Superbeere von der Vulkaninsel

Raue Landschaften, riesige Braunbären und fast 30 aktive Vulkane – die Halbinsel Kamtschatka ist nichts für Zartbesaitete. Doch genau von hier stammt das Trendobst dieser Saison – die Sibirische Blaubeere, auch Haskap genannt. Die immer häufiger auch in Deutschland angebauten Sträucher tragen zwischen Mai und Juli längliche, dunkelblaue Früchte. Ihren Ruf als Superfood genießen diese dank ihres hohen Vitamin-C-Gehalts sowie antioxidativen Inhaltsstoffen wie Anthocyanen und den Vitaminen A und E....