Lokale Stars

Gegrilltes Huhn mit Zitronenconfit und Aioli – so geerdet geht es im neuen und gehypten »Madunia« zu – und das passt auch einfach zu Ibiza. Im »Asador Can Pilot« werden T-Bone-Steaks am Tisch gegrillt, im »Fish Shack« gibt’s den Fisch des Tages auf Klappstühlen in den Felsen und in der »Bar Anita« den vielleicht besten Hierbas (süßlicher Kräuterlikör) der Insel. Ibiza kann nicht nur authentisch, es ist authentisch. Wenig überraschend gibt es starke Parallelen zum spanischen Festland, aber vor al...