Lachsfilet mit Kräuterkruste

1. Gurken längs halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Lachsfilets abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. 2. 2 EL Öl erhitzen. Gurken darin ca. 4 Minuten anbraten. Frischkäse und 100 ml Wasser zufügen, aufkochen, 6–7 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. 3. 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachs darin je Seite 2-3 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer würzen. 4. Dill, bis auf etwas, hacken. Hälfte mit Senf und Rest Öl verrühren. Fisch damit bestreichen. Rest gehackten Dill ...