Puten-Rouladen

Zutaten für 4 Personen 120 g getr. Mangoscheiben 2 Kugeln (à 125 g) Mozzarella 4 Putenschnitzel (à ca. 150 g) 4 EL grüne Currypaste ● 6 EL Öl ● Salz Pfeffer ● 4 Äpfel ● 2 Saft und Schale von Bio-Limetten ● 4 Schalotten 2 Knoblauchzehen ● 800 ml Kokosmilch 4 EL Sherry Zucker ● 4 Stiele Koriander 4 EL gehackte Erdnüsse 4 Zahnstocher Mango mit heißem Wasser bedecken. Mozzarella in Scheiben schneiden. Fleisch flach klopfen. 2 EL Paste mit 2 EL Öl verrühren, Schnitzel damit bestreichen. Mit Mango und...