Weißkohl-Eintopf mit Hackbällchen

Zutaten für 4 Personen • 750 g Weißkohl • 300 g Kartoffeln • 250 g Möhren • 1 kleine grüne Paprikaschote • 1 Zwiebel • 4 EL Öl • 1 ½ TL Senf • Salz • Pfeffer • Zucker • Chillipulver • 1 Dose (400 ml) passierte Tomaten • 1 l Gemüsebrühe • 1 kleine Dose (212 ml) Mais • 1 Dose (425 ml) Kidneybohnen • 7 Stiele Thymian • 3 Stiele Petersilie ca. • 1 TL Edelsüßpaprika • 300 g gemischtes Hackfleisch • 1 EL Magerquark • 1–2 EL Semmelbrösel 1. Weißkohl putzen, waschen, vierteln und den Strunk entfernen. K...