Tomaten-Schnitzel-Salat
„Passionsfrüchte geben hier den Extra-Pfiff“
„Passionsfrüchte geben hier den Extra-Pfiff“
Tomaten waschen, halbieren. Lauchzwiebeln waschen, in feine Ringe schneiden. Passionsfrüchte halbieren und das Mark herauslösen. Mit 2 EL Wasser, Senf, Honig und Essig lauwarm erwärmen. Olivenöl unterschlagen und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Fleisch in schmale Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca. 5 Minuten kräftig braten und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Tomaten, Lauchzwiebeln und Vinaigrette vermengen. Schnitzelstreifen unterheben und Tomat...