KREATIVE KÜCHE ISTRIEN
Natürlich liegt es an den exzellenten Zutaten und womöglich auch an der Nähe zu Italien, dass man in Istrien immer schon gut essen konnte. Doch in letzter Zeit hat sich obendrein eine Szene kreativer Restaurants entwickelt, die allein schon die Reise wert ist.
Exzellentes Fine Dining bei sensationellem Ausblick: Küchenchef Jeffrey Vella vom Restaurant »Cap Aureo« im Grand Park Hotel von Rovinj.
Natürlich liegt es an den exzellenten Zutaten und womöglich auch an der Nähe zu Italien, dass man in Istrien immer schon gut essen konnte. Doch in letzter Zeit hat sich obendrein eine Szene kreativer Restaurants entwickelt, die allein schon die Reise wert ist.
Exzellentes Fine Dining bei sensationellem Ausblick: Küchenchef Jeffrey Vella vom Restaurant »Cap Aureo« im Grand Park Hotel von Rovinj.
Mit seinem »Agli Amici Rovinj« betreibt Küchenchef Emilio Scarello Kroatiens einziges Restaurant, das vom Guide Michelin mit zwei Sternen ausgezeichnet wurde. Man kämpft sich durch die Vorstadt von Rovinj, vorbei an banaler Ferienarchitektur in Richtung Meer und plötzlich dieser Blick: eine pittoreske Altstadt auf einer Halbinsel mit engen Gassen, die sich zu einem venezianischen Kirchturm emporschlängeln. Eine malerische Bucht, in der Fischerboote und Yachten schaukeln; und dahinter, eingebette...