In vier Schritten zum perfekten Luftikus
Einfach selbst gemacht
Einfach selbst gemacht
1 Grundrezept 125 ml Milch, 125 ml Wasser, Salz und 100 g Butter in einem Topf aufkochen. 200 g Mehl zugeben, mit einem Holzlöffel rühren, bis sich der Teig vom Topfboden löst. 1 Ei (Gr. M) sofort unterrühren, 10 Minuten abkühlen lassen. 6 Eier (Gr. M) nacheinander unterrühren. 2 Backen Brandteig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen, gewünschte Anzahl Windbeutel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen. Bei 200 °C (Umluft: 180 °C) 20–25 Minuten backen. Abkühlen lassen. 3 A...