Steckrüben-Suppe mit Backerbsen

Steckrübe schälen und würfeln (à ca. 1 cm). Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfen. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 2 Minuten andünsten. Steckrüben zufügen und weitere ca. 5 Minuten dünsten, dabei gelegentlich umrühren. Mit Wein und Brühe ablöschen, aufkochen. Hitze reduzieren und alles ca. 15 Minuten köcheln. Würste in Scheiben schneiden. Wurstscheiben, Lorbeer und Sternanis zufügen, weitere 5 Minuten köcheln. Gefrorene Bohnen zufügen, aufkochen und weitere ca. 10 Mi...