Kartoffel-Topf mit Seitan

Zutaten für 4 Personen ● 2 Zwiebeln ● 2 rote Paprika ● 500 g Kartoffeln ● 2 Zehen Knoblauch ● 1 Stange Porree ● 2 Möhren ● 2 Zweige Thymian ● 3 EL Olivenöl ● 400 g Seitan-Gyros ● 2 EL Tomatenmark ● 2 EL Rotwein ● 1 Dose stückige Tomaten ● 400 g Gemüsebrühe ● Salz ● Pfeffer ● Edelsüß-Paprika ● gemahlener Kümmel ● 150 g Crème fraîche ● eventuell Thymian zum Bestreuen 1 Zwiebeln schälen. Paprika vierteln, entkernen und waschen. Kartoffeln schälen und waschen. Alles grob würfeln. Knoblauch schälen u...