The Boss Hoss’ Crusty Fresh Fish Filet

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 1 Bund gemischte Kräuter • 2 EL frisch geriebener Parmesan • 6 EL Olivenöl • grobes Meersalz • 4 Fischfilets (200 g) • ein wenig Salz • schwarzer Pfeffer • Saft einer 1/2 Zitrone 1 Kräuter waschen, trocknen und schütteln, Blätter abzupfen und in ein hohes Gefäß geben. Parmesan, Olivenöl und Meersalz hinzufügen und mit dem Pürierstab zu einer Paste verarbeiten. 2 Fischfilets waschen und trocken tupfen, anschließend von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronensaf...