Flammkuchen mit Kürbis
Unser neues Lieblingsgericht!
Unser neues Lieblingsgericht!
Zubereitungszeit: 25 Min. plus Ruhe- und Backzeit Portionen: 4 10 g frische Hefe 675 g Wasser Salz 350 g Mehl, Type 405 + etwas zum Arbeiten 400 g Hokkaidokürbis 2 rote Zwiebeln 200 g violette Kartoffeln 250 g Crème fraîche 1 Eigelb, Größe M 40 g Parmesan, gerieben 4 EL Olivenöl 4 Stängel Petersilie Pfeffer, schwarz, aus der Mühle 1. Hefe, 175 g Wasser und eine Prise Salz in den Mixtopf geben und 3 Minuten/37°C/Stufe 1 verrühren. Mehl zugeben und 5 Minuten/Teigknetstufe zu einem geschmeidigen Te...