Kasselerbraten mit Bärlauchkruste

Zubereitungszeit: 80 Min. plus Backzeit Portionen: 4 Utensilien: • große Auflaufform Braten: • 1 kg Kasseler • 20 g Butter, weich • 600 g Wasser Kruste: • 1 Handvoll Bärlauch • ½ Handvoll Petersilie • 2 Scheiben Vollkorn-Toastbrot • 40 g Walnüsse • 1 EL Senf • Salz & Pfeffer, nach Belieben • 1 EL Olivenöl • 80 g Butter, weich Außerdem: • 500 g Frühlingsmöhren 1. Das Kasseler trockentupfen, den Varoma mit 20 g Butter auspinseln und das Kasseler hineinlegen. Wasser in den Mixtopf gießen, den Varo...