Salz oder Rauch?

Rauchsalz: Die bekanntesten Sorten sind Hickory, Dänisches Rauchsalz, Wikingersalz und Salish-Salz. Was sie alle eint: Sie werden mehr oder weniger lange über ausgewähltem Holz geräuchert und erhalten dadurch ihren charakteristischen und rauchigen Geschmack. Dabei gilt, je dunkler die Farbe, desto hochwertiger das Salz. Flüssigrauch: Er sollte nur Wasser und Rauch(aroma), aber keine weiteren Zusätze enthalten. Flüssigrauch gilt als umweltfreundlicher und auch gesünder als das traditionelle Räuch...