Schneller wieder fit und gesund mit Meerrettich

Er treibt uns schon beim Schälen die Tränen in die Augen. Und gerade in seiner Schärfe liegt die Kraft: Schon die Klosterfrau Hildegard von Bingen (1098 bis 1179) setzte die „Merrich“ genannte Wurzel gegen viele Beschwerden ein. Meerrettich war im Mittelalter eine viel genutzte Heilpflanze. Auch bei Seeleuten durfte das getrocknete Erdgewächs im Seesack nicht fehlen: Die Wurzel konnte bei längeren Überfahrten problemlos eingelagert werden und schützte durch ihren hohen Anteil an Vitamin C vor de...