Erste Metbrauerei in Irland seit 200 Jahren

Ebenfalls ein feines Näschen für Spirituosen hat Kate Dempsey (62), die zusammen mit ihrem Mann Denis Kinsale Mead Co. gegründet hat. Irland erste Metbrauerei seit 200 Jahren! Auf die Idee gekommen sind die beiden bei einem Ausflug zum Hill of Tara, dem Sitz der Hochkönige Irlands. Dort steht ein etwa 14 Meter großes Holzgebäude, bekannt als „Tech Midchuarta“, der Großen Methalle. Und so kam eines zum anderen. 2017 wurde ihr Traum von einer eigenen Meadery dann Wirklichkeit. Met, auch Honigwein ...