Puddingschnecken

Zutaten für ca. 10 Stück 750 ml Milch • 1/2 Würfel Hefe (21 g) • 500 g Mehl • 1 Ei (Gr. M) • 200 g Zucker • 1 Prise Salz • 75 g weiche Butter • 75 g gehackte Mandeln • 1 Päckchen Sahnepuddingpulver • 1 Eigelb • 1 EL Schlagsahne • Puderzucker zum Bestäuben • Mehl für die Arbeitsfläche • Backpapier • Frischhaltefolie 1. 250 ml Milch erwärmen. Hefe hineinbröckeln, auflösen. Mehl, Ei, 50 g Zucker, Salz, Hefemilch verkneten. 50 g Butter zugeben, weitere ca. 2 Minuten verkneten, ca. 1 Stunde gehen las...