Aprikosen-Curry-Soße zu Hähnchenfilet

Reis nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Möhren schälen, in Stifte schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit Paprikapulver, 1 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C) ca. 20 Minuten garen. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Hähnchen ca. 2 Minuten goldbraun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und für ca. 10 Minuten zu den Möhren in den Ofen geben. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Aprikosen würfeln...