Hugos Erdbeertorte
Ein Kunstwerk aus Erdbeeren, Biskuitteig, Sahnecreme, Weißwein und Holunderblütensirup
Erdbeerblüten-Cheesecake
Man sieht es erst nach dem Aufschneiden: Auf die Käsecreme streichen wir selbst gemachte Erdbeergrütze. Dann Sahne darüber und Erdbeeren wie Blüten dekorieren
„Oh, là, là“-Tarte MIT ROSA GANACHE
Erdbeeren lieben Schoki – und so wählen wir einen Kakaoboden für die fruchtige Creme. Getoppt wird das Ganze mit Sahne und marinierten Früchtchen
Cremige Berry-Wickeltorte
Der Biskuitteig macht hier die ganz große Rolle – mit selbst gemachtem Fruchtaufstrich und Erdbeercreme zwischen den Teigschichten
Strawberry-Stracciatella-Cake
Die Wiener Böden bepinseln wir mit Espresso, auf die fruchtig-schokoladige Mascarponecreme kommt selbst gemachte Erdbeerkonfitüre
Ein Kunstwerk aus Erdbeeren, Biskuitteig, Sahnecreme, Weißwein und Holunderblütensirup
Erdbeerblüten-Cheesecake
Man sieht es erst nach dem Aufschneiden: Auf die Käsecreme streichen wir selbst gemachte Erdbeergrütze. Dann Sahne darüber und Erdbeeren wie Blüten dekorieren
„Oh, là, là“-Tarte MIT ROSA GANACHE
Erdbeeren lieben Schoki – und so wählen wir einen Kakaoboden für die fruchtige Creme. Getoppt wird das Ganze mit Sahne und marinierten Früchtchen
Cremige Berry-Wickeltorte
Der Biskuitteig macht hier die ganz große Rolle – mit selbst gemachtem Fruchtaufstrich und Erdbeercreme zwischen den Teigschichten
Strawberry-Stracciatella-Cake
Die Wiener Böden bepinseln wir mit Espresso, auf die fruchtig-schokoladige Mascarponecreme kommt selbst gemachte Erdbeerkonfitüre
• ca. 1 ¼ Std. + ca. 5 Std. Wartezeit • schwer • Stück ca. 270 kcal · E 7 g · F 14 g · KH 29 g Zutaten für 14 Stücke • 4 Eier (Gr. M) • 1 Prise Salz • 120 g Zucker • 100 g Mehl • 1 TL Backpulver • 40 g gemahlene Mandeln (ohne Haut) • 750 g Erdbeeren • 330 g Schlagsahne • 400 g griechischer Joghurt • 4 EL + 160 ml Holunderblütensirup • 2 EL Zitronensaft • 1 ½ Päckchen (à 15 g) Gelatine fix • 75 ml trockener Weißwein • Backpapier 1 Eier trennen. Eiweiß, 2 EL lauwarmes Wasser und Salz steif schlage...