Apfel-Käsekuchen mit Preiselbeerkompott
Schwedischer Apfelkuchen
Schwedischer Apfelkuchen
Zutaten für 14 Stücke ● 250 g Zucker ● 50 ml Calvados (Apfelbranntwein) ● 300 g TK-Preiselbeeren ● 20 g Speisestärke ● 300 g Mehl ● 150 g kalte Butter ● Salz ● 4 Eier (Gr. M) ● 1 TL Zimt ● 1 EL Milch ● 1 Vanilleschote ● 600 g Doppelrahmfrischkäse ● 250 g Magerquark ● 2 Päckchen Vanillezucker ● 2 rote Äpfel Mehl für die Arbeitsfläche ● Fett für die Form ● Frischhaltefolie 1 50 g Zucker karamellisieren. Mit Calvados ablöschen, kurz köcheln. Beeren zufügen, aufkochen. Stärke mit 3 EL Wasser verrühr...