Total beflügelt!
Wenn Hähnchen, Ente & Co. auf dem Tisch landen, macht man einfach alle rundum glücklich
Wenn Hähnchen, Ente & Co. auf dem Tisch landen, macht man einfach alle rundum glücklich
Entenbrust mit Tagliatelle 1 Quitten in Stücke schneiden. Kardamom-Kapseln andrücken, sodass sie aufplatzen. Wein, Quitten, Zimtstange, Anis, Nelke und Muskat zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln. 2 Hautseite des Fleischs rautenförmig einschneiden. Fleischseite mit Pfeffer, Koriander und gemahlenem Zimt würzen. Filets mit der Hautseite nach unten bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten knusprig braten. Fleisch wenden, weitere ca. 3 Minuten braten. Nebeneinander auf ein Blech legen, im Ofen (E-Herd: 160°C/...