijas vērtēšanas kritēriji”(K_12_SP_03_P4).Aicina grupas izteikt viedokli par prezentācijas rezultātiem.Kopā ar skolēniem pārrunā prezentācijas rezultātus.Prezentē sagatavoto materiālu.Aizpilda darba lapu.Īsi komentē: kas izdevās/neizdevās. Kāpēc?

S k o l ē n a d a r b a l a p aK_12_SP_03_P1Vārds uzvārds klase datumsUzdevumsIepazīsties ar ieteikumiem un ievēro tos prezentācijas laikā!IETEIKUMI PREZENTĀCIJAS VEIDOŠANAINoskaidro tematu, izvirzi darba mērķi un uzdevumus!• Noskaidro tematu, pieraksti to!• Izvirzi darba mērķi (iespējams tas būs saistīts ar klātesošo informēšanu par kādu tematu)!• Formulē darba uzdevumus – secīgi veicamus darbus, lai sasniegtu mērķi!• Nenovirzies no tiem, plānojot un sagatavojot prezentāciju!Plāno prezentācijas saturu!• Veido prezentācijas plānu, kas atbilst tās mērķiem un uzdevumiem!• Iespējams veidot domu karti.• Izmanto plānu prezentācijas materiālu atlasei un grupēšanai!Meklē, analizē un atlasi materiālus!• Rūpīgi izvērtē un atlasi visbūtiskākos un nozīmīgākos materiālus – attēlus, shēmas, formulas, faktus u. c.!• Attēlus atcerēties vieglāk nekā tekstu; izmanto vizuālos materiālus; izvēlies tikai uzskatāmus, prezentācijaipiemērotus un kvalitatīvus attēlus!Prezentāciju veido prasmīgi!• Izvēlies vienotu slīdu noformējuma stilu – fona elementus, burtu lielumus, šriftus un krāsas tā, lai teksts irviegli salasāms arī pēdējos klases solos (burtu lielums, fona izvēle)!• Materiālus, ja nepieciešams, pārveido un grupē loģiskā secībā!• Pēc prezentācijas plāna ievadi informāciju slīdos, ievēro autortiesības – lieto norādes uz izmantotajiem informācijasavotiem, vienā kadrā ievieto ne vairāk par 2–3 informācijas elementiem!• Nelieto trokšņu efektus – tas novērš klātesošo uzmanību!• Ievieto pēdējo slīdu – “Paldies par uzmanību”, bet pārējos sakārto vajadzīgajā secībā!• Pievieno dinamiskos (animācijas) efektus slīda elementiem (atceries – to izvēlei jābūt pamatotai un tie nedrīksttraucēt satura uztverei)!• Izvēlies neuzkrītošas slīdu pārejas!Darbu prezentē pārliecinoši!• Runā skaidri un klātesošajiem saprotami!• Runā plānveidīgi, ievēro loģisku jautājumu izklāsta secību!• Uzturi acu kontaktu ar auditoriju!• Ievēro atvēlēto laiku!• Nepāršķir slīdus pārāk ātri, ļauj klātesošajiem ar tiem iepazīties!• Atslēdz ekrānu prezentācijas startēšanas un izslēgšanas laikā!14

J ā s a g r i e ž !K_12_SP_03_P2DARBA UZDEVUMI PREZENTĀCIJU SAGATAVOŠANAI1. grupaUzdevumsSameklēt un sistematizēt informāciju, novērtēt tās ticamību un izveidotdatorprezentāciju par šādiem jautājumiem:• Kas ir olbaltumvielas (proteīni)?• Kā olbaltumvielas veidojas no aminoskābēm? Kā norisinās olbaltumvieluhidrolīze?• Kādas ir olbaltumvielu struktūras?Datorprezentācijas veidošanā izmantojiet dinamiskos (animācijas) efektus!Izmantojamās interneta vietnes:http://raksti.daba.lv/referaati/2005/JRumnieks/html/aa.shtmlhttp://webhost.bridgew.edu/fgorga/proteins/default.htmhttp://www.johnkyrk.com/aminoacid.htmlhttp://en.wikipedia.org/wiki/Protein3. grupaUzdevumsSameklēt un sistematizēt informāciju, novērtēt tās ticamību un izveidotdatorprezentāciju par šādiem jautājumiem:• Kas ir olbaltumvielu denaturācija? Kādi faktori to var izraisīt?• Kā mainās olbaltumvielu molekulu uzbūve denaturācijas procesā?• Ar piemēriem ilustrēt olbaltumvielu denaturācijas procesu izmantošanu!• Ar piemēriem ilustrēt olbaltumvielu denaturācijas procesu negatīvoietekmi dzīvajos organismos!Datorprezentācijas veidošanā izmantojiet dinamiskos (animācijas) efektus!Izmantojamās interneta vietnes:http://en.wikipedia.org/wiki/Proteinhttp://en.wikipedia.org/wiki/Denaturation_%28biochemistry%29152. grupaUzdevumsSameklēt un sistematizēt informāciju, novērtēt tās ticamību un izveidotdatorprezentāciju par:• olbaltumvielu pētījumu daudzveidību un vēsturi;• ķīmijas, fizikas un bioloģijas zinātņu sadarbības nozīmi olbaltumvielupētīšanā;• olbaltumvielu pētījumu rezultātu izmantošanu indivīda dzīvē un dažādāstautsaimniecības nozarēs.Izmantojamās interneta vietnes:http://www.pnas.org/cgi/content/full/100/20/11207http://ankh.id.lv/viewtopic.php?t=4506http://en.wikipedia.org/wiki/Protein4. grupaUzdevumsSameklēt un sistematizēt informāciju, novērtēt tās ticamību un izveidotdatorprezentāciju par:• olbaltumvielu bioloģisko funkciju daudzveidību dzīvajos organismos;• informāciju uz pārtikas produktu iepakojumiem, salīdzinot olbaltumvielusaturu dažādos pārtikas produktos;• jaunākajiem pētījumiem par olbaltumvielu saturu lopbarībā un• šo pētījumu nozīmi.Datorprezentācijas veidošanā izmantojiet pārtikas produktu attēlus!Izmantojamās interneta vietnes:http://lv.wikipedia.org/wiki/Olbaltumvielahttp://www.bernulietas.lv/products/profilaksei/ha2/http://www.bega.lv/majas_lapa/biotin.htmhttp://www.dieta.lv/index.php?do=12&in=308http://www.kendo.apollo.lv/Sports/Papilduzturs/sportspapilduzturs.htmhttp://en.wikipedia.org/wiki/Proteinhttp://inventions.lza.lv/proto.php?id=5

S k o l ē n a d a r b a l a p aK_12_SP_03_P3VIDES FAKTORU IETEKME UZ OLBALTUMVIELĀM1. Kas ir olbaltumvielu denaturācija? Kādi faktori to var izraisīt?2.Kā mainās olbaltumvielu molekulu uzbūve denaturācijas procesā?3.Olbaltumvielu denaturācijas procesu izmantošana un to negatīvā ietekme dzīvajos organismos.18

S k o l ē n a d a r b a l a p aK_12_SP_03_P3OLBALTUMVIELU BIOLOĢISKO FUNKCIJU DAUDZVEIDĪBA DZĪVAJOS ORGANISMOS UN SATURSPĀRTIKAS PRODUKTOS.1. Olbaltumvielu bioloģisko funkciju daudzveidība dzīvajos organismos.2.Informācija uz pārtikas produktu iepakojumiem, olbaltumvielu saturs dažādos pārtikas produktos.3.Jaunākie pētījumi par olbaltumvielu saturu lopbarībā un šo pētījumu nozīme.19

S k o l ē n a d a r b a l a p aK_12_SP_03_P4PREZENTĀCIJAS VĒRTĒŠANAS KRITĒRIJIDarba grupas sastāvs: ...............................................................................................................................................................1.Datorprezentāciju izveideVērtēšanas kritērijiIzpildītsDaļēji izpildītsNav izpildīts(2 punkti)(1 punkts)(0 punktu)Atlasītā materiāla saturs atbilst darba uzdevumamAtlasīti nozīmīgākie materiāliDatorprezentācijai izmantoti vizuāli, uzskatāmi,informatīvi un kvalitatīvi attēli, shēmas, formulas ...Izvēlēts vienots slīdu noformējuma stils, piemērotianimācijas efekti un slīdu pārejasMateriāli sagrupēti loģiskā secībāIr norādes uz izmantotajiem informācijas avotiemDarbs veikts sadarbojoties2.PrezentēšanaVērtēšanas kritērijiIzpildītsDaļēji izpildītsNav izpildīts(2 punkti)(1 punkts)(0 punktu)Runā skaidri un klātesošajiem saprotamiSaturu izklāsta secīgiPareizi lieto ķīmijas terminusIevēro prezentācijai atvēlēto laikuPrezentācijā iesaistīti visi darba grupas skolēniKopā iegūto punktu skaits: .............................................20

S k o l ē n a d a r b a l a p aK_12_UP_03_P1Vārds uzvārds klase datumsDABASVIELU SATURS DAŽĀDOS PĀRTIKAS PRODUKTOS1. uzdevumsIzmanto pārtikas produktu etiķetes un nosaki, vai visi pārtikas produkti satur taukus, ogļhidrātus unolbaltumvielas!2. uzdevumsSagrupē pārtikas produktus atkarībā no ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu satura tajos!3. uzdevumsPēc informācijas uz etiķetēm izvēlies pārtikas produktus cilvēkam ar liekā svara problēmām un pamato savuizvēli!21

S k o l ē n a d a r b a l a p aK_12_UP_03_P122

S k o l ē n a d a r b a l a p aK_12_UP_03_P2Vārds uzvārds klase datumsdažādi saišu veidi olbaltumvielu struktūrā1. uzdevums1. shēmā ar olbaltumvielu struktūru, nosaki saites veidu, ja tās ir ūdeņražsaites (A), sēra tiltiņi (B) un sālstiltiņi(C). Pieraksti shēmā atbildes burtu!1. shēma2. uzdevumsNosaki saišu veidus olbaltumvielu struktūras fragmentā 2. shēmā! Paskaidro dažādo saišu nozīmi olbaltumvielustruktūrā!2. shēma3. uzdevumsIzskaidro dažādu saišu veidošanās iespējas olbaltumvielu struktūrā! Papildini3. shēmu ar dažādiem saišu veidiem!3. shēma23

S k o l ē n a d a r b a l a p aK_12_UP_03_P3Vārds uzvārds klase datumsBiodegvielaUzdevumsIzlasi tekstu “Biodegviela – ceļš uz tīrāku nākotni” un atbildi uz jautājumiem!A. Kurus ogļhidrātus saturošus kultūraugus izmanto bioetanola ražošanā Latvijā?B. Kurus eļļu saturošus kultūraugus izmanto biodīzeļdegvielas ražošanai Latvijā?C. Kādi faktori nosaka to, ka Latvijā nepietiekami attīstīta ogļhidrātu un eļļu saturošu kultūraugu pārstrāde unizmantošana ekoloģiski tīrāku degvielu ražošanā?Biodegviela – ceļš uz tīrāku nākotni Nr.10 (83) 2005Bioetanolu iegūst no biomasas. Latvijā bioetanolu ražo no graudiem, lai gan to varētu ražot arī no cukurbietēm.Ja dīzeļdegvielai piejauc biodīzeli, iegūst maisījumu, ko sarunvalodā varam dēvēt par biodīzeļdegvielu. Biodīzelisir metilesteris vai etilesteris, ko ražo no augu eļļas vai dzīvnieku taukiem. Latvijā biodīzeli ražo no rapšu eļļas, jorapsim mūsu klimats ir piemērots. Speciālisti prognozē, ka ne pārāk tālā nākotnē dīzeļmotorā varēsim liet tīru rapšueļļu un tās pārstrāde pat nebūs vajadzīga.Latvijā trūkst pārstrādātāju jaudu un pārstrādātājiem būtu vajadzīgs vislielākais valsts atbalsts. Latvijā un visāBaltijā pirmā biodīzeļdegvielas ražotne no rapšu sēklām sāka darboties 2001. gada novembrī Valmieras rajonaNaukšēnos ar jaudu 2500 tonnu biodīzeļdegvielas jeb 7500 tonnu rapša sēklu gadā. Lai arī ražošana pamazāmattīstās, tomēr ir skaidrs, ka valsts subsīdijas pārstrādātājiem ir smagākais jautājums. Galvenais jautājums ir – kamizaudzēto un saražoto zemnieki un pārstrādātāji pārdos? Tātad pirmā problēma neapšaubāmi ir valsts atbalstspārstrādātājiem. Otrā problēma ir kvalitātes kontrole. Lai gan Eiropā ir kvalitātes kontroles standarti, Latvijā varētubūt arī jautājums par to, kā noteikt, kāda augu eļļa ir izmantota biodīzeļa ražošanā. Vislētākā ir palmu eļļa, koražotāji varētu iepirkt lētāk nekā rapšu eļļu un labi nopelnīt uz akcīzes nodokļa atlaidi, kas paredzēta biodegvielai.Tīrs biodīzelis, izliets zemē, sadalās pēc 20 dienām, jo tam, atšķirībā no biodīzeļdegvielas, nav klāt naftas produktu.Audzējot un pārstrādājot rapsi, Latvija tiešām varētu attīstīt savu lauksaimniecību un samazināt vides piesārņojumu,lietojot degvielu.(Sallija Benfelde, “Biodegviela – ceļš uz tīrāku nākotni”,Vides vēstis, Nr.10/83/, 2005.)24

S k o l ē n a d a r b a l a p aK_12_LD_03_P1Vārds uzvārds klase datumsTAUKU ŠĶĪDĪBA DAŽĀDOS ŠĶĪDINĀTĀJOSSituācijas aprakstsKatram var gadīties sātīgas maltītes laikā uzpilināt uz apģērba tauku pilienu vai, darbojoties ap auto, notraipītdrēbes ar mašīneļļu. Mazgājot ar ūdeni un ziepēm, traips saglabājas. Aiznest uz ķīmisko tīrītavu vairs nevar paspēt.Varbūt mēģināt tīrīt ar degvīnu vai acetonu? Tā kā dzīvoklī nesen veikts remonts, tad mājās ir arī citi šķīdinātāji:vaitspirts (satur benzīnu B70) un krāsas šķīdinātājs R-4 (satur acetonu un toluolu).Pētāmā problēma....................................................................................................................................................................................................Hipotēze................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................Darba piederumi, vielas................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................Darba gaitaTauku šķīdināšana1. Četrās numurētās mēģenēs ievieto pa nelielam gabaliņam (ø ≈ 5 mm) cieto tauku!2. Pirmajā mēģenē pielej ≈ 2 ml destilēta ūdens!3. Pārējās trijās mēģenēs pielej ≈ 2 ml kādu no dotajiem šķīdinātājiem!4. Mēģeņu saturu maisi ar stikla nūjiņu!5. Novērojumus ieraksti datu tabulā!Tauku traipa tīrīšana1. No skolotāja piedāvātā sadzīves šķīdinātāju klāsta izvēlies piemērotāko un samērcē ar to vates vai vairākkārtsalocītu marles gabaliņu!2. No papīra salvetes, to vairākkārt salokot, izveido paliktni (8 vai vairāk kārtas)!3. Uz paliktņa novieto kokvilnas auduma gabalu ar tauku traipu un šķīdini to, beržot ar izvēlētajā šķīdinātajāsamērcētu vati!4. Ja traips ir tumšs (piemēram, notraipīts ar mašīneļļu), tad to pārvieto uz tīra paliktņa un procedūru atkārto!16

S k o l ē n a d a r b a l a p aK_12_LD_03_P1Iegūto datu reģistrēšana un apstrādeTauku šķīšana dažādos šķīdinātājosTabulaŠķīdinātāja nosaukums Šķīdinātāja ķīmiskā formula NovērojumsRezultātu analīze un izvērtēšanaAnalizē novērojumus!............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................Pēc eksperimenta rezultātiem pamato šķīdinātāja izvēli!....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................SecinājumiSecini, kādos šķīdinātājos tauki šķīst un kādus sadzīves šķīdinātājus var lietot tauku traipu tīrīšanai vai,piemēram, virsmas attaukošanai pirms līmēšanas!........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................17

S k o l ē n a d a r b a l a p aK_12_LD_03_P2Vārds uzvārds klase datumsGLIKOZES OKSIDĒŠANASituācijas apraksts“Jūties noguris? Pārlauz “Kit Kat”!” – vēstī reklāma, bet krāsainas etiķetes veikalu plauktos mūs aicina lietotdažādus enerģijas dzērienus. Šiem produktiem līdz ar cukuru, citronskābi, mākslīgām aromātvielām, konservantiemu. c. piedevām (skat. E apzīmējumus uz etiķetēm) ir pievienota arī glikoze. Nonākot asinīs, tā oksidējas, tādējādiātri apgādājot organisma šūnas ar enerģiju. Tieši tādu pašu efektu var panākt, lietojot dabīgus produktus, kas saturglikozi, piemēram, augļus, sulas, medu.Laboratorijā glikozi var oksidēt, sildot to kopā ar svaigi pagatavotu vara(II) hidroksīdu. Tā kā ķīmiskās reakcijasgaitā rodas vara savienojumi ar raksturīgu krāsu (1. tabula). Tad to var izmantot glikozes pierādīšanai.Vara savienojumu krāsas1. tabulaCu(OH) 2 CuOH Cu 2 Ozils dzeltens sarkansPētāmā problēmaKā pēc raksturīgām reakcijas pazīmēm var salīdzināt glikozes saturu pārtikas produktos?HipotēzeJa glikozes saturs pārtikas produktos būs atšķirīgs, tad glikoze reducēs vara(II) hidroksīdu par dažādiem varasavienojumiem, kurus var pazīt pēc krāsas.Darba piederumi, vielas10 % NaOH šķīdums; 2 % CuSO 4 šķīdums; 10 % glikozes šķīdums; 3 mēģenes, stikla nūjiņa, mēģenes turētājs,spirta lampiņa, pilināmās pipetes; augļu gabaliņi, medus šķīdums ūdenī, enerģijas dzērieni.Darba gaita1. Mēģenē ielej ≈ 4 ml NaOH šķīduma un pievieno 1 ml CuSO 4 šķīduma!2. Iegūtās Cu(OH) 2 nogulsnes samaisi ar stikla nūjiņu!3. Citā mēģenē ielej ≈ 1 ml glikozes šķīduma! Pielej ≈ 1 ml sagatavotā Cu(OH) 2 !4. Sildi spirta lampiņas liesmā!5. Citā mēģenē ar stikla nūjiņu ievieto kāda augļa gabaliņu un pievieno iegūto Cu(OH) 2! Karsē!6. Eksperimentu atkārto ar citiem paraugiem!Iegūto datu reģistrēšana un apstrādeIzveido tabulu novērojumu reģistrēšanai!18

S k o l ē n a d a r b a l a p aK_12_LD_03_P2Rezultātu analīze, izvērtēšana un secinājumi• Kāpēc visiem produktiem glikozes pierādīšanas gaitā neparādās vienāds krāsojums?..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................• Kāpēc reakcijas sākumstadijā parādās zaļa krāsa, ja zināms, ka neviens vara savienojums, kas rodas reakcijā,nav zaļā krāsā?..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................• Secini, kuri produkti satur visvairāk glikozes, kuri – vismazāk!...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................• Secini, kādus produktus skolēns izvēlētos kā alternatīvu reklamētajiem enerģijas atjaunotājiem “Snickers”,“Kit Kat” u.c.!...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................19

S k o l ē n a d a r b a l a p aK_12_LD_03_P3Vārds uzvārds klase datumsOLBALTUMVIELU PIERĀDĪŠANASituācijas aprakstsMūsu dienās cilvēki dažādu apsvērumu dēļ pievēršas veģetārismam. Visstingrākie veģetārieši – vegani – uzturānelieto dzīvnieku valsts produktus, bet tikai augu valsts produktus, atsakoties no gaļas, piena, olām un pat medus.Tik principiālas nostājas gadījumā būtu jāievēro arī tas, kādas šķiedras audums ir izmantots apģērbā, vai apavi navno dabīgās ādas, vai šampūns nesatur keratīnu utt. Arī mūsdienu pārtikas produkti nav iedomājami bez pārtikaspiedevām, no kurām daudzas ir dzīvnieku valsts izcelsmes olbaltumvielas. Lai nodrošinātu organismu ar tamnepieciešamajām aminoskābēm, veģetārietim jālieto uzturā tie augu valsts produkti, kas satur vairāk olbaltumvielu.Pētāmā problēmaKuri produkti un šķiedras satur olbaltumvielas?Darba piederumi, vielasKoncentrēta HNO 3 , 20 % NaOH šķīdums, 0,5 M CuSO 4 šķīdums, NH 3 ∙H 2 O; spirta lampiņa, mēģenes, pilināmāpipete, stikla nūjiņa.................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................Darba gaita1. 1 ml šķīduma vai nelielu gabaliņu parauga ievieto mēģenē! Pievieno ≈ 1 ml NaOH šķīduma un 2 pilienusCuSO 4 šķīduma! Mēģenes saturu sakrati vai samaisi ar stikla nūjiņu!2. Tādu pašu paraugu ievieto citā mēģenē un pievieno ≈ 0,5 ml koncentrētas HNO 3 un karsē! Uzmanību!Strādājot ar koncentrētu HNO 3 , jālieto aizsargbrilles un gumijas cimdi! Pēc tam mēģeni atdzesē un tās saturampielej koncentrētu NH 3 ∙H 2 O šķīdumu!3. Eksperimentu atkārto ar citiem paraugiem! Novērojumus ieraksti datu tabulā!20

S k o l ē n a d a r b a l a p aK_12_LD_03_P3Iegūto datu reģistrēšana un apstrādeIzveido tabulu datu reģistrēšanai!Rezultātu izvērtēšana un analīze• Izskaidro, kāpēc āda varētu kļūt dzeltena vietās, kur uz rokām nokļūtu koncentrēta slāpekļskābe!..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................• Salīdzini krāsojuma intensitāti paraugos pēc reakcijas un skaidro tā atšķirības!..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................• Secini, kuros augu valsts produktos olbaltumvielu ir visvairāk!..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................• Secini, kuros dzīvnieku valsts produktos olbaltumvielu ir visvairāk!..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................• Secini, kuri produkti būtu jāiekļauj veģetārieša uzturā!..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................21

22TAUKU ŠĶĪDĪBA DAŽĀDOS ŠĶĪDINĀTĀJOSDarba izpildes laiks 40 minūtesK_12_LD_03_01MērķisVeidot izpratni par tauku šķīdību dažādos šķīdinātājos, prognozējot un eksperimentālipārbaudot to šķīdību sadzīves šķīdinātājos.Sasniedzamais rezultāts• Formulē pētāmo problēmu un hipotēzi par sadzīves šķīdinātāja izvēli.• Izmantojot iepriekšējās zināšanas, pamato izvirzīto hipotēzi.• Praktiski pārbaudot tauku šķīdību dažādos šķīdinātājos, secina par izvirzītāshipotēzes pareizību.Saskata un formulē pētāmo problēmuFormulē hipotēziSaskata (izvēlas) un sagrupē lielumus, pazīmes –Izvēlas atbilstošus darba piederumus un vielasPatstāvīgiPatstāvīgiDotsPlāno darba gaitu,izvēlas drošas, videi nekaitīgas darba metodesDotsNovēro, mēra un reģistrē datusPatstāvīgiLieto darba piederumus un vielasPatstāvīgiApstrādā datus –Analizē, izvērtē eksperimenta rezultātus, secinaPatstāvīgiPrezentē darba rezultātus –Sadarbojas, strādājot pārī vai grupā –Situācijas aprakstsKatram var gadīties sātīgas maltītes laikā uzpilināt uz apģērba tauku pili vai,darbojoties ap auto, notraipīt drēbes ar mašīneļļu. Mazgājot ar ūdeni un ziepēm,traips saglabājas. Aiznest uz ķīmisko tīrītavu vairs nevar pagūt. Varbūt mēģināt tīrītar degvīnu vai acetonu? Tā kā dzīvoklī nesen veikts remonts, tad mājās ir arī citišķīdinātāji: vaitspirts (satur benzīnu B70) un krāsas šķīdinātājs R-4 (satur acetonuun toluolu).Pētāmā problēmaKādu šķīdinātāju izvēlēties, lai iztīrītu tauku traipu no apģērba?HipotēzeTauku traipu jāšķīdina nepolārā šķīdinātājā, jo tauki ir nepolāras vielas, kas šķīstnepolāros šķīdinātājos.Vaitspirta sastāvā ir benzīns. Benzīns ir ogļūdeņražu maisījums. Ogļūdeņražiir nepolāras vielas, tie nešķīst ūdenī un citos polāros šķīdinātājos. Tauki arī nešķīstūdenī, tātad tie šķīdīs šķidro ogļūdeņražu maisījumā, jo “līdzīgs šķīst līdzīgā”.Darba piederumi, vielasHeksāns; etanols; propanons (acetons); sviests, margarīns, kas paredzēts cepšanaivai citi cietie tauki, 4 mēģenes, mēģeņu statīvs, stikla nūjiņa, plastmasas nazītis vailāpstiņa; neliels kokvilnas auduma gabaliņš ar tauku traipu, 2 papīra salvetes, marlesvai vates gabaliņš, destilēts ūdens, gumijas cimdi, biežāk lietotie sadzīves šķīdinātāji,kuru vidū noteikti jābūt vaitspirtam (lakbenzīnam) vai benzīnam.Darba gaitaTauku šķīdināšana1. Četrās numurētās mēģenēs ievieto pa nelielam gabaliņam (ø ≈ 5 mm) cietotauku.2. Pirmajā mēģenē pielej ≈ 2 ml destilēta ūdens.3. Pārējās trijās mēģenēs pielej ≈ 2 ml kādu no dotajiem šķīdinātājiem.4. Mēģeņu saturu maisa ar stikla nūjiņu.5. Novērojumus ieraksta datu tabulā.Tauku traipa tīrīšanaŠo laboratorijas darba daļu skolēni var veikt kā mājas laboratorijas darbu.1. No skolotāja piedāvātā sadzīves šķīdinātāju klāsta izvēlas piemērotāko unsamērcē ar to vates vai vairākkārt salocītu marles gabaliņu.2. No papīra salvetes, to vairākkārt salokot, izveido paliktni (8 vai vairāk kārtas).3. Uz paliktņa novieto kokvilnas auduma gabalu ar tauku traipu un šķīdina to,beržot ar izvēlētajā šķīdinātajā samērcētu vati.4. Ja traips ir tumšs (piemēram, notraipīts ar mašīneļļu), tad to pārvieto uz tīrapaliktņa un procedūru atkārto.

ĶĪMIJA 12. klaseIegūto datu reģistrēšanaTauku šķīšana dažādos šķīdinātājosTabulaŠķīdinātājanosaukumsŠķīdinātāja ķīmiskā formulaNovērojumsHeksāns CH 3 —CH 2 —CH 2 —CH 2 —CH 2 —CH 3 Izšķīst ≈ 2 minūšu laikāEtanols CH 3 —CH 2 —OH Gandrīz nešķīstAcetons CH 3 —CO—CH 3 Nemaz nešķīstDestilēts ūdens H 2 O Nemaz nešķīstBenzīns Ogļūdeņražu maisījums Izšķīst ≈ 2 minūšu laikāRezultātu analīze un izvērtēšanaAnalizē novērojumus.Pēc eksperimenta rezultātiem pamato šķīdinātāja izvēli.SecinājumiSecina, kādos šķīdinātājos tauki šķīst un kādus sadzīvē lietotus šķīdinātājusvar izmantot tauku traipu tīrīšanai vai, piemēram, virsmas attaukošanai pirmslīmēšanas.23

GLIKOZES OKSIDĒŠANA24Darba izpildes laiks 40 minūtesK_12_LD_03_02MērķisPilnveidot eksperimentālās prasmes, kvalitatīvi nosakot glikozi dažādos pārtikasproduktos.Sasniedzamais rezultātsNovērtē glikozes saturu dažādos pārtikas produktos.Saskata un formulē pētāmo problēmuFormulē hipotēziSaskata (izvēlas) un sagrupē lielumus, pazīmes –Izvēlas atbilstošus darba piederumus un vielasDotsDotsDotsPlāno darba gaitu,izvēlas drošas, videi nekaitīgas darba metodesDotsNovēro, mēra un reģistrē datusPatstāvīgiLieto darba piederumus un vielasPatstāvīgiApstrādā datus –Analizē, izvērtē eksperimenta rezultātus, secinaPatstāvīgiPrezentē darba rezultātus –Sadarbojas, strādājot pārī vai grupā –Situācijas apraksts“Jūties noguris? Pārlauz “Kit Kat”!” – vēstī reklāma, bet krāsainas etiķetes veikaluplauktos mūs aicina lietot dažādus enerģijas dzērienus. Šiem produktiem līdz arcukuru, citronskābi, mākslīgām aromātvielām, konservantiem u.c. piedevām (skat.E apzīmējumus uz etiķetēm) ir pievienota arī glikoze. Nonākot asinīs, tā oksidējas,tādējādi ātri apgādājot organisma šūnas ar enerģiju. Tieši tādu pašu efektu var panākt,lietojot dabīgus produktus, kas satur glikozi, piemēram, augļus, sulas, medu.Laboratorijā glikozi var oksidēt, sildot to kopā ar svaigi pagatavotu vara(II) hidroksīdu.Tā kā ķīmiskās reakcijas gaitā rodas vara savienojumi ar raksturīgu krāsu(1. tabula). Tad to var izmantot glikozes pierādīšanai.Vara savienojumu krāsas1. tabulaCu(OH) 2 CuOH Cu 2 Ozils dzeltens sarkansPētāmā problēmaKā pēc raksturīgām reakcijas pazīmēm var salīdzināt glikozes saturu pārtikasproduktos?HipotēzeJa glikozes saturs pārtikas produktos būs atšķirīgs, tad glikoze reducēs vara(II)hidroksīdu par dažādiem vara savienojumiem, kurus var pazīt pēc krāsas.Darba piederumi, vielasSkolotājs rosina skolēnus veikt eksperimentus ar dažādiem augļiem, ieskaitot tādus,kur glikozes saturs ir mazāks, piemēram, citroniem vai apelsīniem. Tas palīdzēssaprast, ka glikoze ir arī augļos, kas nav saldi, tikai tās tajos tā ir mazāk. Turklāt būsiespēja novērot, ka ne vienmēr krāsu pāreja reakcijas gaitā ir no zilas uz oranžu, unskolēns spēs izvirzīt hipotēzi par sakarību starp glikozes koncentrāciju produktā unreakcijā iegūto krāsu.10 % NaOH šķīdums; 2 % CuSO 4 šķīdums; 10 % glikozes šķīdums; 3 mēģenes,stikla nūjiņa, mēģenes turētājs, spirta lampiņa, pilināmās pipetes; augļu gabaliņi,medus šķīdums ūdenī, enerģijas dzērieni.Darba gaita1. Mēģenē ielej ≈ 4 ml NaOH šķīduma un pievieno 1 ml CuSO 4 šķīduma.2. Iegūtās Cu(OH) 2 nogulsnes samaisa ar stikla nūjiņu.3. Citā mēģenē ielej ≈ 1 ml glikozes šķīduma. Pielej ≈ 1 ml sagatavotā Cu(OH) 2 .4. Silda spirta lampiņas liesmā.5. Citā mēģenē ar stikla nūjiņu ievieto kāda augļa gabaliņu un pievieno iegūtoCu(OH) 2. Karsē.6. Eksperimentu atkārto ar citiem paraugiem.

ĶĪMIJA 12. klaseIegūto datu reģistrēšana un apstrādeNovērojumi dažādu produktu sastāvā esošās glikozes reakcijā ar vara(II)hidroksīdu2. tabulaViela vai produktsGlikozeVīnogasBanānsApelsīnsMedusDzēriens “Fruits Active”NovērojumsKrāsa mainās no zilas uz zaļu, pēc tam uz dzeltenu, oranžuun visbeidzot sarkanbrūnu.Krāsa mainās no zilas uz oranžu.Krāsa mainās no zilas uz oranžu.Krāsa mainās no zilas uz zaļu.Krāsa mainās no zilas uz oranžu.Krāsa mainās no zilas uz dzeltenu.Skolēni var iegūt atšķirīgus datus. Krāsas maiņa ir atkarīga no glikozes koncentrācijas,kā arī no karsēšanas ilguma. Ja glikozes koncentrācija ir neliela, tad rodasdzeltenais CuOH, kas sajaucas ar neizreaģējušo Cu(OH) 2 un parādās zaļa krāsa.Rezultātu analīze, izvērtēšana un secinājumi• Kāpēc visiem produktiem glikozes pierādīšanas gaitā neparādās vienādskrāsojums?Tas atkarīgs no glikozes satura produktā.• Kāpēc reakcijas sākumstadijā parādās zaļa krāsa, ja zināms, ka neviens varasavienojums, kas rodas reakcijā, nav zaļā krāsā?Tāpēc, ka izveidojas dzeltens savienojums, kas sajaucas ar vēl neizreaģējušo ziloCu(OH) 2 .• Secina, kuri produkti satur visvairāk glikozes, kuri – vismazāk.• Secina, kādus produktus skolēns izvēlētos kā alternatīvu reklamētajiem enerģijasatjaunotājiem “Snickers”, “Kit Kat” u.c.25

26OLBALTUMVIELU PIERĀDĪŠANADarba izpildes laiks 40 minūtesK_12_LD_03_03MērķisPilnveidot izpratni par olbaltumvielu atrašanos dabā, pamatojoties uz to pierādīšanasreakcijām.Sasniedzamais rezultātsPierāda olbaltumvielas pārtikas produktos un šķiedrās.Secina, kuri pārtikas produkti un šķiedras satur olbaltumvielas.Saskata un formulē pētāmo problēmuFormulē hipotēzi –Saskata (izvēlas) un sagrupē lielumus, pazīmesIzvēlas atbilstošus darba piederumus un vielasDotsDotsDotsPlāno darba gaitu,izvēlas drošas, videi nekaitīgas darba metodesDotsNovēro, mēra un reģistrē datusPatstāvīgiLieto darba piederumus un vielasPatstāvīgiApstrādā datus –Analizē, izvērtē eksperimenta rezultātus, secinaPatstāvīgiPrezentē darba rezultātus –Sadarbojas, strādājot pārī vai grupā –Situācijas aprakstsMūsu dienās cilvēki dažādu apsvērumu dēļ pievēršas veģetārismam.Visstingrākie veģetārieši – vegani – uzturā nelieto dzīvnieku valsts produktus, bettikai augu valsts produktus, atsakoties no gaļas, piena, olām un pat medus. Tikprincipiālas nostājas gadījumā būtu jāievēro arī tas, kādas šķiedras audums ir izmantotsapģērbā, vai apavi nav no dabīgās ādas, vai šampūns nesatur keratīnu utt.Arī mūsdienu pārtikas produkti nav iedomājami bez pārtikas piedevām, no kurāmdaudzas ir dzīvnieku valsts izcelsmes olbaltumvielas. Lai nodrošinātu organismuar tam nepieciešamajām aminoskābēm, veģetārietim jālieto uzturā tie augu valstsprodukti, kas satur vairāk olbaltumvielu.Pētāmā problēmaKuri produkti un šķiedras satur olbaltumvielas?Darba piederumi, vielasOlas baltuma šķīdums, želatīna šķīdums, vārītas auzu pārslas, vārīti rīsi, vārītaspupiņas, piens, zivs, augļi – ābols, banāns u.c. produkti.Balta vilnas dzija, balts dabīgā zīda diegs vai auduma gabaliņš, nekrāsotas dabīgāsādas gabaliņš, kokvilnas diegs.Koncentrēta HNO 3 , 20 % NaOH šķīdums, 0,5 M CuSO 4 šķīdums, NH 3 ∙H 2 O;spirta lampiņa, mēģenes, pilināmā pipete, stikla nūjiņa.Mēģeņu skaits atkarīgs no tā, vai darbu veic pārī vai grupā, kā arī no skolēnuskaita grupā.Iepriekšējā stundā varētu aicināt skolēnus atnest uz stundu dažādus produktus unmateriālus.Olas baltumu izmanto kā salīdzināšanas šķīdumu, kas satur olbaltumvielas.Darba gaita1. 1 ml šķīduma vai nelielu gabaliņu parauga ievieto mēģenē. Pievieno ≈ 1 mlNaOH šķīduma un 2 pilienus CuSO 4 šķīduma. Mēģenes saturu sakrata vaisamaisa ar stikla nūjiņu.2. Tādu pašu paraugu ievieto citā mēģenē un pievieno ≈ 0,5 ml koncentrētasHNO 3 un karsē. Uzmanību! Strādājot ar koncentrētu HNO 3 , jālieto aizsargbrillesun gumijas cimdi! Pēc tam mēģeni atdzesē un tās saturam pielejkoncentrētu NH 3 ∙H 2 O šķīdumu.3. Eksperimentu atkārto ar citiem paraugiem. Novērojumus ieraksta datutabulā.

ĶĪMIJA 12. klaseIegūto datu reģistrēšana un apstrādeOlbaltumvielu konstatēšana dažādos paraugos ar raksturīgām krāsu reakcijāmTabulaReaģentiNovērojumiPētāmais paraugsNaOH, CuSO 4 Konc. HNO 3Olas baltumsAuzu pārslasIzteiktsviolets krāsojumsVājšviolets krāsojumsIzteiktsdzeltens krāsojumsVājšdzeltens krāsojumsRezultātu analīze un izvērtēšana• Izskaidro, kāpēc āda varētu kļūt dzeltena vietās, kur uz rokām nokļūtu koncentrētaslāpekļskābe.• Salīdzina krāsojuma intensitāti paraugos pēc reakcijas un skaidro tāatšķirības.• Secina, kuros augu valsts produktos olbaltumvielu ir visvairāk.• Secina, kuros dzīvnieku valsts produktos olbaltumvielu ir visvairāk.• Secina, kuri produkti būtu jāiekļauj veģetārieša uzturā.27

K Ā R T Ē J Ā S V Ē R T Ē Š A N A S D A R B SK_12_KD_03_01Vārds uzvārds klase datumsTAUKU UN EĻĻU ĪPAŠĪBAS1. uzdevums (4 punkti)Vai apgalvojums ir patiess? Ievelc “×” atbilstošajā ailē!Apgalvojums Jā NēTauku molekulas ir veidotas no glicerīna un taukskābju atlikumiem.Augu eļļu sastāvā lielākoties ir piesātināto taukskābju atlikumi.Tauki un eļļas labi šķīst nepolāros šķīdinātājos.Tauku oksidēšanās procesā rodas kaitīgi savienojumi.2. uzdevums (6 punkti)a) Pabeidz ķīmiskās reakcijas vienādojumu!CH 2CHCH 2OOOOCOCOCC 15H 31C 15H 31 + 3H 2O 3C 15H 31COOH +C 15H 31……………………+ 3H 2 ……………………Kā sauc šo reakciju?……………………………………………………………………………………………………………………Kāda ir reakcijas praktiskā nozīme?……………………………………………………………………………………………………………………b) Pabeidz ķīmiskās reakcijas vienādojumu!OCH 2O COC 15H 31CH O COC 15H 31CH 2O C C 15H 31Kā sauc šo reakciju?……………………………………………………………………………………………………………………Kāda ir reakcijas praktiskā nozīme?……………………………………………………………………………………………………………………14

K Ā R T Ē J Ā S V Ē R T Ē Š A N A S D A R B SK_12_KD_03_02Vārds uzvārds klase datumsOGĻHIDRĀTIUzdevums (12 punkti)Aplūko struktūrformulas un nosaki, kuras ir ogļhidrātu cikliskās struktūrformulas! Atzīmē ar “×” atbilstošajā“ ” tikai ogļhidrātus un uzraksti to nosaukumus, ja ogļhidrāti ir glikoze, riboze, dezoksiriboze, saharoze, ciete unceluloze!a) ......................... b) ......................... c) .........................NH 2H ONNNNHOHOCH 2HOHHHOHOHHHOCH 2HHOHHOHHOCH 2OOHHOHOHHOHHOHCH 2OHd) ......................... e) ......................... f) .........................HOCH 2 OHHOHHHOHHC H 2C HC H 2OO COO CR 1O C R 2OR 3HOCH 2 OHHOHOHHHOHg) ......................... h) ......................... i) .........................NH 2NNO...HOCH 2OHOHOH HHOHHOHCH 2OHOHOH HHOHH...n...HOCH 2OHOHOH HHOHHOHCH 2OHOHOH HHOHH...n15

K Ā R T Ē J Ā S V Ē R T Ē Š A N A S D A R B SK_12_KD_03_03Vārds uzvārds klase datumsOLBALTUMVIELAS1. uzdevums (4 punkti)Ieraksti tekstā trūkstošos vārdus!Olbaltumvielu pirmējā struktūrā aminoskābju atlikumi savā starpā saistīti ar ......................................... saiti. Procesu,kurā no aminoskābēm veidojas olbaltumvielas – polipeptīdi, sauc par ....................................................... reakciju. Šajāreakcijā rodas arī mazmolekulāra viela – ................................................. . Ja polipeptīds veidojas no trim aminoskābjuatlikumiem, to sauc par .......................................................... .2. uzdevums (4 punkti)Nosaki, no cik aminoskābju atlikumiem veidoti peptīdi! Pasvītro peptīdsaites peptīdu formulās!a) .............................................b) ..............................HHNCH 3CHOCHNCH 2CHCOOHH 3C CH 3HNHCHCHOCHNOHCH 2CHOCHNCH 3 OCH COH3. uzdevums (4 punkti)Pabeidz ķīmisko reakciju vienādojumus!HOH C H 3a) N CH 2C + N CH CHOH HOOHb)HON CH 2CHOHH 3C CH 3H CH 3 O H HCON CH C N CH CH OH HOH+ +16

N O B E I G U M A V Ē R T Ē Š A N A S D A R B SK_12_ND_03_1vVārds uzvārds klase datumsDABASVIELAS-1. variants1. uzdevums (3 punkti)Aplūko attēlā doto DNS nukleotīda struktūrformulu unnorādi tajā sastāvdaļas, pierakstot atbilžu burtus!Fosforskābes atlikums – ADezoksiribozes atlikums – BSlāpekļa bāzes atlikums – C2. uzdevums (4 punkti)OH HIepazīsties ar olbaltumvielu, ogļhidrātu un taukvielu saturu SIA Gosupi ražotajos jogurtos!HOOPOHOCH 2HHOHNNHONNHNH 2JogurtsVielas saturs 100 g produktaOlbaltumvielas Ogļhidrāti TaukvielasKrējuma jogurts 2,8 g 14,3 g 8,3 gPilnpiena jogurts 3,6 g 17,5 g 2,7 gVājpiena jogurts 3,6 g 12,5 g 0,5 ghttp://www.gosupi.lva)Kuru jogurtu iesaki sportistam pirms treniņa?……………………………………………………………………………………………………………………Pamato savu atbildi!b)Kuru jogurtu iesaki cilvēkam ar liekā svara problēmām?……………………………………………………………………………………………………………………Pamato savu atbildi!3. uzdevums (3 punkti)Rapšu eļļas hidrolīzes rezultātā iegūst oleīnskābi (C 17 H 33 COOH), linolskābi ( C 17 H 31 COOH) un linolēnskābi(C 17 H 29 COOH).a) Attēlo rapšu eļļas sastāvu ar struktūrformulu, ja dota tauku vispārīgā formula!CH 2CHCH 2O COO C R 2OOOCR 1R 339

N O B E I G U M A V Ē R T Ē Š A N A S D A R B SK_12_ND_03_1vb)Uzraksti rapšu eļļas hidrogenēšanas reakcijas vienādojumu!……………………………………………………………………………………………………………………c)Pabeidz ķīmiskās reakcijas vienādojumu tauku hidrolīzei sārmainā vidē!OCH 2CHCH 2O COO COC H 3517C H1735O C C H17 35CH 2OH+…………CH OH +CH 2OH …………4. uzdevums (3 punkti)Vasaras beigās graudaugu sēklās norisinās process: glikoze → polisaharīds.Pavasarī, sēklām dīgstot, notiek pretējs process: polisaharīds → glikoze.a) Uzraksti polisaharīda nosaukumu!……………………………………………………………………………………………………………………b)Kuru procesu attēlo ķīmiskās reakcijas vienādojums?(C 6 H 10 O 5 ) n + nH 2 O fermenti nC 6 H 12 O 6……………………………………………………………………………………………………………………c)Paskaidro, kāpēc dīgstošu graudu produkti ir vērtīgi cilvēka uzturā!…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………5. uzdevums (3 punkti)Laboratorijas darbā skolēns pētīja pārtikas produktus un apkopoja novērojumus tabulā.Pārtikas Šķīdināšana cikloheksānāKrāsu reakcijasproduktsar konc. HNO 3ar Cu(OH) 2 karsējot1. Daļa produkta izšķīda nav izmaiņu sarkanbrūna2. Daļa produkta izšķīda dzeltena nav izmaiņua)Par ko liecina novērotās pazīmes?……………………………………………………………………………………………………………………b)Kura dabasviela ir abos pārtikas produktos?……………………………………………………………………………………………………………………c)Kāda izcelsme varētu būt 2. pārtikas produktam, ja tas ir dabas produkts?……………………………………………………………………………………………………………………40

N O B E I G U M A V Ē R T Ē Š A N A S D A R B SK_12_ND_03_1v6. uzdevums (2 punkti)Apskati tripeptīda struktūrformulu!Pasvītro peptīdsaites uzrakstītajā struktūrformulā!HCH 3OHCH 3O H CH 3ONCHCNCHC N CH CHOHUzraksti aminoskābes ķīmisko formulu, no kuras veidots tripeptīds!… ………………………………………………………………………………………………………………………7. uzdevums (4 punkti)Vārot ievārījumu, var konstatēt, ka ievārījums ir saldāks nekā tā pagatavošanai izmantotais cukurs. Zināms, kasaldums nosacītās vienībās saharozei ir 1, glikozes un fruktozes maisījumam – 1,30.Uzraksti nosaukumu procesam, kas notiek ar saharozi ievārījuma vārīšanas laikā!… ………………………………………………………………………………………………………………………Uzraksti atbilstošu ķīmiskās reakcijas vienādojumu!Ziemā, aizejot uz pagrabu pēc ievārījuma, reizēm konstatējam, ka ievārījuma burciņām vāciņi ir atspiesti vaļā,ievārījuma masa uzputojusies un smaržo pēc etanola.Uzraksti nosaukumu procesam, kas noticis ar ievārījumu uzglabāšanas laikā!… ………………………………………………………………………………………………………………………Uzraksti atbilstošu ķīmiskās reakcijas vienādojumu!… ………………………………………………………………………………………………………………………8. uzdevums (5 punkti)Pavasarī saimniece nolēma izmazgāt savu vilnas kostīmu. Pirms vilnas kostīma mazgāšanas viņa nolēma iztīrīttauku traipus. Tad izmazgāt, lietojot veļas mazgāšanas līdzekli “KASTANIS ar lanolīnu”. Mazgāšanas līdzekļa aprakstābija teikts: speciāls produkts vilnas, pūkainu zīda un sintētikas izstrādājumu mazgāšanai ar rokām; produktā esošaislanolīns novērš cilpiņu un pūciņu saķeršanos izstrādājumā, tādējādi neļaujot audumam savelties.(http podriba.lv)Tomēr, kad vilnas kostīmu veļas mašīnā izmazgāja ar mazgāšanas līdzekli un saulē izžāvēja, saimniece konstatēja,ka audums ir savēlies.Kuru no šķīdinātājiem (ūdeni, heksānu vai etiķskābi) izvēlēties tauku traipu iztīrīšanai pirms mazgāšanas?… ………………………………………………………………………………………………………………………Pamato savu izvēli!… ………………………………………………………………………………………………………………………Pēc aprakstītajām pazīmēm secini, kura dabasviela ir vilnas šķiedras pamatsastāvdaļa!… ………………………………………………………………………………………………………………………41

N O B E I G U M A V Ē R T Ē Š A N A S D A R B SK_12_ND_03_1vKādas varēja būt saimnieces pieļautās kļūdas, mazgājot vilnas kostīmu?a) ……………………………………………………………………………………………………………………b) ……………………………………………………………………………………………………………………9. uzdevums (3 punkti)1869. gadā Francijas valdība pēc Napoleona III ierosinājuma izsludināja konkursu par sviesta aizstājēja izgudrošanu.Tam vajadzēja būt lētam, ilgāk uzglabājamam. Konkursā uzvarēja franču ķīmiķis Hipolits Mege–Murī. Viņš ieguvamargarīnu no liellopu tauku nepiesātinātās frakcijas un ūdens. Vēlāk ūdens tika aizstāts ar vājpienu. Tikai 1902. gadāmargarīnu sāka ražot, hidrogenējot augu eļļas. Mūsu dienās iegūtajam margarīnam pievieno antioksidantus, aromātvielas,D vitamīnu, krāsvielas, garšvielas.Formulē trīs argumentus, kā dažādi faktori – sociālie, ekonomiskie un vides faktori – ietekmējuši margarīnaizgudrošanu!Sociālais faktors – ……………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………Ekonomiskais faktors – … ……………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………Vides faktors – …………………………………………………………………………………………………………42

N O B E I G U M A V Ē R T Ē Š A N A S D A R B SK_12_ND_03_2vVārds uzvārds klase datumsDABASVIELAS2. variantsNH 21. uzdevums (3 punkti)ONAplūko attēlā doto RNS nukleotīda struktūrformulu un norādi tajāsastāvdaļas, pierakstot atbilžu burtus!HO P ORibozes atlikums – AOHCH 2ON OSlāpekļa bāzes atlikums – BH HFosforskābes atlikums – C2. uzdevums (4 punkti)H HOH OHIepazīsties ar olbaltumvielu, ogļhidrātu un taukvielu saturu A/S Rīgas piena kombināts ražotajos saldējumos!SaldējumsVielas saturs 100 g produktaOlbaltumvielas Ogļhidrāti Taukvielas“Jūsu Ekselence” šokolādes saldējums ar šokolādes gabaliņiem 2,8 g 14,3 g 8,3 g“Jūsu Ekselence” karamelizētais saldējums ar brūkleņu pildījumu 3,6 g 17,5 g 2,7 g“Jūsu Ekselence” kivi saldējums 3,6 g 12,5 g 0,5 ga)Kuru saldējumu atpūtas brīdī iesaki fiziskā darba strādniekam?http://www.rpk.lv/……………………………………………………………………………………………………………………Pamato savu atbildi!……………………………………………………………………………………………………………………b)Kuru saldējumu atpūtas brīdī būtu labāk lietot cilvēkam ar cukura diabētu?……………………………………………………………………………………………………………………Pamato savu atbildi!……………………………………………………………………………………………………………………3. uzdevums (3 punkti)Sojas eļļas hidrolīzes rezultātā iegūst oleīnskābi (C 17 H 33 COOH), linolskābi ( C 17 H 31 COOH) un linolēnskābi(C 17 H 29 COOH).a) Attēlo sojas eļļas sastāvu ar struktūrformulu, ja dota tauku vispārīgā formula!CH 2CHCH 2O COO C R 2OOOCR 1R 343

N O B E I G U M A V Ē R T Ē Š A N A S D A R B SK_12_ND_03_2vb)Uzraksti sojas eļļas hidrogenēšanas reakcijas vienādojumu!……………………………………………………………………………………………………………………c)Pabeidz ķīmiskās reakcijas vienādojumu tauku hidrolīzei sārmainā vidē!OCH 2CHCH 2O COO COC H 3115C H1531O C C15H 31CH 2OH+…………CH OH +CH 2OH …………4. uzdevums (3 punkti)Vasaras beigās graudaugu sēklās norisinās process: monosaharīds → ciete.Pavasarī, sēklām dīgstot, notiek pretējs process: ciete → monosaharīds.a) Uzraksti monosaharīda nosaukumu!……………………………………………………………………………………………………………………b)Kuru procesu attēlo ķīmiskās reakcijas vienādojums?nC 6 H 12 O 6 → (C 6 H 10 O 5 ) n + nH 2 O……………………………………………………………………………………………………………………c)Paskaidro, kāpēc graudu produkti ir vērtīgi cilvēka uzturā!…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………5. uzdevums (3 punkti)Laboratorijas darbā skolēns pētīja pārtikas produktus un apkopoja novērojumus tabulā.Pārtikas Šķīdināšana cikloheksānāKrāsu reakcijasproduktsar konc. HNO 3ar Cu(OH) 2 karsējot1. Daļa produkta izšķīda dzeltena nav izmaiņu2. Produkts nešķīda dzeltena sarkanbrūnaa)Par ko liecina novērotās pazīmes?……………………………………………………………………………………………………………………b)Kura dabasviela ir abos pārtikas produktos?……………………………………………………………………………………………………………………c)Kāda izcelsme varētu būt 2. pārtikas produktam, ja tas ir dabas produkts?……………………………………………………………………………………………………………………44

N O B E I G U M A V Ē R T Ē Š A N A S D A R B SK_12_ND_03_2v6. uzdevums (2 punkti)Apskati tripeptīda struktūrformulu!Pasvītro peptīdsaites uzrakstītajā struktūrformulā!HOHN CH 2C N CH 2C N CH 2CHOHUzraksti aminoskābes ķīmisko formulu, no kuras veidots tripeptīds!… ………………………………………………………………………………………………………………………7. uzdevums (4 punkti)Viens no gurķu konservēšanas paņēmieniem ir to skābēšana. Skābēšanas laikā veidojas pienskābe, kas piešķir gurķiempatīkamu skābu garšu. Taču reizēm skābēšanas laikā vērojama putošanās un jūtama nepatīkama smarža. Šādasrūgšanas rezultātā gurķi arī iegūst nepatīkamu garšu.Uzraksti to rūgšanas veidu nosaukumus, kuri aprakstīti tekstā!a) ……………………………………………………………………………………………………………………b) ……………………………………………………………………………………………………………………Uzraksti šo procesu ķīmisko reakciju vienādojumus!Oa) ……………………………………………………………………………………………………………………b) ……………………………………………………………………………………………………………………8. uzdevums (5 punkti)Uz balta auduma blūzītes bija asins traips. Vēloties labāk izmazgāt blūzi, saimniece to mazgāja kopā ar citu baltoveļu veļas mašīnā 90 °C temperatūrā ar veļas pulveri, kas paredzēts kokvilnas audumu mazgāšanai. Asins traips kļuvabrūns, bet neizmazgājās, blūzīte pēc mazgāšanas nebija izgludināma.Kādas kļūdas pieļāva saimniece?Ha) ……………………………………………………………………………………………………………………b) ……………………………………………………………………………………………………………………Pēc aprakstītajām pazīmēm secini, kura dabasviela ir asins šūnu un baltā auduma pamatsastāvdaļa!… ………………………………………………………………………………………………………………………Kas notika ar asinīm un auduma sastāvā esošo vielu karstā ūdenī?O… ………………………………………………………………………………………………………………………Piedāvā vienu ķīmisku metodi, kā noteikt auduma sastāvā ietilpstošo dabasvielu, ja pēc blūzītes šūšanas mājās irsaglabājies auduma gabaliņš!… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………45

N O B E I G U M A V Ē R T Ē Š A N A S D A R B SK_12_ND_03_2v9. uzdevums (3 punkti)1869. gadā Francijas valdība pēc Napoleona III ierosinājuma izsludināja konkursu par sviesta aizstājēja izgudrošanu.Tam vajadzēja būt lētam, ilgāk uzglabājamam. Konkursā uzvarēja franču ķīmiķis Hipolits Mege–Murī. Viņš ieguvamargarīnu no liellopu tauku nepiesātinātās frakcijas un ūdens. Vēlāk ūdens tika aizstāts ar vājpienu. Tikai 1902. gadāmargarīnu sāka ražot, hidrogenējot augu eļļas. Mūsu dienās iegūtajam margarīnam pievieno antioksidantus, aromātvielas,D vitamīnu, krāsvielas, garšvielas.Formulē trīs argumentus, kā dažādi faktori – sociālie, ekonomiskie un vides faktori – ietekmējuši mūsdienīgamargarīna ražošanu!Sociālais faktors – ……………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………Ekonomiskais faktors – … ……………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………Vides faktors – …………………………………………………………………………………………………………46

DABASVIELAS1. variants1. uzdevums (3 punkti)Aplūko attēlā doto DNSOnukleotīda struktūrformulu un ONnorādi tajā sastāvdaļas, pierakstotatbilžu burtus!CH 2NHHO P OO NFosforskābes atlikums – AOHN NH 2Dezoksiribozes atlikums – BH HSlāpekļa bāzes atlikums – CH HOH H2. uzdevums (4 punkti)Iepazīsties ar olbaltumvielu, ogļhidrātu un taukvielu saturu SIA Gosupi ražotajosjogurtos!JogurtsVielas saturs 100 g produktaOlbaltumvielas Ogļhidrāti TaukvielasKrējuma jogurts 2,8 g 14,3 g 8,3 gPilnpiena jogurts 3,6 g 17,5 g 2,7 gVājpiena jogurts 3,6 g 12,5 g 0,5 ghttp://www.gosupi.lva) Kuru jogurtu iesaki sportistam pirms treniņa? Pamato savu atbildi!b) Kuru jogurtu iesaki cilvēkam ar liekā svara problēmām? Pamato savu atbildi!3. uzdevums (3 punkti)Rapšu eļļas hidrolīzes rezultātā iegūst oleīnskābi (C 17 H 33 COOH), linolskābi( C 17 H 31 COOH) un linolēnskābi (C 17 H 29 COOH).a) Attēlo rapšu eļļas sastāvu ar struktūrformulu, ja dota tauku vispārīgāformula!CH 2CHCH 2O COO C R 2OOOCR 1R 3b) Uzraksti rapšu eļļas hidrogenēšanas reakcijas vienādojumu!c) Pabeidz ķīmiskās reakcijas vienādojumu tauku hidrolīzei sārmainā vidē!CH 2CHCH 2OOOOCOCOCC H 3517C H1735C17H 35+…………CH 2CHCH 2OHOHOH+…………4. uzdevums (3 punkti)Vasaras beigās graudaugu sēklās norisinās process: glikoze → polisaharīds.Pavasarī, sēklām dīgstot, notiek pretējs process: polisaharīds → glikoze.a) Uzraksti polisaharīda nosaukumu!b) Kuru procesu attēlo ķīmiskās reakcijas vienādojums?(C 6 H 10 O 5 ) n + nH 2 O fermenti nC 6 H 12 O 6c) Paskaidro, kāpēc dīgstošu graudu produkti ir vērtīgi cilvēka uzturā!12

ĶĪMIJA 12. klase5. uzdevums (3 punkti)Laboratorijas darbā skolēns pētīja pārtikas produktus un apkopoja novērojumustabulā.Pārtikas ŠķīdināšanaKrāsu reakcijasprodukts cikloheksānāar konc. HNO 3ar Cu(OH) 2 karsējot1. Daļa produkta izšķīda nav izmaiņu sarkanbrūna2. Daļa produkta izšķīda dzeltena nav izmaiņua) Par ko liecina novērotās pazīmes?b) Kura dabasviela ir abos pārtikas produktos?c) Kāda izcelsme varētu būt 2. pārtikas produktam, ja tas ir dabas produkts?6. uzdevums (2 punkti)Apskati tripeptīda struktūrformulu!Pasvītro peptīdsaites uzrakstītajā struktūrformulā!H CH 3O H CH 3O H CH 3 OHNCHCNCHC N CH COHUzraksti aminoskābes ķīmisko formulu, no kuras veidots tripeptīds!7. uzdevums (4 punkti)Vārot ievārījumu, var konstatēt, ka ievārījums ir saldāks nekā tā pagatavošanaiizmantotais cukurs. Zināms, ka saldums nosacītās vienībās saharozei ir 1, glikozesun fruktozes maisījumam – 1,30.Uzraksti nosaukumu procesam, kas notiek ar saharozi ievārījuma vārīšanaslaikā!Uzraksti atbilstošu ķīmiskās reakcijas vienādojumu!Ziemā, aizejot uz pagrabu pēc ievārījuma, reizēm konstatējam, ka ievārījumaburciņām vāciņi ir atspiesti vaļā, ievārījuma masa uzputojusies un smaržo pēcetanola.Uzraksti nosaukumu procesam, kas noticis ar ievārījumu uzglabāšanas laikā!Uzraksti atbilstošu ķīmiskās reakcijas vienādojumu!mazgāšanas līdzekli “KASTANIS ar lanolīnu”. Mazgāšanas līdzekļa aprakstā bijateikts: speciāls produkts vilnas, pūkainu zīda un sintētikas izstrādājumu mazgāšanaiar rokām; produktā esošais lanolīns novērš cilpiņu un pūciņu saķeršanos izstrādājumā,tādējādi neļaujot audumam savelties.(http podriba.lv)Tomēr, kad vilnas kostīmu veļas mašīnā izmazgāja ar mazgāšanas līdzekli unsaulē izžāvēja, saimniece konstatēja, ka audums ir savēlies.Kuru no šķīdinātājiem (ūdeni, heksānu vai etiķskābi) izvēlēties tauku traipuiztīrīšanai pirms mazgāšanas? Pamato savu izvēli!Pēc aprakstītajām pazīmēm secini, kura dabasviela ir vilnas šķiedraspamatsastāvdaļa!Kādas varēja būt saimnieces pieļautās kļūdas, mazgājot vilnas kostīmu?9. uzdevums (3 punkti)1869. gadā Francijas valdība pēc Napoleona III ierosinājuma izsludināja konkursupar sviesta aizstājēja izgudrošanu. Tam vajadzēja būt lētam, ilgāk uzglabājamam.Konkursā uzvarēja franču ķīmiķis Hipolits Mege–Murī. Viņš ieguva margarīnu noliellopu tauku nepiesātinātās frakcijas un ūdens. Vēlāk ūdens tika aizstāts ar vājpienu.Tikai 1902. gadā margarīnu sāka ražot, hidrogenējot augu eļļas. Mūsu dienāsiegūtajam margarīnam pievieno antioksidantus, aromātvielas, D vitamīnu, krāsvielas,garšvielas.Formulē trīs argumentus, kā dažādi faktori – sociālie, ekonomiskie un videsfaktori – ietekmējuši margarīna izgudrošanu!8. uzdevums (5 punkti)Pavasarī saimniece nolēma izmazgāt savu vilnas kostīmu. Pirms vilnas kostīmamazgāšanas viņa nolēma iztīrīt tauku traipus. Tad izmazgāt, lietojot veļas13

DABASVIELAS2. variants1. uzdevums (3 punkti)Aplūko attēlā doto RNS nukleotīda ONH 2Nstruktūrformulu un norādi tajā sastāvdaļas,pierakstot atbilžu burtus!HO P ORibozes atlikums – AOHCH 2ON OSlāpekļa bāzes atlikums – BH HFosforskābes atlikums – CH HOH OH2. uzdevums (4 punkti)Iepazīsties ar olbaltumvielu, ogļhidrātu un taukvielu saturu A/S Rīgas pienakombināts ražotajos saldējumos!SaldējumsVielas saturs 100 g produktaOlbaltumvielas Ogļhidrāti Taukvielas“Jūsu Ekselence” šokolādes saldējumsar šokolādes gabaliņiem2,8 g 14,3 g 8,3 g“Jūsu Ekselence” karamelizētaissaldējums ar brūkleņu pildījumu3,6 g 17,5 g 2,7 g“Jūsu Ekselence” kivi saldējums 3,6 g 12,5 g 0,5 ghttp://www.rpk.lv/a) Kuru saldējumu atpūtas brīdī iesaki fiziskā darba strādniekam? Pamato savuatbildi!b) Kuru saldējumu atpūtas brīdī būtu labāk lietot cilvēkam ar cukura diabētu?Pamato savu atbildi!3. uzdevums (3 punkti)Sojas eļļas hidrolīzes rezultātā iegūst oleīnskābi (C 17 H 33 COOH), linolskābi( C 17 H 31 COOH) un linolēnskābi (C 17 H 29 COOH).a) Attēlo sojas eļļas sastāvu ar struktūrformulu, ja dota tauku vispārīgāformula!CH 2CHCH 2O COO C R 2OOOCR 1R 3b) Uzraksti sojas eļļas hidrogenēšanas reakcijas vienādojumu!c) Pabeidz ķīmiskās reakcijas vienādojumu tauku hidrolīzei sārmainā vidē!CH 2CHCH 2OOOOCOCOCC H 3115C H1531C H 3115+…………CH 2CHCH 2OHOHOH+…………4. uzdevums (3 punkti)Vasaras beigās graudaugu sēklās norisinās process: monosaharīds → ciete.Pavasarī, sēklām dīgstot, notiek pretējs process: ciete → monosaharīds.a) Uzraksti monosaharīda nosaukumu!b) Kuru procesu attēlo ķīmiskās reakcijas vienādojums?nC 6 H 12 O 6 → (C 6 H 10 O 5 ) n + nH 2 Oc) Paskaidro, kāpēc graudu produkti ir vērtīgi cilvēka uzturā!14

ĶĪMIJA 12. klase5. uzdevums (3 punkti)Laboratorijas darbā skolēns pētīja pārtikas produktus un apkopoja novērojumustabulā.Pārtikas ŠķīdināšanaKrāsu reakcijasprodukts cikloheksānāar konc. HNO 3ar Cu(OH) 2 karsējot1. Daļa produkta izšķīda dzeltena nav izmaiņu2. Produkts nešķīda dzeltena sarkanbrūnaa) Par ko liecina novērotās pazīmes?b) Kura dabasviela ir abos pārtikas produktos?c) Kāda izcelsme varētu būt 2. pārtikas produktam, ja tas ir dabas produkts?6. uzdevums (2 punkti)Apskati tripeptīda struktūrformulu!Pasvītro peptīdsaites uzrakstītajā struktūrformulā!H O H O H ON CH 2C N CH 2C N CH 2CHOHUzraksti aminoskābes ķīmisko formulu, no kuras veidots tripeptīds!Pēc aprakstītajām pazīmēm secini, kura dabasviela ir asins šūnu un baltā audumapamatsastāvdaļa!Kas notika ar asinīm un auduma sastāvā esošo vielu karstā ūdenī?Piedāvā vienu ķīmisku metodi, kā noteikt auduma sastāvā ietilpstošo dabasvielu,ja pēc blūzītes šūšanas mājās ir saglabājies auduma gabaliņš!9. uzdevums (3 punkti)1869. gadā Francijas valdība pēc Napoleona III ierosinājuma izsludināja konkursupar sviesta aizstājēja izgudrošanu. Tam vajadzēja būt lētam, ilgāk uzglabājamam.Konkursā uzvarēja franču ķīmiķis Hipolits Mege–Murī. Viņš ieguva margarīnu noliellopu tauku nepiesātinātās frakcijas un ūdens. Vēlāk ūdens tika aizstāts ar vājpienu.Tikai 1902. gadā margarīnu sāka ražot, hidrogenējot augu eļļas. Mūsu dienāsiegūtajam margarīnam pievieno antioksidantus, aromātvielas, D vitamīnu, krāsvielas,garšvielas.Formulē trīs argumentus, kā dažādi faktori – sociālie, ekonomiskie un videsfaktori – ietekmējuši mūsdienīga margarīna ražošanu!7. uzdevums (4 punkti)Viens no gurķu konservēšanas paņēmieniem ir to skābēšana. Skābēšanas laikāveidojas pienskābe, kas piešķir gurķiem patīkamu skābu garšu. Taču reizēm skābēšanaslaikā vērojama putošanās un jūtama nepatīkama smarža. Šādas rūgšanasrezultātā gurķi arī iegūst nepatīkamu garšu.Uzraksti to rūgšanas veidu nosaukumus, kuri aprakstīti tekstā!Uzraksti šo procesu ķīmisko reakciju vienādojumus!8. uzdevums (5 punkti)Uz balta auduma blūzītes bija asins traips. Vēloties labāk izmazgāt blūzi, saimnieceto mazgāja kopā ar citu balto veļu veļas mašīnā 90 °C temperatūrā ar veļaspulveri, kas paredzēts kokvilnas audumu mazgāšanai. Asins traips kļuva brūns, betneizmazgājās, blūzīte pēc mazgāšanas nebija izgludināma.Kādas kļūdas pieļāva saimniece?15

DABASVIELASVērtēšanas kritērijiUzdevumsKritērijs1. Nosaka nukleotīda sastāvdaļas. Par katru nosaukumu – 1 punkts 32.3.4.5.6.7.8.1.var.PunktiIesaka pareizo pārtikas produktu. Par katru produktu – 1 punkts.Kopā 2 punkti 4Pamato ieteikumu. Par katru – 1 punkts. Kopā 2 punktiUzraksta rapšu (1. var.) vai sojas (2. var.) eļļas sastāvā esošas vielasstruktūrformulu – 1 punktsUzraksta rapšu (1. var.) vai sojas (2. var.) eļļas hidrogenēšanas3vienādojumu – 1 punktsUzraksta rapšu (1. var.) vai sojas (2. var.) eļļas hidrolīzesvienādojumu – 1 punktsUzraksta polisaharīda (1. var.) vai monosaharīda (2. var.) nosaukumu –1 punktsIzvēlas procesu, kas atbilst uzrakstītajam ķīmiskās reakcijas3vienādojumam – 1 punktsPaskaidro dīgstošu graudu (1. var.) vai graudu (2. var.) nozīmi uzturā –1 punktsSecina par atšķirīgu pārtikas produktu sastāvu – 1 punktsPēc raksturīgām pazīmēm nosaka kopīgās dabasvielas – 1 punkts3Paskaidro produkta izcelsmi no augu vai dzīvnieku valstsprodukcijas – 1 punktsUzraksta aminoskābes formulu – 1 punkts2Nosaka peptīdsaites tripeptīdā – 1 punktsPazīst aprakstīto procesu. Par katru procesu – 1 punkts. Kopā 2 punktiUzraksta procesam atbilstošo ķīmiskās reakcijas vienādojumu. Par 4katru vienādojumu – 1 punkts. Kopā 2 punktiIzvēlas šķīdinātāju – 1 punktsPamato šķīdinātāja izvēli – 1 punkts5Secina par olbaltumvielu klātbūtni šķiedrā – 1 punktsSaskata pieļautās kļūdas. Par katru kļūdu – 1 punkts. Kopā 2 punktiSaskata pieļautās kļūdas. Par katru kļūdu – 1 punkts. Kopā – 2 punkti8. Secina par olbaltumvielu klātbūtni asins šūnās un šķiedrā – 1 punkts2.var. Raksturo procesu, kas notiek ar olbaltumvielām – 1 punkts5Piedāvā metodi šķiedras pazīšanai – 1 punkts9.Uzraksta vienu argumentu katram atbilstošajam faktoram. Par katrupiemēru – 1 punkts3Kopā 3016